ホフマイスター・フィンステラー手術は、フランツ・フォン・ホフマイスターがオイゲン・ポリアの手術に基づいて考案した部分胃切除術です。後にハンス・フィンステラーによって改良され、ホフマイスター・フィンステラー胃切除術として知られるようになりました。この手術では、胃の切断端の上部を縫合し、残った下部を空腸と吻合します。
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