ファブリツィオ・フェラーリ
ファブリツィオ・フェラーリ | |
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| 生まれる | 1980年頃 |
| 職業 | シェフ |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | |
評価 | |
現在のレストラン | |
ファブリツィオ・フェラーリ（ 1980年頃生まれ[ 1 ]）、別名ファブリ（韓国語： 파브리）は、韓国のイタリア人シェフである。2005年、イタリアのシーフードレストラン「アル・ポルティチョーロ84」でミシュランの星を獲得した。 [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]彼のレストランは15年連続でその地位を維持した。[ 1 ]彼はその後、韓国で有名シェフとなり、韓国のテレビ番組に出演している。[ 5 ]彼はまた、「Italy Fabri」というYouTubeチャンネルを運営している。2022年までに、彼の登録者数は14万人を超えた。[ 1 ]
彼はレストラン経営者の家庭で育った。[ 5 ]大学ではビジネスを専攻した。 2004年に企業に勤めていたが、22歳で家族のレストランを継ぐために退職した。[ 2 ] 2010年にはイタリアの料理学校に通う韓国人のスーシェフたちと一緒に働いたと伝えられている。そこで初めて韓国料理に触れた。キムチの作り方や韓国料理で様々な食品を発酵させる方法を学んだ。[ 5 ]彼は韓国の味をイタリア料理に取り入れ始めた。[ 2 ] 2016年、ミラノの韓国総領事館が主催する韓国料理コンテストに招待され、1位になった。その後、KBSのコンテスト「Global Taste of Korea」に出演した。[ 5 ] 2018年には、番組「Hansik Battle」に3か月間出演した。 2019年に韓国に移住し[ 3 ] [ 5 ]、大田のウソン大学で教鞭を執り始めた。また、『ペクのクラス』にも出演した。[ 5 ] 2024年にはNetflixの番組『料理教室ウォーズ』にも出演した。[ 6 ]
彼は妻と娘を連れて韓国に来た。[ 1 ]
参考文献
- ^ a b c d「한식에 반해 '미쉐린 식당' 맡겨놓고 한국 왔어요」.朝鮮日報（韓国語）. 2022年1月24日. 2024年10月10日閲覧。
- ^ a b c 현、윤경 (2017 年 9 月 17 日)。"伊에 한식 알리기 '첨병' 스타요리사 페라리 "대세는 한국 음식"聯合ニュース（韓国語）。2024年10月9日閲覧。
- ^ a b「미슐랭 가격 맞아?」… 백종원 손잡은 paid브리, '갓성비' 레스토랑 오픈. Money Today（韓国語）. 2024年4月9日. 2024年10月10日閲覧。
- ^ “ファブリツィオ・フェラーリが秋のモンディアーレ・コンペティションでイタリアーノ・デル・クスクスに復帰” .イタリア・ア・タヴォラ（イタリア語）。2025 年6 月 9 日に取得。
- ^ a b c d e f "ミシュランの星獲得者から韓国セレブへ: イタリア人シェフのファブリ" .コリアネット。 2024 年 1 月 10 日。2024 年10 月 10 日に取得。
- ^ 「100人のシェフ、1人の勝者：Netflixの『料理クラス戦争』が韓国で最高の料理人を探す」 Korea JoongAng Daily . 2024年9月11日. 2024年10月10日閲覧。
外部リンク
- YouTubeのitalyfabri
