| タイプ | コーラ |
|---|---|
| メーカー | フェンティマンス |
| 起源 | イギリス |
| 風味 | コーラ |
| 関連製品 | フェンティマンス |
フェンティマンス・キュリオシティ・コーラは、イギリスの醸造所フェンティマンスが製造する、植物由来の炭酸 コーラ 飲料である。[1] [2] [3] 275mlと750mlのガラス瓶で販売されている。[4]
材料
キュリオシティコーラは、炭酸水、発酵ショウガ根エキス（水、ブドウ糖シロップ、ショウガ根、梨濃縮果汁、酵母）、砂糖、香料、着色料（カラメル色素、E150d）、リン酸（E338）、カフェインなどの原料から作られています。2023年、フェンティマンスはコーラに人工甘味料を添加し始めました。[5]
ボタニカル醸造プロセス
ボタニカル醸造は、ハーブと植物の根を使ったシンプルな製法です。トーマス・フェンティマンのオリジナルレシピでは、ショウガの根を粉砕し、銅製の蒸気ジャケット付き鍋に入れて弱火で煮込み、風味を引き出します。その後、ハーブ、天然香料、砂糖、ビール酵母、湧き水を加え、液体を木製の桶に移し、発酵させます。液体は瓶詰めされ、石の壷にコルクで詰められた後も発酵を続け、1週間ほどで完全に熟成し、飲み頃になります。製造工程は改良され、低温殺菌中に失われた二酸化炭素を補うため、微炭酸ガスを加えることで長期保存を可能にしています。[6]
栄養情報
キュリオシティコーラ100gには、エネルギー140キロジュール（34キロカロリー）、タンパク質1グラム未満、炭水化物7.8グラム（うち糖質7.8グラム）が含まれています。脂肪と食物繊維は0グラム、ナトリウムは微量です。[7]
参考文献
- ^ デリー、ヨハンナ (2014年5月7日). 「インディペンデントコーラとクラフトコーラ ― テイスティング」.ガーディアン. 2020年1月24日閲覧。
- ^ 「フェンティマンの会社ページのドリンクカタログ」。2019年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年3月23日閲覧。
- ^ Thomas, Joe (2009年12月3日). 「フェンティマンス、コカ・コーラを批判」. Campaign . 2020年1月24日閲覧。
- ^ 「フェンティマンの会社ページのドリンクカタログ」。2019年10月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年3月23日閲覧。
- ^ フェンティマンの会社ページの成分概要
- ^ 「フェンティマン社の会社ページにおける「ボタニカル醸造」工程の概要」。2021年6月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年9月8日閲覧。
- ^ 275mlボトル
外部リンク
- フェンティマンズソフトドリンクホームページ
