花卉産業は、人々の楽しみのための花卉の生産、流通、販売に重点を置いています。この産業は、切花の生産から様々な形態の植物や花卉の生産・販売へと多様化を続けています。世界の花卉産業の市場規模は、2022年には50億4,000万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率2.5%で、2028年には58億3,000万米ドルに達すると予測されています。[1]
例えば、米国農業国勢調査では、花を6つのカテゴリーに分類しています。[2]米国の消費者の多くは、花を一般的なカテゴリーとして購入します。なぜなら、植物の購入は、名前ではなく、見た目と楽しさに基づいて行われるからです。これらのグループは、花卉業界の長い花卉リストを整理するための便宜上のものです。グループは、切り花、切り花、一年草、花壇用、鉢植え、多年生草本、観葉植物 - 屋内/パティオ用、および繁殖用花卉栽培材料です。一般的に、これらは庭の花や観葉植物で、ほとんどが魅力的な花を咲かせ、魅力的な葉を提供するものもあります。これらの植物は多様な原産の生息地や分類群に由来しますが、長年の選抜により、経済的に生産でき、人間の環境に適応できるものが見つかりました。
花卉業界には、生産地から世界中の人口密集地へ花を輸送する運送会社、仲介業者、卸売業者が含まれます。これらの業者は、花卉が購入される場所でもあります。さらに、花卉業界には、植物育種家や種子、球根、挿し木を販売する会社、温室、あらゆる種類の鉢、培養土、ラベルやマーケティング用品、肥料、農薬、植物生産活動のための機械を販売する会社も含まれます。サービス部門には、フラワーデザイナーやフローリスト、ガーデンデザイナー、内外装の造園会社が含まれます。園芸センター、スーパーマーケット、金物店は、花卉業界に小売部門を加えています。[3] [4] [5]
切り花と切り花栽培野菜
1950年代と1960年代には、切り花生産の中心地[6] [7] [8]は最大の消費地の近くにあり、生産は地元で行われていました。先進国である日本、西ヨーロッパ、北米は、主要な生産国であると同時に主要な消費国でもありました。2021年、世界の切り花市場は、114カ国の貿易統計に基づき、卸売価格で108億米ドルと推定されています。[9] 2021年の世界切り花輸入量に占める切り花の主要輸入国の割合は、米国（21%）、ドイツ（15%）、オランダ（12.5%）、英国（9.4%）、ロシア（5%）、フランス（4.6%）でした。[9]
オスマン帝国とネーデルラント
チューリップは中央アジアに自生する野生の花で、紀元1000年頃にはトルコ人によって初めて栽培されていました。トルコでは16世紀、オスマン帝国時代にチューリップブームが起こり、スルタンは自身の楽しみのために特定の花の栽培を要求しました。チューリップは東西を問わず人気の園芸植物となりましたが、トルコ文化においてチューリップは地上の楽園の象徴であり、ほとんど神のような地位を占めていたのに対し、オランダでは人生のはかなさを象徴していました。[要出典]
オランダは、ヨーロッパの花卉市場の生産の中心地であり、また他の大陸への主要な国際供給国でもあります。ロイヤル・フローラ・ホランド[10]の花卉オークションは、世界最大の花卉市場です。1970年代半ば以降、オランダにおける切花の生産と流通は急速に発展しました。毎年数十億本もの切花がオランダに輸送され、オークションで販売された後、世界中のバイヤーへと直接輸送されます。[要出典]
新しい花卉栽培センター
専門家は、生産の重点が伝統的な栽培者から気候がより良く、生産および労働コストがより低い国に移ったと考えています。これは花卉産業におけるパラダイムシフトをもたらしました。例えばオランダはすでに花卉生産から花卉取引に関心を移していますが、花の遺伝学の開発においては依然として重要な役割を果たしています。新たな生産の中心地はエクアドル（世界最大のバラの生産および輸出国）、コロンビア（世界第2位の輸出国であり、40年以上の歴史を持つ市場を有する）、エチオピア、ケニア、インドなどの発展途上国です。この世界的な産業には他に、メキシコ、イスラエル、南アフリカ、オーストラリア、タイ、マレーシアが関わっています。ニュージーランドは南半球に位置しているため、ヨーロッパや米国では通常入手できない季節の花の一般的な供給源となっています。[要出典]
アフリカでは、ケニアが最大の輸出国であり、ヨーロッパの花のかなりの割合を供給しています。同国の産業は、ケニア花卉協会によって代表されています。北米では、メキシコが2019年に世界で3番目に大きい土地面積（22,700ヘクタール〜56,092エーカー、増加中）を観賞用花の生産に充てました。それにもかかわらず、花卉生産全体のわずか5％のみが現在輸出されており、主に米国、カナダ、およびヨーロッパに輸出されています。しかし、メキシコ州のビジャゲレロなど、ほとんどの花卉生産センターの高度な技術開発により、世界クラスの品質の花卉生産が可能になっています。メキシコの花卉産業は、国レベルではConsejo Mexicano de la Flor（英語ではMexican Flower Council）によって代表されていますが、州および地域規模の花卉生産者の組織が数多く存在します。ビジャ・ゲレーロ花卉栽培協会（英語ではFlower Growers Association of Villa Guerrero AC）は、その頭字語ASFLORVIで国際的に認知されており、2019年には700人以上の花卉栽培者の会員を記録し、メキシコ最大の花卉栽培者協会となった。メキシコは、コロンビアやエクアドルなど、すでによく知られている多くの花卉生産国と比較して、米国やカナダの花卉会社にいくつかの利点を提供している。おそらく最大の利点は、ビジャ・ゲレーロ（今日メキシコの花の首都として知られている）などのメキシコの大規模な花卉生産の最も重要な中心地が、テキサス州ラレドからわずか653マイル、つまり車で約13時間のところにあることである。これにより、メキシコから季節を通して花を生産し、高速道路で米国に送ることが容易になり、高価な航空機輸送にのみ依存して世界の遠隔地から花を輸入している米国とカナダの花卉会社にとって大きな物流上の利点となる。さらに、現在あまり利用されていないトルカ国際空港は、メキシコの花の首都から高速道路でわずか69.00 km（約42.87マイル）、車で1時間の距離に位置しているため、カナダとアメリカの花市場にとって、世界のどの花卉栽培国よりも競争力のある航空貨物輸送の選択肢となっています。メキシコメキシコは既にこれらの国々と自由貿易協定（USMCA）を結んでいるため、これは潜在的に、米国、カナダへの主要な花き輸出国としての地位を向上させる機会となる可能性がある。さらに、メキシコのアヘン、マリファナ、コカの違法プランテーションは、観賞用の花き栽培の環境条件をすべて満たす土地で栽培されているため、メキシコ政府にとっては、ほとんどの場合、生活の唯一の選択肢として違法作物を栽培している貧しいメキシコの農民のために花き栽培の生産プロジェクトを奨励する貴重な機会となる。これにより、メキシコは違法な麻薬生産の主な原因のいくつかに対処でき、メキシコ麻薬戦争の蔓延する暴力を軽減できる可能性がある。[要出典]
南米では、コロンビアが最大の切り花生産国・輸出国であり、2006年に米国が輸入した花の59%を占めている。米国は切り花の82%を輸入している。米国の生産者によると、米国の花の4分の3は米国外で栽培されており、コロンビアが最大の輸出国となっている。米国はコロンビアと自由貿易協定を結んだため、米国におけるコロンビア産の花の価格が下がった。エクアドルは近年、南米最大のバラ生産国となり、標高の高い場所にバラ農園があることから、高品質で大輪のバラで世界的に知られている。[9]
一年生花壇/庭植物
伝統的に、このグループの顕花植物は、公営公園の花壇、公共の建物の外、および多くの個人の庭に、公共および個人的な鑑賞用に植えられています。時が経つにつれて、これらの植物は、世界中の公共の広場やパティオ、ポーチにあるさまざまな種類のコンテナガーデンでよく見られるようになりました。これらの植物は、庭が位置する気候に応じて、春、夏、秋、または冬の季節の庭園で使用されます。涼しい気候（耐霜性も）で最もよく成長する植物もあれば、最高のパフォーマンスを得るために夏の暑さを必要とする植物もあります。自然界では一年草であるものもあれば、自然の生息地では多年草であるものもありますが、季節の庭園では一年草として扱われる場合があります。過去には、これらの植物は種子から育てられ、約5cm（2インチ）のポットまたはパックで小さく販売されるのが一般的でした。過去20年間で植物とポットのサイズは大きくなり、現在では多くの栽培品種が挿し木で育てられています。種子からの野菜の苗は、大小のポットで販売されており、このグループに含まれます。[要引用]
花壇用植物の生産は依然として地元で行われています。[7] [8]ほとんどの政府は害虫検疫措置を設けており、鉢植え用土に入れられた植物の国際輸送を禁止しています。これらの規則は、農業全体を主要な病害虫から守っています。[要出典]
米国では、花壇用植物は花卉の中で最も売れているグループであり、2022年には総売上高の約40％、卸売額で約25億米ドルを占めました。[2]このグループの植物は、地元で生産されているため、多くの国で大きな売上を上げています。[引用が必要]
鉢植えの花
クリスマスのポインセチア、イースターリリー、母の日の鉢植えのバラなど、このグループの顕花植物[7] [8]は、休日に美しさと伝統を添えます。これらの植物は通常、観葉植物として、または室内の景観ディスプレイの一部として室内で育てられます。植物は鉢植えで育てられ、通常、鉢の直径は15cm（6インチ）または容量は4L（1ガロン）ですが、これより大きい鉢や小さい鉢も使用されます。蘭、菊、ライガーベゴニア、バラ、アフリカスミレ、ガーベラ、カランコエの鉢植えは、ほとんどの年で入手でき、ポインセチアとクリスマスカクタスは11月と12月に入手でき、シクラメンは冬から春まで入手でき、アジサイ、シャクナゲ、チューリップ、ラッパズイセン、ヒヤシンスなどの春咲きの球根植物は、春によく見られます。これらの植物は重量が大きいため長距離輸送が困難であり、さらに植物検疫規制により他国への輸送が制限される可能性があります。花壇用植物と同様に、これらの植物は主にほとんどの国で現地栽培されています。2022年の米国における卸売価格は約11億米ドルでした。[2]
観葉植物 - 屋内/パティオ用
ほとんどの人は、観葉植物[11]は観葉植物だと言うでしょう。これは事実ですが、業界ではこのグループを観葉植物と呼んでいます。家の内外で栽培できる植物には、何百種、何千もの栽培品種があります。これらの観葉植物のほとんどは、熱帯および亜熱帯気候の屋外景観植物です。葉の色の模様や色とりどりの花による印象的な外観のために栽培されます。過去300年以上にわたって、植物愛好家は熱帯および亜熱帯地域でこれらの植物を見つけ、比較的簡単に繁殖させ、人間の環境でも生存できることを知りました。自然界では直射日光の下で生育する可能性がありますが、多くは屋内の低照度にも耐えることができます。自然界では容器で生育しませんが、根系のための小さなスペースには耐えます。湿度の高い気候で進化したかもしれませんが、人間の環境の低湿度にも耐えることができます。人間の環境に最も耐性のある観葉植物は、花卉業界で最も成功している観葉植物です。[要引用]
多年生草本植物
このグループによく見られる花壇植物、多年草に戻りましょう。[12]これらの植物は多年草で、最適な気候範囲であれば毎年戻ってきます。花壇では比較的恒久的ですが、花が咲くのは1年に2～6週間だけです。ガーデニング戦略（多年草ボーダー）は、四季を通じて庭全体に色とりどりの花が咲く植物があるように植物を混ぜることです。これは、北ヨーロッパやアメリカのニューイングランド州などの冷帯気候では比較的簡単ですが、南ヨーロッパ、インドの地域、アメリカ南部のテキサスでは困難です。しかし、1990年以降、アメリカ南部の植物相から多くの多年草が選抜されたため、多年草は花卉産業の重要なグループとなっています。[12]
花卉栽培の繁殖材料
-
プラグトレイ内の苗。
-
苗生産に適した温室。
花の苗や挿し木、若い植物の生産は、花卉業界において独自のグループを形成しています。企業は、種子、挿し木、球根、塊茎、接ぎ木/出芽、空中層、植物組織培養から花卉植物を育てることに特化しています。[13]これらの企業の中には、新しい栽培品種を開発するために植物育種家を抱えるほど大規模な企業もあります。若い植物は他の植物生産温室に出荷され、そこで仕上げられてサービス企業や小売業者に配送されます。専門の若い植物栽培者は、専用設備を使用して若い植物の収穫量と売上高を増やすことができます。挿し木や組織培養片の生産者は、培養土の検疫が必要ないため、世界中どこにでも製品を出荷できます。これらの企業は、世界市場の需要を満たすために、世界中の熱帯気候の地域に拠点を置いていることが多いです。[要出典]
花卉産業市場
花卉産業の植物は、人間の環境を明るくし、豊かにします。多くの人々が、これらの植物を楽しみ、必要とする人々に届けるために雇用されています。[14]
小売部門は、花や植物の販売で収入の全部または一部を得ている人々で構成されています。地元の独立系園芸センターや花屋がリストのトップを占め、地元のナーサリー、室内造園（植物園）、小売温室がそれに続きます。一般的に、これらの事業は植物のみを販売し、関連する専門的な設計・設置サービスも提供しています。植物に関する豊富な知識は、消費者にとって重要な考慮事項となることがよくあります。地元のホームセンター、スーパーマーケット、デパートでも、消費者に花や植物を販売しています。花や植物は、地元のファーマーズマーケット、道端の屋台、歩道の店などでも販売されています。切り花、種子、資材、植物は、通信販売会社によって消費者に直接販売されています。[要出典]
卸売部門は、花や植物をタイムリーに配送することで小売部門をサポートしています。園芸センターには、大規模な地域の温室や苗床から植物が供給され、園芸センターの仕様に合わせて栽培されています。ホームセンターには、さらに大規模な温室や苗床から植物が供給され、複数の州にまたがる多くのホームセンターに供給されています。温室で「梱包」された植物は、カートに載せられたトラックで出荷されます。ほとんどの植物は、販売の数か月前に交渉された契約に基づいて流通されます。大規模な温室や苗床は、ホームセンターの植物を管理するために、しばしばマーチャンダイジング会社を雇います。花屋は、地域の卸売花屋から切り花や切り花の緑を受け取ります。卸売花屋は、大量の切り花の箱を受け取り、花の状態を整え、トラックで花屋に再配送します。花は世界中から届き、空港で引き取られるか、トラックで配達されます。スーパーマーケットは、会社の配送センターから花や植物を受け取ります。切り花は世界中から配送センターに届き、鉢植えの植物は地域の温室や苗床から届きます。[要出典]
関連貿易会社も花卉業界にとって重要です。
- 植物育種家は、古い品種が置き換えられるにつれて、業界で必要とされる何百もの改良品種を生み出します。[15]業界の植物の大部分は栄養繁殖されており、これらの植物は時間の経過とともに突然変異するため、改良された品種に置き換える必要があります。
- 現在の栽培品種や新しい栽培品種は、花卉作物を生産するために、種子、球根、挿し木、プラグ（若い植物）、組織培養組織片などを地元や世界中の大規模な卸売温室や苗床に販売する企業によって繁殖されています。
- バラ、カーネーション、キクなどの苗木は、オランダ、コロンビア、ケニア、中国、インドなどの大規模栽培農家に出荷され、そこで切花が栽培されます。例えばバラの苗木は、切花温室で最長5年以上、販売用の花を咲かせます。
- 同様に、苗木は花壇用植物、鉢植えの草花、観葉植物の生産用に流通されます。インパチェンスの種子は苗木栽培業者で播種され、4～6週間後に生産温室に輸送され、ロボット移植機で移植され、4週間育成された後、トラックに積み込まれ、数日後に消費者に販売されます。
- 温室の設計、製造、建設を行う企業は、花卉産業の重要な部分を担っています。これらの企業は、暖房、冷房、補助照明、灌漑、水質管理、肥料、資材管理などを統合することで、花卉事業に環境制御農業（CEA）の要素をもたらします。温室や切り花の選別・包装のためのロボット機器や移植機の設計・設置を行う企業も、この分野に参入しています。
- 容器の製造と販売は花卉産業にとって不可欠な部分です。
水中切花をパレットに載せて輸送するプロコナシステム - まずは、切り花や切り葉物を発送するための段ボール箱と航空輸送用の大型コンテナから始めましょう。
- 一部の花は、エアーオーフィルム[16]と呼ばれる特殊なストレッチフィルムで覆われたパレットに梱包され、パレット内の空気の循環を可能にしています。
- 蘭、ガーベラ、スイレンなど、一部の花は水から離れた状態では長期間生存できないため、高価な花や熱帯の花の場合は、茎の先端に専用の密閉容器（ピックと呼ばれる）を取り付けて輸送するか、水を入れたバケツ（ダッチフラワーバケツやプロコナ）に入れて輸送します。後者の方法は、花の寿命を延ばし、販売準備が整うまでの作業時間を短縮しますが、ドライパックの花よりもはるかに重いため、輸送できる花の量が減り、航空輸送料金が高くなります。[17]
- あらゆる種類のフラワーアレンジメント用の容器。
- あらゆるサイズの粘土製およびプラスチック製の鉢と受け皿。
- あらゆるサイズと構成の苗床用トレイ、フラット、インサート。
- ポットやトレイには堆肥化可能な素材を使用しています。
- 培養土（栽培培地）用の材料（泥炭、樹皮、ココヤシ繊維、パーライトなど）を収穫し、加工、包装する会社。
- 害虫管理会社は過去20年間で事業を多様化してきました。昆虫、ダニ、病気（病原体）、軟体動物（カタツムリ、ナメクジ）などを駆除するための殺虫剤は、花卉業界で主要な役割を果たしてきました。花は「完璧な美しさ」として販売されてきたため、花が売れるためには害虫や害虫による被害を駆除する必要がありました。当初は、花は消費されないため健康被害はなかったため、最も有害な化学物質が数多く使用されていました。1970年代以降、殺虫剤はより安全になりましたが、残念ながら現在も使用されています。[18] [19] 総合的病害虫管理（ IPM）の実践は1980年代に始まり、発展を続けています。主要な害虫（コナジラミ、アザミウマ、ダニ、アブラムシ、コナカイガラムシ）を駆除するために捕食性昆虫を使用するケースが増加し続けています。[20] [21] [22]バラなどの長期栽培作物は、昆虫やダニなどの害虫に対する生物学的防除の導入により、最も多く使用される農薬から、ほとんど使用されない農薬へと変化しました。多くの花壇用植物などの短期栽培作物では、生物学的防除は依然として困難ですが、生産者は農薬使用量の削減を続けています。[23]
企業
- ビル・ドラン・カンパニー（米国）
- Florists' Transworld Delivery (FTD) (米国)
- テレフローラ（米国）
- 1800フラワーズ（米国）
- ラショーム（フランス）
- カテゴリー別の花屋会社
業界団体
- ロイヤルフローラホランド
- アソコルフローレス コロンビア
- アメリカ花卉協会
- 商業園芸協会（CHA）英国
- 米国農産物マーケティング協会
- 英国花卉協会
- エチオピア園芸生産輸出業者協会（EHPEA）
- 全米温室製造業者協会（米国）
- アメリカンホルトUS
- ケニア花卉協会
- インドネシア花協会（ASBINDO）
参照
参考文献
- ^ 花卉栽培市場 2022年。規模、シェア、成長。トレンド、最近の動向、企業プロファイル、主要サプライヤー、生産能力、収益と粗利益、市場推進要因、機会、課題、2028年までの予測。Market Reports World。2022年4月4日 午前7時48分（東部標準時）。
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外部リンク
- 花卉産業の概要