フェイバナナ
バナナの栽培品種

フェイバナナ
タヒチのフェイバナナ
属ムサ
種M. × troglodytarum L.
ハイブリッド親子関係ムーサセクションの種Callimusa
品種グループフェイグループ
起源太平洋諸島、最初はニューギニア？

フェイバナナ（FehiまたはFéiとも綴られる）は、バショウ属の 栽培植物で、主に果実が利用される。現在栽培されているバナナやプランテンの大部分とは、外観や起源が大きく異なる。主に太平洋諸島、特にフランス領ポリネシアに生息するフェイバナナは、皮が鮮やかなオレンジ色から赤色で、果肉は黄色またはオレンジ色である。通常は加熱調理して食べられ、太平洋諸島民にとって重要な食料であり、海を渡って移住してきた人々と共に移動してきた。フェイバナナの多くは、ベータカロチン（ビタミンAの前駆体）を豊富に含んでいる。

フェイバナナの学名はMusa × troglodytarum Lです。正確にどの野生種から派生したかは不明です。[1]

説明

1906 年以前の写真「パペーテ（タヒチ）へフェイスを運ぶ山男」

フェイバナナは、野生種ではなく栽培品種です。Musa acuminataやMusa balbisianaに由来する、より一般的なバナナやプランテンとは明確に異なります。[1]バサ属のバナナはすべて背の高い草本植物で、通常3～10メートル（10～33フィート）、あるいはそれ以上の高さになります。木のように見えますが、「幹」は実際には葉の基部が密集して形成された偽茎です。成熟すると、それぞれの偽茎から1本の開花茎が伸び、最終的には茎の先端から出てきます。偽茎が伸びると雌花が現れ、これが果実（バナナ）を形成します。最後に雄花が咲きます。栽培バナナでは、果実は通常種がなく、雄花は不妊です。[2]

フェイバナナは、他の栽培バナナやプランテンとはいくつかの点で区別できます。樹液はピンクから鮮やかなマゼンタ、濃い紫色まで、非常に濃い色をしています。花穂（花序）の苞葉は、鈍い赤や紫ではなく、明るい光沢のある緑色です。花茎と果実の茎は、垂れ下がらずにほぼ直立しているため、バナナの房も直立しています。熟した果実は、鮮やかなオレンジ色、銅色、または赤色の皮を持ち、果肉はオレンジ色または黄色です。果実には顕著な隆起があり、断面は四角形です。[1] [3]

分類学

「Musa Uranoscopos 」 – Musa troglodytarum L.のレクトタイプ。 Rumphius (1747)、Herbarium amboinensis、タブより。 61 [4]

Musa属の多くの学名と同様に、フェイバナナの正式な学名（もしあれば）については、かなりの混乱が生じてきました。一部の専門家は、フェイバナナをラテン語の二名法ではなく、 Musa (Fe'i Group) 'Utafan'のような正式な、あるいは非公式な栽培品種グループとして扱うことを好みました。[5]

バショウ属に関する最も初期の詳細な記述の一つは、ドイツ系オランダ人の植物学者ゲオルク・E・ルンプフ（1627年頃-1702年）によるもので、彼は通常ラテン語名のルンフィウスで知られています。彼の著書『Herbarium amboinensis』は、彼の死後、1747年に出版されました。「 Musa Uranoscopos 」（「天国のようなバナナ」の意）という名称で記載された図と「種」の記述は、フェイ族のバナナと一致しています。彼は、直立した花穂（ただし、ここに再現した図では頂芽が垂れ下がっている）、有色の樹液、そして摂取による尿への影響について言及しています。[4]

しかし、植物学名の出発点はカール・リンネの1753年の著書『植物の種』であるため、「 Musa uranoscopos」という学名は受け入れられません。『植物の種』第2版では、リンネはルンフィウスのMusa uranoscoposとMusa 'Pissang Batu'をMusa troglodytarumという学名で一括りにしていますが、ルンフィウス自身も両者の間にいくつかの違いを指摘していたにもかかわらずです。リンネの扱いは「理解を超える」と評されています。[6] 1917年、メリルはルンフィウスのMusa uranoscoposの図をMusa troglodytarum Lの選抜基準種に指定した。これに基づき、ハッキネン、ヴェーレ、クリステンフスは2012年に「ポール・ゴーギャンの有名な絵画に描かれたものも含め、フェイ属のすべての栽培品種はM. troglodytarum Lという名称で扱われるべきである」と結論付けた。 [6]他の情報源も、この名称をグループ全体の学名として受け入れている。例えば、2004年のラファエル・ゴヴァーツなど。 [7]フェイ属バナナの交雑種起源であることを強調するため、 M.  ×  troglodytarumと表記されることもある。

M. troglodytarumのシノニムは以下の通り: [6] [8]

  • 「M. uranoscopos」 Rumphius (1747) – 1753年以前に出版されたため、受け入れられる名前ではない
  • M. uranoscopos Lour. (1790) – リンネの別名として与えられたため、不必要な名前であり、したがって非合法である。Loureiroの記載は別の植物、M. coccineaに基づいている。
  • M. uranoscopos Colla (1820) – 不要であり、したがって非合法
  • M. uranoscopos Mig. (1855) – 不要であり、したがって非合法
  • M. uranoscopos Seem. (1868) – 不要であり、したがって非合法である
  • M. seemannii Mueller (1875) – 不要であり、したがって非嫡出である
  • M. フェヒベルテロ・エクス・ヴィエイラール (1862)

栽培バナナやプランテンのほとんどがバショウ属のMusa節の種に由来するのに対し、フェイバナナは明らかにCallimusa節（特に、以前はAustralimusa節に分類されていた種）に属します。[9]しかし、フェイバナナの正確な起源は不明です。外観（形態）に基づいて、パプアニューギニア原産のMusa maclayi が親として提案されています。最近の遺伝学的研究では、ニューギニアおよび近隣諸島原産のM. lolodensisおよびM. peekeliiに近いことが示唆されています。フェイバナナは、いくつかの異なる野生種の雑種である可能性があります。 [1]一般的にはニューギニアが原産で、その後食用として東と北（ハワイ諸島まで）に広がったと考えられています。 [3]

フェイバナナと、より一般的なバショウ属のバナナやプランテン（Musa）の中間に位置すると思われる栽培品種がいくつか発見されています。果実をつけた茎の部分は直立していますが、残りの茎は折れ曲がり、頂芽は横向きまたは下向きになっています。タヒチ産の栽培品種「タティア」がその一例です。パプアニューギニア産のこの生育習性を持つバナナの分子解析により、バショウ属の栽培品種の親であるM. acuminataとM. balbisianaからの遺伝的影響が示唆されています。[3]ルンフィウスの「Musa uranoscopos」の挿絵にも同様の形態が見られますが、これは芸術的な表現である可能性があります。[6]

分布

破線はフェイバナナが発見され、少なくとも歴史的には食用とされてきた地域を示しています。[注 1]

フェイバナナは、西はマルク諸島（モルッカ諸島）から東はフランス領ポリネシアにかけて、特にソシエテ諸島とマルケサス諸島で主に栽培されている。主食としても儀式用の食べ物としても重要であったが、近年、栽培と利用は急激に減少している。太平洋諸島民がカヌーで太平洋全域に広がる際、フェイバナナも持ち去られた。栽培の歴史は、マルケサス諸島では紀元前250年頃、ソシエテ諸島のタヒチでは紀元後800年頃まで遡ることができる。 [1]フェイバナナはニューギニア地域が原産地と考えられており、種子を持つ栽培種と、その祖先と考えられている野生種が生息している。[3]

栽培品種

フェイバナナは商業栽培されていません。様々な島の栽培品種のリストは存在しますが、これらがシノニム（同じ栽培品種が地域や言語によって異なる名称で知られている）なのかは明らかではありません。[1] [2]さらに、地域名は栽培品種（すなわち、異なる栽培品種）に適用されるのか、それともより広いグループに適用されるのかは明らかではありません。例えば、Ploetzらは、インドネシア東部で発見されたバナナを「Pisang Tongkat Langit」という栽培品種名で呼んでいます。[1]しかし、pisang tongkat langitは「天の杖バナナ」または「天の杖バナナ」と翻訳でき、[10]ルンフィウスのMusa uranoscopos（天を見つめるバナナ）に相当します。Pisang tongkat langitは、他の文献では、単一の栽培品種ではなく、 M.  × troglodytarum全体を指すものとして扱われています。この名前が使われているマルク諸島産のバナナには、顕著な遺伝的変異が報告されている。[11]

以下のリストは選択的なものであり、情報源に多数の名前が記載されている場合は、最も説明が豊富な名前に重点を置きます。

  • ミクロネシア連邦、特にポンペイ：[12] [13]
カラット型品種
  • 「カラット・コール」または「カラット・プウォノ」 – 丸い形のバナナ、果肉はオレンジイエロー
  • 「カラット パコ」 – 長いバナナ、肌がざらざらしていて、果肉はオレンジがかった黄色
  • 「カラット・プウェク」 – 小さめのバナナ、果肉はオレンジイエロー
ウティンIap型品種
  • 「ウティン・イアップ」または「ウト・エン・ヤップ」 – 円錐形の房、小さなバナナ、果肉はオレンジ色
  • 「ウティムワス」 – 小さなバナナ、果肉はオレンジ色
  • ソロモン諸島: [14]
    • 「アイボ」または「スリア」 – 熟した皮はオレンジ色、果肉は黄橙色
    • 「ファグファグ」 – 熟した皮はオレンジ色、果肉は黄色がかったオレンジ色
    • 「ガタガタ」または「ブディート」 – 熟した皮はオレンジブラウン、果肉は黄オレンジ
    • 「トラカ パラオ」 – 熟した皮は赤、果肉は黄橙色
    • 「ワロワロ」 – 熟した皮は茶色、果肉は黄色
  • インドネシア: [1]
    • 「ピサン・トンカット・ランギット」または「ピサン・ランガプ」[15]
  • パプアニューギニア: [1]
    • 「メンエイ」、「リミナ」、「ウタファン」、「サール」、「ウェイン」
  • ニューカレドニア: [1]
    • 「ダック」
  • フィジー：[1]
    • 「ソアカ」
  • ソシエテ諸島: [1]
    • 「フェイ・アイウリ」、「フェイ・タティア」
  • ハワイ: [1]
    • 「ボラボラ」、「ポラポラ」、「マイア・ハイ」

使用

料理用

皮付きと皮なしのカラットバナナ

フェイバナナは一般的に「プランテン」として食べられ、生で食べるよりも調理されることが多い。「焼いたり茹でたりすると美味しく栄養価が高く、特にスライスを新鮮なココナッツクリームで包むとさらに美味しくなる」と評されている。[16]また、他の種類のバナナに比べてデンプン質が多く糖質が少ないため、調理しないと「不快な渋み」があるとも言われている。[3]しかし、ミクロネシア連邦では、特に「カラット・プウェフ」、「カラット・パコ」、そしてそれほど多くはないが「ウティン・イアップ」（＝「ウート・エン・ヤップ」）などの一部の品種は、完熟した状態で生で食べるのが一般的である。カラットバナナは柔らかい食感と甘い味で、ミクロネシアのポンペイ島では伝統的な離乳食だった。[12]

フェイバナナがかつて主要食品であった国々では、伝統的な食品から輸入食品への移行がみられるようになった。伝統的な品種の濃い果肉よりも、白い果肉のバナナが好まれるようになった。[12]フェイバナナの問題点は、食べると黄色い尿が出ることである。これは、果実に含まれる過剰なリボフラビンの排泄が原因と考えられている。この影響から、フェイバナナは、特に子供には安全ではないのではないかと人々は考えるようになった。[14]伝統的な食品からの移行に伴い、ビタミンA欠乏症が増加している。濃い果肉のフェイバナナには、ビタミンAの前駆体であるベータカロチンが豊富に含まれていることが示されている。1999年にポンペイで行われた1年間にわたるプロモーションキャンペーンは、カラット品種の消費を促進するもので、売上を伸ばすのに一定の成果をあげた。[12]

フェイ種バナナのβ-カロテン含有量は品種によって大きく異なります。ソロモン諸島の伝統的な栽培品種を対象とした研究では、フェイ種では果肉100gあたり約6,000μgという高いβ-カロテン含有量が見られましたが、非フェイ種では1,300μgという高い含有量でした。しかし、含有量には重複があり、フェイ種の中には非フェイ種よりもβ-カロテン含有量が少ない品種もありました。 [14]

その他の用途

フェイバナナは他にも多くの用途があります。他の種類のバナナと同様に、葉は皿や調理済みの食品を入れる容器として使用できます。また、特に仮設小屋の屋根材としても使用できます。葉の中央脈の繊維はロープを作るのに使用でき、バナナの房を運ぶのによく使われます。葉の他の繊維質の部分は乾燥させて編み込み、マットなどに加工できます。偽茎は浮力があるため、仮設のいかだを作るのにも使用できます。[3]

フェイバナナは独特の赤みを帯びた樹液を持ち、光にさらされても容易に色褪せません。染料として使用され、インクの製造にも用いられてきました。[3]

履歴レポート

太平洋諸島を探検した初期のヨーロッパ人たちは、フェイバナナについていくつかの記録を残しています。1768年、ダニエル・ソランダーは、ジェームズ・クックの太平洋初航海に同行し、エンデバー号に乗船しました。後に出版した記録の中で、彼はタヒチ人が「フェイ」と呼ぶ5種類のバナナまたはプランテンについて言及しています。ウィリアム・エリスは1850年代にソシエテ諸島に住んでいました。彼は「フェイ」という名前に言及し、フェイバナナが一部の島の住民にとって主食であったと述べています。また、フェイバナナの果実は直立していることにも言及しています。[3]

チャールズ・ダーウィンは1835年にソシエテ諸島のタヒチを訪れ、『ビーグル号航海記』の中でその様子を記しています。「フェイ」という名前は出てきませんが、「マウンテンバナナ」については次のように記しています。「渓谷の両側には、熟した果実で覆われたマウンテンバナナの大きな花壇がありました。その多くは高さ20～25フィート、幹の周囲は3～4フィートでした。」[17]フェイバナナはタヒチでは崖の麓の斜面で最もよく育つことが知られています。[3]

ローレンス・H・マクダニエルズは1947年にフェイバナナに関する研究論文を発表しました。彼は、フェイバナナがソシエテ諸島民の主食であり、市販されているバナナの95%以上がフェイバナナであると報告しました。フェイバナナの苗木は庭にもいくつか見られましたが、ほとんどのバナナは「野生」から採取されたもので、過去に植えられた後に放置されたと考えられています。[18]

文化の中で

ポール・ゴーギャンの「夕食」、左下のフェイ・バナナ

フェイバナナはマルケサス諸島とソシエテ諸島の儀式の宴の重要な一品です。[3]カラットバナナはミクロネシアのポンペイで儀式の献上品として使われる数少ないバナナの一種と言われています。[12]サモアの伝説では、山バナナと低地バナナが戦い、山バナナ、つまりフェイバナナが勝利しました。勝利の誇りに満ちた山バナナは頭を高く上げましたが、敗北した低地バナナは二度と頭を上げることはありませんでした。[3]（フェイバナナは果実の茎が直立していますが、他の種類のバナナは果実の茎が垂れ下がっています。）

フェイバナナの鮮やかなオレンジレッドの色彩は、芸術家たちを魅了しました。フランスのポスト印象派画家ポール・ゴーギャンは、19世紀末にタヒチを含むソシエテ諸島を訪れました。彼の作品には、フェイバナナと考えられている作品が3点あります。 『食事』（1891年）、『アヴェ・マリア』（1891年）、『タヒチの風景』（1891年） [注2]。[3]

フェイバナナは、1937年から1938年にかけてマルケサス諸島のファトゥヒバ島に1年半滞在したリヴ・クシュロン＝トルパンとトール・ヘイエルダールにとって主食の一つでした。ヘイエルダールは、ファトゥヒバ島の小屋の周囲にはフェイバナナが生い茂っていたと報告していますが、タヒチでは「ほとんど近づけない崖」にしかフェイバナナが生育していなかったと語っています。[19]

保全

フェイバナナの栽培品種は、太平洋地域の他の作物繁殖材料とともに、太平洋地域の生きた植物を保全のためにカタログ化している太平洋作物樹木センター（CePaCT）に保存されています。フランス領ポリネシアの6つの島の孤立した農場から、100以上のフェイバナナのサンプルが収集されました。サンプルはタヒチの遺伝子バンクに保存され、複製はCePaCTに保管されます。[20]

参照

注記

  1. ^ この地図はSharrock (2001, p. 3) に基づいており、Englberger (2003) に基づいてミクロネシア連邦が追加されている。
  2. ^ ゴーギャンには類似のタイトルの絵画が複数存在する。シャーロック（2001）は1892年としているが、オレンジ色のバナナを運んでいるように見える男性が描かれているのは1891年の作品である。「タヒチの風景」（1891年）を参照。印象派ウェブギャラリー、 2013年1月22日閲覧。。

参考文献

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  2. ^ ab Nelson, SC; Ploetz, RC & Kepler, AK (2006)、「Musa species (bananas and plantains)」（PDF）、Elevitch, CR（編）『太平洋諸島アグロフォレストリーにおける種のプロファイル』、ハワイ州ホルアロア：永久農業資源（PAR） 、 2013年1月10日取得
  3. ^ abcdefghijkl Sharrock, S. (2001), 「Musa属の多様性：Australimusaに焦点を当てて」（PDF） INIBAP（編）『バナナとプランテンのネットワーク：INIBAP年次報告書2000』モンペリエ、フランス：バナナとプランテンの改良のための国際ネットワーク、pp.  14– 19、 2013年5月13日のオリジナル（PDF）からアーカイブ、2013年1月22日取得
  4. ^ ab Rumpf、Georg Eberhard (1747)、Herbarium amboinense、vol. 5 (ラテン語とオランダ語)、アムステルダム: François Changuion、Hermanus Uytwerf 、2013-01-24取得、137ページおよび表60の図2
  5. ^ 「『Fe'i Group』を検索」、園芸データベース、王立園芸協会、 2013年1月28日閲覧。
  6. ^ abcd ハッキネン、M.; Väre, H. & Christenhusz, MJM (2012)、「ピサン族のアイデンティティ–ムーサ(バショウ科) の歴史的概念とムーサ トログロディタルムの復活」、Folia Malaysiana、13 ( 2): 1–14
  7. ^ 「Musa troglodytarum」、World Checklist of Selected Plant Families、Royal Botanic Gardens, Kew 、 2013年1月20日閲覧。
  8. ^ Häkkinen, M. & Väre, H. (2008)、「 Musa L. 名（Musaceae）の分類とチェックリスト、命名法注釈付き」、Adansonia、シリーズ3、30 （ 1 ）：63-112
  9. ^ Wong, C.; Kiew, R.; Argent, G.; Set, O.; Lee, SK & Gan, YY (2002)「 ALFPを用いたMusa（Musaceae）のセクションの妥当性の評価」Annals of Botany、90 (2): 231– 238、doi :10.1093/aob/mcf170、PMC 4240415、PMID  12197520 
  10. ^ 英語・インドネシア語・英語辞書、Kamus.net、STANDS4 LLC、2015年2月15日にオリジナルからアーカイブ、 2013年1月27日取得
  11. ^ Karwal、Ritha Lusian (2011)、Variasi Genetik Pisang Tongkat Langit (Musa troglodytarum L.) Berdasarkan Karakter Morfologis dan Molekular (未発表論文) (インドネシア語と英語)、ジョグジャカルタ: ガジャマダ大学
  12. ^ abcde Englberger, Lois (2003)、「ミクロネシアのカロテノイドに富むバナナ」（PDF）、InfoMusa、12（2）：2– 5、 2016年3月9日のオリジナル（PDF）からアーカイブ、 2013年1月22日取得
  13. ^ Englberger, Lois & Lorens, Adelino Lorens (2004), Pohnpei-bananas: a photo collection: carotenoid-rich variety , Suva, Fiji Islands: Secretariat of the Pacific Community, ISBN 978-982-00-0038-4、S2CID  127104310
  14. ^ abc Englberger, Lois; Lyons, Graham; Foley, Wendy; Daniells, Jeff; Aalbersberg, Bill; Dolodolotawake, Usaia; Watoto, Claudine; Iramu, Ellen; Taki, Belden; Wehi, Francis; Warito, Peter; Taylor, Mary (2010)「ソロモン諸島マキラ産バナナ栽培品種のカロテノイドおよびリボフラビン含有量」Journal of Food Composition and Analysis , 23 (6): 624– 632, doi :10.1016/j.jfca.2010.03.002
  15. ^ ドウィヴァニー、フェニー・マーサ;ステファニー、ジアシンタ。スタント、アグス。ヌグラハプラジャ、フスナ。ウィカンティカ、ケトゥット。ヒアリエジ、アドリアナ。ヒダヤット、トピック。 Rai, I Nyoman & Sukriandi, Nisrina (2020)、「インドネシア、ガルングンとマルク産のトンカ ランギット バナナ (ムサ トログロディタルム L.) の遺伝的関係、ITS2 に基づく」、HAYATI Journal of Biosciences、27 (3): 258、doi : 10.4308/hjb.27.3.258、ISSN  2086-4094、S2CID  233878305
  16. ^ Ploetz et al. 2007, p. 3
  17. ^ ダーウィン、チャールズ（1845）、フィッツロイ大尉の指揮の下、ビーグル号の世界一周航海中に訪れた国々の自然史と地質学に関する研究ジャーナル、ロンドン：ジョン・マレー、OCLC  4019859第18章
  18. ^ MacDaniels, LH (1947)、「ポリネシア人の移住に関するフェイバナナとその分布に関する研究」、Bernice P. Bishop Museum Bulletin 190、ホノルル、ハワイ、OCLC  5223876{{citation}}: CS1 メンテナンス: 場所の発行元が見つかりません (リンク)、Sharrock 2001 に引用
  19. ^ Heyerdahl、Thor (1975)、「Fatu-Hiva. Back to Nature」、The Geographical Journal、141 (2)、ガーデンシティ、ニューヨーク: 298、Bibcode :1975GeogJ.141..298H、doi :10.2307/1797245、JSTOR  1797245
  20. ^ Normah, MN; Chin, HF & Reed, Barbara M. (2012)「熱帯植物種の保全」Springer Science & Business Media、p. 98、ISBN 9781461437765
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