ウスターシュ・レストー（1655年11月12日、カーン没- 1743年11月1日、マンデーヌ没）は、フランスの建築家、彫刻家、画家、そしてプレモントレ 修道会の聖職者であり、芸術家出身のレストー家に属していた。死去時にはサン＝マルタン・ド・マンデーヌ修道院の副修道院長を務めていた。彼は修道院再建の設計図を作成し、修道院のためにいくつかの絵画を描いた（現在はバイユー大聖堂所蔵）。彼の弟子には甥のジャン・レストー2世がいた。
参考文献
- エドゥアール・フレール、ノルマン書誌マニュアル、ルーアン、ル・ブリュマン、1860
- フィリップ・ド・シェヌヴィエール、Recherches sur la vie et les ouvrages de quelques peintres provinciaux de l'ancienne France、パリ、デュムラン、1847 ～ 1862
