フレックヴィー

フレックヴィー

オーストリア、シュタイアーマルク州ドイチュランツベルクのレッテンバッハにあるフレックヴィー牛
保全状況	危険ではない
原産国	オーストリア ドイツ
分布	世界中で
使用	肉と牛乳の二重目的 かつては三目的用途：肉、牛乳、飲料 交配
特性
重さ	男： 1100～1300 kg [ 1 ] 女性： 700～800 kg [ 1 ]
身長	男： 150～165センチメートル[ 1 ] 女性： 140～150センチメートル[ 1 ]
コート	赤い斑点または赤一色の斑点[ 2 ]
ホーンステータス	角のあるまたは無角の
牛 ウシ（プリミゲニウス）タウルス

スイス、オエシネン湖近くのフレックヴィー牛

ドイツ産白斑牛

フレックヴィー（ドイツ語の発音：[ˈflɛkfiː]^ⓘ （しみのある牛、直訳すると「斑点のある牛」）は、乳牛と肉牛の両方の生産に適した兼用牛品種。19世紀に中央ヨーロッパで、ジンメンタールと現地の牛の交配。現在、世界中で4100万頭が生息しています。

歴史

フレックヴィーは、1830年頃からスイスから輸入されたジンメンタール牛と在来種との交配によって、オーストリア帝国とバイエルン王国で誕生しました。ジンメンタール牛は乳量と牽引力に優れており、その結果生まれた交配種は乳、肉、牽引力を備えた三目的利用の動物となりました。フレックヴィーは現在、二目的利用の品種であり、牛肉や牛乳の生産に利用されるほか、乳牛や肉牛との交配も行われています。^{[ 3 ]}

^{オーストリア[ 2 ]} 、ベルギー^{[ 4 ]} 、ドイツ^{[ 5 ] 、 [ 6 ]}、オランダ^{[ 7 ]}、スペイン^{[ 8 ]}を含むヨーロッパのいくつかの国で報告されており、2009年以降はスイス^{[ 9 ]}からも報告されています。ハンガリーでは、フレックヴィエは多くの小規模農場に存在し、その重要性は着実に高まっています。^{[ 10 ]また、オーストラリア、パラグアイ[ 11 ]} 、ペルー^{[ 12 ]} 、ウルグアイ^{[ 13 ]}など、世界の他の国でも報告されています。

食肉生産

フレックヴィー種の雄牛とドイツ黒パイド種（シュヴァルツブンテ）の雄牛の筋肉成長率とエネルギー消費率を比較した。フレックヴィー種の雄牛は成長率が速く、屠体脂肪、特に腹部脂肪の割合が少なく、同様の飼料を与えてより早期に屠殺することができた。^{[ 14 ]}

参考文献

1. Fleckvieh - Dual purpose . Bayern-genetic GmbH. 2015年8月アクセス。
2. Fleckvieh/オーストリア. 国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム. 2015年8月アクセス.
3. 「Fleckviehに関する事実」 . Bayern-Genetik GmbH . 2015年8月10日閲覧。
4. Fleckvieh/ベルギー. 国連食糧農業機関家畜多様性情報システム. 2015年8月アクセス.
5. Fleckvieh/ドイツ. 国連食糧農業機関家畜多様性情報システム. 2015年8月アクセス.
6. Fleckvieh Fleischnutzung/ドイツ. 国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム. 2015年8月アクセス.
7. Fleckvieh/オランダ. 国連食糧農業機関家畜多様性情報システム. 2015年8月アクセス.
8. Fleckvieh/スペイン. 国連食糧農業機関家畜多様性情報システム. 2015年8月アクセス.
9. Swiss Fleckvieh (seit 2009)/スイス. 国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム. 2015年8月アクセス.
10. M. Guellouz; A. Dimitriadou; C. Masconi (2005). 『動物のパフォーマンス録音：2004年の最新技術』 Wageningen Academic Pub. pp. 142–. ISBN 978-90-76998-54-1。
11. Fleckvieh/パラグアイ. 国連食糧農業機関家畜多様性情報システム. 2015年8月アクセス.
12. Fleckvieh/ペルー. 国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム. 2015年8月アクセス.
13. シンメンタール＝フレックヴィーエ/スペイン。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2015年8月アクセス。
14. H. de Boer; J. Martin (2012年12月6日). 「牛の成長と発育のパターン：EEC牛肉生産研究調整プログラムセミナー」（1977年10月11～13日、ゲントにて開催） . Springer Science & Business Media. pp. 505–. ISBN 978-94-009-9756-1。