フードブログ

フードブログは、食へのグルメな関心、ブログ執筆、そしてフードフォトグラフィーを結び付けるフードジャーナリズムの一側面です。^{[ 1 ]}フードブログは一般的に「フーディー」と呼ばれる食通によって書かれ、ブロガーは商業的に利用して利益を得ることができます。最初のフードブログは1997年7月にChowhoundウェブサイトの連載記事として開始されました。^{[ 2 ]} Chowhoundの創設者ジム・レフは、「ジムの夕食」というタイトルで、自身の日々の食事を記録しました。^{[ 3 ]}

フードブログの大半は著者が撮影した写真を使用しており、中には特にフード写真に焦点を当てているものもあります。^{[ 2 ]}フードブログには、レシピ、旅行記、レストランや商品のレビューなどが含まれます。^{[ 4 ]}最も一般的には、フードブログはこれらの要素のすべてまたは一部が重複した要素を持っています。

食べ物と旅行

パキスタンの一般的な屋台

食と旅は、様々な文化に触れるブログの一種です。これらのブロガーは世界中を旅し、様々な都市で食を楽しみ、その体験を記録します。食と旅のブログには、リサーチ、撮影、編集、投資、そしてスケジュール管理といった作業が伴います。^{[ 5 ]}

食べ物の写真撮影

プロが撮影した写真はマーケティングや広告に使用されます。

フードフォトグラフィーとは、照明、配置、背景などの技術を用いて、食欲をそそる画像を撮影し、写真家が商業的に活用する芸術です。料理の視覚的な魅力だけでも、フードフォトグラファーやブロガーに影響を与える可能性があります。フードブロガーがフードフォトグラフィーにどの程度依存しているかは、ブログによって異なります。フードフォトグラフィーは、フードブログのストーリーを構築し、読者を引き付けるのに役立ちます。^{[ 6 ]}

インフルエンサーとマーケティング

ブログは、レストラン、ケータリング会社、食事宅配サービス、プライベートシェフ、その他の食品・飲料業界にとって、一般的なマーケティングおよびブランド開発ツールです。企業は、市場で影響力のあるブロガー、いわゆる「インフルエンサー」を選ぶことがよくあります。インフルエンサーは、質の高いコンテンツを継続的に投稿することで、特定のオーディエンスを引きつけ、評判を高めることができます。時間の経過とともに、ブロガーはオーディエンスの一部に対する影響力を蓄積していきます。消費者は通常、積極的にフォローしているインフルエンサーと関係を築き、それが購買決定に影響を与えます。オーディエンスは、インフルエンサーの推薦を信頼する傾向があります。なぜなら、彼らはスポンサードされているとはいえ、フォロワーに忠実であり、メッセージを自由に作成できるからです。ブロガーは、自分が推薦したり、スポンサードしたりしたい製品やサービスを提供する企業に、こうした情報を「販売」することができます。^{[ 7 ]}

ブログの人気が高まるほど、ブロガーはコンテンツを収益化する機会が増えます。ブロガーはトラフィックを最大化するために、ターゲットオーディエンスと繋がるペルソナの構築など、様々なビジネスおよびマーケティング戦略を活用します。^{[ 8 ]}

観客

ほとんどのブロガーは必ずしもそれぞれの分野の専門家ではありませんが、それがオンライントラフィックの妨げになるわけではありません。インフルエンサーのオーディエンスは、写真、動画、正確な手順、料理、食事、さらにはダイエットの流れに関する説明といったコンテンツに非常に反応します。消費者がフォローしているブロガーに示す忠誠心は、ブロガーに目立たないビジネスチャンスをもたらします。^{[ 8 ]}フィードバックの大部分は肯定的で示唆に富んでいます。^{[ 9 ]}多くの場合、人々がフードブログをフォローするのは、新しいレシピを試したり、新しいフードトレンド、レストラン、そしてこれらの思想的リーダーが提供するその他の独創的なアイデアを知るためです。^{[ 10 ]}

人気フードブロガーは、消費者と生産者の間に立ち、情報量が豊富で説得力のある発言をします。最も影響力のあるブログ記事を議論する際には、情報処理能力や認知的流暢性の影響が関係しています。消費者向けに文章を執筆し、視覚的なデモンストレーションやガイドなど、分かりやすいコンテンツを提供するブロガーは、フォロワーから最も多くのフィードバックを得ることが多いのです。

フードブログの成功と、フードエキスパートであることはほとんど関係ありません。ブロガーのペルソナ、説得力、エンゲージメントスタイル、そして画像コンテンツは、ブロガーが得る影響力の主な要素です。^{[ 10 ]}

参考文献

1. 「フードブログ：ニッチなキャリア | ATITHYA：ホスピタリティジャーナル-第5巻第1号」 . publishingindia.com . 2022年3月2日閲覧。
2. 「フードブログの簡潔な歴史」 SAVEUR 、 2011年5月9日。
3. 「ハッピー15歳の誕生日、Chowhound」。Jim Leff's Slog。2012年7月。
4. ロフグレン、ジェニファー (2013年6月24日). 「フードブログと食品関連メディアの融合」 . M/Cジャーナル. 16 (3). doi : 10.5204/mcj.638 .
5. デイリー、アニー（2016年3月27日）「世界を旅することを仕事にする方法」 BuzzFeed 2019年5月7日閲覧。
6. コー、グラディス (2015年12月30日). 「フードポルノを視覚的な物語として：フードブログとアイデンティティ構築」 .東南アジア英語評論. 52 (1): 139– 142. doi : 10.22452/sare.vol52no1.10 . ISSN 0127-046X . S2CID 193908802 .  
7. ヒューズ, クリスチャン; スワミナサン, ヴァニタ; ブルックス, ジリアン (2019年6月4日). 「オンラインソーシャルインフルエンサーを通じたブランドエンゲージメントの促進：スポンサー付きブログキャンペーンの実証的調査」 .ジャーナル・オブ・マーケティング. 83 (5): 78– 96. doi : 10.1177/0022242919854374 . ISSN 0022-2429 . S2CID 181928097 .  
8. Lepkowska-White, Elzbieta; Kortright, Emily (2018-05-04). 「ブログビジネス：女性フードブロガーの効果的なアプローチ」Journal of Foodservice Business Research . 21 (3): 257– 279. doi : 10.1080/15378020.2017.1399046 . ISSN 1537-8020 . S2CID 158647515 .  
9. Philip, Leanna. 「フードブログが読者に与える影響」 researchgate.net . 2019年4月18日閲覧。
10. Tan, Luke Kien-Weng; Na, Jin-Cheon; Ding, Ying (2015). 「影響スタイル（INFUSE）モデルを用いた影響拡散検出」. Journal of the Association for Information Science and Technology . 66 (8): 1717– 1733. doi : 10.1002/asi.23287 . hdl : 10356/80336 . ISSN 2330-1643 . S2CID 31221121 .  

さらに読む

• セドロ、カーメル（2018）「フードブログを『料理の自伝』として読む」ピアッタ・ファーネル、ローナ、ブライアン、ドナ・リー（編著）。『Routledge Companion to Literature and Food』。Routledge Literature Companions。ニューヨーク：Routledge。ISBN 978-1-138-04843-0。