フォッリエ・ドゥリーヴォ

フォッリエ・ドゥリーヴォ

別名	フォッリエ・ディ・ウリーヴォ
タイプ	パスタ
原産地	イタリア
メディア: Foglie d'ulivo

フォッリエ・ドゥリヴォ（イタリア語: [ˈfɔʎʎe duˈliːvo] ; foglie di ulivoとも綴られる）は、オリーブの葉の形をした手作りパスタの一種である^{。 [ 1 ] [ 2 ]}イタリアのプーリア州とリグーリア州が起源である。 ^{[ 3 ] [ 4 ]}

参照

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参考文献

1. “オリーブの葉のパスタ (foglie d'ulivo)” .パスタプロジェクト。 2021-01-04 . 2022-06-10に取得。
2. 「Food52のFoglie d'Ulivoと夏のサルサヴェルデのレシピ」 Food52 2022年6月10日閲覧。
3. “パスタ・フォリエ・ディ・ウリヴォ” . La Cucina Pugliese - リセッテ ティピチェ プーリエジ エ ノン ソロ(イタリア語) 。2022-06-10に取得。
4. “パスタ・フォリエ・ドゥリーヴォ・コン・オリーブとパンチェッタ” . www.poliganosapori.it (イタリア語) 。2022-06-10に取得。