ワイン醸造学の分野では、フランス語の「fine」は、ワインから蒸留したブランデーを指し、ブドウの搾りかす（果汁を搾った後の固形残留物）から蒸留したブランデーである「marc」とは対照的である。 [1]
フランスでは、高級ワインは多くの場合、原産地統制呼称（AOC）の対象となるため、生産方法と名称は一定の法的要件を満たす必要があります。例えば、
大衆文化において
アーネスト・ヘミングウェイの作品では 、登場人物が飲食における 美食の冒険について語っています。
小説『日はまた昇る』（1926年）では、
- 「私たちはラヴェニューで食事をし、その後カフェ・ド・ヴェルサイユでコーヒーを飲みました。コーヒーの後、何度か罰金を科せられました…」
そして：
- 「コーヒーと罰金を支払った後、請求書を受け取りました。いつものように石板にチョークで書かれていました...」
スパイ映画『ゴールドフィンガー』 （1964年）で、イングランド銀行頭取とMとの夕食後のシーンで：
- ジェームズ・ボンドは、主人のスミザーズ大佐が「かなり期待外れのブランデー」と評したブランデーを、もう一度注がれるよう勧められる。主人の意図が理解できなかったMは、スミザーズ大佐に「どうしたんだ？」と尋ねる。ボンドは「30年ものの上質なブランデーを、無造作にブレンドしたような…ボンボワを多めに混ぜたようなものだと思う」と答える。
ボンドのワイン学上の用語である「ボン・ボワ」は、フランス南西部の 特定のコニャック生産地域で生産される強力なブランデーを指します。
参考文献
- ^ ロバート・コーティーン (1988)。Larousse Gastronomique: 世界最大の料理百科事典。ロンドン：ハムリン。 p. 440.ISBN 0-600-32390-0. OCLC 247469981。
- ^ “私たちのアペラシオン - プラネット ボルドー”. www.planete-bordeaux.fr 。2024 年9 月 26 日に取得。
- ^ “Fine de Bourgogne”. eauxdeviedebourgogne.com . 2024年9月26日閲覧。
- ^ “Bugey Vineyard Appellations”. vinsdubugey.net . 2024年9月26日閲覧。
- ^ “Fine Faugères”. www.faugeres.com . 2024年9月26日閲覧。
