家族向けの料理本

家族の料理本からのチーズケーキのレシピ

家庭料理本とは、特定の家庭で集められた様々なレシピを収録した本です。これらの料理本は後から出版されることもありますが、そのコンセプトは、役立つレシピを保存し、後世に伝えるための共有の場となることです。^[1]

レシピは家族によって開発される場合もあれば、他の情報源から集められたものである場合もありますが、家族にとってあまりにも馴染み深いため、その起源が忘れられたり、認識されなかったりすることもあります。^[1]

思い出としての家族の料理本

家族の料理本の主な機能は、様々な種類の食事や調理法のレシピを集めるスクラップブックですが、文脈を提供し、家族の記憶を促進することも重要な機能です。 ^[2]

学者たちは、このような収集された写本を使って、性別の役割、家庭環境、女性の解放など、それらが書かれた時代の家族の歴史についての洞察を提供しています。^[3]

市販の家族向け料理本

有名人、シェフ、著名な家族が、家族のレシピを紹介する料理本を執筆し、販売しています。^{[4] [5] [6] [7]}

参照

• 家族の伝統

参考文献

1. Mayyasi, Alex (2018). 「『秘密の家族レシピ』のダーティ・シークレット」. Atlas Obscura: Gastro Obscura . 2022年10月10日閲覧。
2. サヴァ、エレオノーラ（2021年7月8日）「家族の料理本 ― 家族の記憶の対象」Metacritic Journal for Comparative Studies and Theory . 7 (1): 98– 115. doi : 10.24193/mjcst.2021.11.06 . eISSN  2457-8827.
3. ラハティコワ、アナスタシア (2017). 「解放と家庭生活：ソビエト連邦の個人原稿料理本を解読する」.ガストロノミカ. 17 (4): 111– 126. doi :10.1525/gfc.2017.17.4.111. eISSN  1533-8622. ISSN  1529-3262.
4. 「アル・ローカーの新しい料理本は食と家族をつなぐ」Food & Wine誌。 2025年2月21日閲覧。
5. マイナート、ケンドラ. 「チェリー・スターを偲んで新たに出版された料理本には、スターのキッチンで愛用されていたレシピや、パッカーズの選手やコーチの家族が作ったレシピが収録されている」.グリーンベイ・プレス・ガゼット. 2025年2月21日閲覧。
6. オニール、シャキール（2022年4月5日）。『シャックのファミリースタイル：家族や友人に食べさせるチャンピオンシップレシピ [料理本]』。クラークソン・ポッター/テン・スピード。ISBN 978-1-9848-6006-4。
7. 「キャッシュ・アンド・カーター・ファミリー・クックブック」セントラル・オレゴン・デイリー、2018年2月1日。 2025年2月21日閲覧。