 自家製イブのプディング | |
| タイプ | プリン |
|---|---|
| 原産地 | イングランド |
| 主な材料 | ビクトリアスポンジケーキ、リンゴ |
イブズ・プディングは、マザー・イブズ・プディングとも呼ばれ、ヴィクトリアスポンジケーキの生地の下で焼いたリンゴから作られる伝統的なイギリスのプディングの一種です。 [1]名前は、伝統的に使われていたリンゴの品種（食用リンゴ）であるイブに由来しています。[2]このプディングはカスタード、クリーム、またはアイスクリームを添えて提供されます。これは、カンバーランド公爵ウィリアム王子にちなんで名付けられたデューク・オブ・カンバーランド・プディングの一種です。最初のレシピは1824年のもので、すりおろしたパンとすりおろした牛脂が使用されています。[3]
参考文献
- ^ 「イブのプディング | イギリスの伝統的なプディング | TasteAtlas」www.tasteatlas.com . 2024年5月7日閲覧。
- ^ アラン・デイビッドソン（2014年8月21日）『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・フード』OUPオックスフォード、pp. 292–、ISBN 978-0-19-104072-6。
- ^ マリア・エリザ・ケテルビー・ランデル (1824). 『家庭料理の新しいシステム：経済原則に基づき、一般家庭での使用に適応させたもの』 J. マレー.
外部リンク
- イブのプディングレシピ - BBC Food
