エクストラソーセージ

スモークエクストラウルスト

Extrawurst（ドイツ語： [ˈɛkstʁaˌvʊʁst] ^ⓘ ）は、コールドカットの一種、またはドイツ語の 慣用表現。

ソーセージの種類

エクストラヴルストは、牛肉、豚肉、ベーコンの脂をスパイスでよく混ぜて作られるオーストリアの コールドカットの一種です。 ^[1]オーストリアでは、最も人気のあるコールドカットです。^[2]

これは、アメリカのボローニャソーセージ、オランダのボターハムヴルスト [nl]、ドイツのリョーナーまたはフライシュヴルスト、スウェーデンのファルコルフに似ています。

調理して、または冷たくして、ヴルストサラト（ソーセージ）やコールドカットとして提供されることが多い。

ピカントヴルストは、細かく刻んだ赤または緑のピーマンを加えた種類です。また、キュウリのピクルスを細かく刻んだグルケルレクストラと呼ばれるエクストラヴルストもあります。

ドイツ語の慣用表現

Extrawurst は、特別な扱いを受けたり、望んだりする人に対して、ドイツ語でよく使われる非難表現^[3]です。例えば、「er will immer eine Extrawurst gebraten haben」 （彼はいつも特別なソーセージを焼いたり揚げたりしてもらいたい（またはもらっている）」）といった表現が挙げられます。

参考文献

1. "Extrawurst". bmluk.gv.at (ドイツ語) . 2015年8月16日閲覧。
2. “Extrawurst unter der Lupe”. quax.at . 2010年5月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年7月4日閲覧。
3. “at-de : Extrawurst - Fleischwurst、リオナー”.エステルライヒッシュ ヴェルターブーフ。 2005 年 10 月 12 日。2011 年 7 月 27 日のオリジナルからアーカイブ。