七つの魚の饗宴
イタリア系アメリカ人のクリスマスイブのお祝い

七つの魚の饗宴（イタリア語：Festa dei sette pesci）は、イタリア系アメリカ人がクリスマスイブに魚介類の料理を楽しむお祭りです。[1] [2]クリスマスイブは徹夜または断食の日であり、魚介類が豊富にあるのは、クリスマス当日の饗宴まで肉食を控えていることを反映しています。[1] [3]

起源と伝統

「七つの魚の饗宴」は、この祝祭で典型的に供される7種類の魚介料理に由来しています。「ラ・ヴィジリア」としても知られるこの饗宴は、クリスマスイブに数時間かけて食べられる儀式的な祝宴です。イタリア系アメリカ人の祝祭として、東海岸と中西部北部の都市への移民がピークを迎えた1880年代から1930年代にかけて、そして第二次世界大戦後に郊外へと広まりました。[4]

この伝統は、ローマ・カトリック教会が祝祭日の前夜に肉食を控える慣習に由来しています。[ 1 ]こうした日には肉や動物性脂肪を食べることができないため、敬虔なカトリック教徒は代わりに魚（通常は油で揚げたもの）を食べます。「七つの魚の饗宴」という用語がいつ、どこで普及したかは不明です。フィラデルフィア・インクワイアラー紙のニック・ヴァダラ記者は、同紙でこの饗宴に関する最も古い記述を1983年の記事で発見しました。[5] [6]

クリスマスイブの食事には、複数（通常7種類または13種類）の魚料理が含まれます。この伝統は「イタリアでは知られていない」と誤解されることがよくあります。[3]しかし、カラブリアでは、クリスマスイブに7種類または13種類の魚料理を出すという伝統が十分に記録されています。[7] [8] [9] [10]イタリア系アメリカ人の家庭の中には、魚料理の数を数えないところもあります。よく知られている料理はバッカラ（塩漬けタラ）です。ワカサギのフライ、イカ、その他の魚介類も、長年にわたりクリスマスイブの夕食に取り入れられてきました。

7という数字は、カトリック教会の7つの秘跡、ローマの7つの丘、あるいは他の何らかの起源から来ていると考えられています。その意味については一般的な合意はありません。[1] [2]

典型的なごちそう

食事の材料には、アンチョビ、ホワイティング、ロブスター、イワシ、バッカラ（干し塩ダラ）、ワカサギ、ウナギ、イカ、タコ、エビ、ムール貝、アサリなどが含まれることがあります。 [ 2 ]メニューにはパスタ、野菜、焼き菓子、ワインも含まれることがあります。

七つの魚の饗宴で供されるカノーリ
  • ロバート・ティネル著のグラフィックノベル『Feast of the Seven Fishes 』（2005年、 ISBN 0976928809）は、スカイラー・ギソンドとマディソン・アイズマン主演で『七つの魚たちの饗宴』というタイトルの長編映画化もされており、2019年11月15日に公開された。[11]
  • アイアンシェフ・ショーダウンには、七つの魚が秘密の材料として使われていた。 [12]
  • 『ザ・ベア』シーズン2、エピソード6では、ベルザット一家が七匹の魚の饗宴に出席する。この場面は、トラウマ的で機能不全な回想シーンであり、一家は饗宴の曖昧な起源をめぐって口論する。そして、ある客が八つ目の魚料理を持ってくるが、不吉な予感がして捨てられる。そして、その魚料理はザ・ベアにとって最後の一皿となる。 [13]
  • 「If You Give Me Seven Fishes」は、アーティストのトニー・トロフがルイ・プリマのスタイルで作詞作曲・演奏した曲で、2023年にSpotify、Apple Music、YouTubeでリリースされました。[14] [15]
  • リンダ・ラメンザ著の詩集『七つの魚の饗宴』（2024年、 ISBN 1949279529）は、Nixes Mate Books から出版されました。

参照

参考文献

  1. ^ abcd Melissa Clark (2013年12月16日). 「クリスマスイブはサーフィン三昧。魚料理を7度楽しむ」ニューヨーク・タイムズ. 2013年12月30日閲覧。南イタリア（そして現在ではイタリア系アメリカ人）の習慣で、少なくとも7種類の魚介類を使った豪華な食事が深夜のミサの前に提供されます。「魚」の部分は、カトリックのクリスマスイブの肉食を控える慣習に由来し、数字は7つの秘跡を意味している可能性があります。
  2. ^ abc Craig Claiborne (1987年12月16日). 「7コースの魚料理」.ニューヨーク・タイムズ. 2013年12月30日閲覧。これは母から息子へと受け継がれるクリスマスイブの儀式です。アーティストであり料理本の著者でもあるエド・ジョビは毎年、7種類の魚料理（7つの秘跡にちなんで7つ）の祝宴を催します。それぞれの料理は、焼く、揚げる、オーブンで焼くなど、異なる調理法で調理され、異なる主材料が使われます。一般的には魚またはシーフードのサラダが添えられ、パスタはシーフードソースで提供されます。…
  3. ^ ab Marchetti, Domenica (2012年12月25日). 「Feast of the Seven Fishes: only in America」. American Food Roots . 2013年8月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年8月27日閲覧。
  4. ^ ディ・ジョヴィン (2010)、188–189 ページ。
  5. ^ Vadala, Nick (2021年12月13日). 「フィラデルフィアエリアで七つの魚の饗宴を楽しめる場所」フィラデルフィア・インクワイアラー. 2021年12月17日閲覧。
  6. ^ 「七つの魚の饗宴に関する7つの事実」mentalfloss.com 2018年12月19日. 2021年12月17日閲覧。
  7. ^ 「七つの魚に関する事実と神話 - la Gazzetta Italiana」。
  8. ^ 「七つの魚の饗宴：イタリアのクリスマスイブの伝統」。
  9. ^ 「イタリアの卓越性を理解する 七つの魚の饗宴：イタリアの伝統か、イタリア系アメリカ人の伝統か？」2022年12月。
  10. ^ “Pensieri Meridionali: Il cenone dei 13 (O 7) pesci / 13 (または 7) の魚の饗宴”. 2021年。
  11. ^ 「Feast of the Seven Fishes」 2018年11月1日 – www.imdb.comより。
  12. ^ 「アイアンシェフ対決：イタリアをテーマにしたホリデーが最高潮」foodsided.com 2017年12月7日。
  13. ^ “The Bear(TV Series 2022- ) - Episode list - IMDb”. 2023年9月13日 – www.imdb.comより。
  14. ^ ニューオール、マイク (2023年12月7日). 「サウス・フェリーニの陽気な新作クリスマスソングは『七つの魚の饗宴』への賛歌」 . 2023年12月19日閲覧。
  15. ^ DeLuca, Dan (2023年12月11日). 「イーグルスが歌っていない最高のクリスマスソング集（他にもいくつか）」 . 2023年12月19日閲覧。

出典

  • ディ・ジョヴィーネ、マイケル・A.（2010年11月）「イタリア系アメリカ人の警戒：クリスマスイブの『七つの魚の饗宴』を通してイタリア系アメリカ人家族を活性化する」『フード・アンド・フードウェイズ』18 (4): 181– 208. doi :10.1080/07409710.2010.529012. ISSN  0740-9710.
  • Wayback MachineのFeast of the Seven Fishesブログ（2017年10月2日アーカイブ）
  • thefoodtable.com のクリスマスイブの魚料理ディナー
  • italiansrus.com でのクリスマスイブディナー
  • 7匹（または13匹）の魚の饗宴（イタリア語と英語）
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