食品検査ストリップ

食品検査ストリップは、食品に食中毒を引き起こす可能性のある細菌が含まれているかどうかを判定するのに役立つ製品です。これらの製品は通常、食品、水、硬い表面に使用することができ、家庭用や業務用として迅速かつ簡単に使用できるように設計されています。

カテゴリー

現在、市場には 2 つのカテゴリーの食品検査ストリップが存在します。

2つ目の食品検査ストリップはグラム陰性菌スワブで、通常は食品自体に直接塗布されます。グラム陰性菌スワブは一般的に酵素反応ストリップよりも速く反応しますが、グラム陰性菌スワブはヒトの食中毒を引き起こす可能性のある菌だけでなく、幅広い微生物群を検出するように設計されている点が異なります。

緩衝液が細菌壁を破ると、酵素反応試験紙が反応します。この破裂から酵素が放出され、酵素試験紙に接触すると反応します。

グラム陰性菌反応物は、グラム陰性菌の細胞壁成分または特定の酵素が存在すると活性化し、綿棒自体の色が変化します。これは、検査サンプル中にヒト病原体が存在するかどうかを直接示すものではありません。

現在、人々はシルクの錠剤と新しいナノファイバー膜技術を使ってこれらの病原体ストリップを強化する新しい方法に取り組んでいます。

Olafsdottir, Sigridur および Olaffson, DR "02/15/05" 米国特許#6855332 ワシントン DC 米国特許商標庁
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