フィゴラは、マジパンのような餡を詰めたマルタのペストリーで、イースターのお菓子として食べられます。[1] [2] [3]これらは、ハート、十字架、星、魚、ウサギなど、キリスト教、特にカトリックに関連するシンボルの形をしていることが多いですが、現代では、贈る相手の情熱を形作ることもできます。
ビスケットのベースは主に薄力粉、バター/マーガリン、グラニュー糖、バニラエッセンス、卵、レモンの皮、水で作られています。
マジパンのようなフィリングは、アーモンドパウダー、グラニュー糖、卵白、アーモンドエッセンスで作られています。オレンジの皮やレモンを加えることもあります。
フィゴッリには通常、砂糖のアイシングまたは溶かしたチョコレートがかけられ、その上に 何百、何千ものフィゴッリが乗せられています。
マルタでは、キリスト教カトリック教会の聖週間にフィゴッリが焼かれ、イースターサンデーに子供や親しい家族、友人に贈られます。マルタのいくつかの村では、教会の外にある広場で司祭がフィゴッリを祝福し、現代的なチョコレートのイースターエッグと一緒に贈るという伝統があります。
フィゴッリ（figollaの複数形）は、古代シチリアに起源を持つと考えられています。この言葉はシチリア語で「人物」を意味する「figulina」に由来しています。フィゴッリは宗教的な目的だけでなく、トルコ人などの侵略者に対する勝利を祈願するためにも焼かれ、その侵略者もまた、それらの出来事を記念する人形として作られました。古代シチリアで焼かれたフィグリナは、現代のシチリアではそれほど人気がありませんが、マルタ島に留まり、進化を遂げてきました。
参照
参考文献
- ^ “マルタ: フィゴッリ (マジパン入りのイースターペストリー) | ヨーロッパ料理”.
- ^ 「M3P：マルタメディアメモリ保存」。
- ^ 「マルタのフィゴッリ - イースターキャラクターのレシピ」。
