ファベス・デ・ラ・グランハ

ファベス ラ グランシャ(アストゥリアス語、スペインの町ラ グランハの豆) は、アストゥリアス州の自治コミュニティで栽培されているホワイト ランナー インゲン豆の一種です。主にファバダ・アストゥリアナの材料として使用されます。

豆（マメ科植物）がFabes la granjaとして認定されるためには、次の特性を備えている必要があります。

• 汚れ、破損、空洞、しわのある穀物がない
• 湿度: 14～18%
• サイズ：大きく均一
• 体長: 21～26 mm
• 幅: 9～11 mm
• 厚さ: 7～8 mm
• 形状：腎臓型が好ましい
• 色と色合い：輝く白。^{[ 1 ]}

この品種は脂肪分が多く、特に滑らかで脂っこいです。^{[ 2 ]}

参照

• インゲン豆（Phaseolus vulgaris）
• インゲンマメ属

参考文献

1. スアレス・グラナダ、フアン・ルイス (2001)、ラ・ファバダ、ヒホン、スペイン: ediciones tera、ISBN 84-9704-018-X。
2. 同上。