フレッド・C・ブランク

フレデリック・コンラッド・ブランク
生誕	( 1881-10-14 )1881年10月14日 メリーランド州ボルチモア
死去	( 1965-01-11 )1965年1月11日 メリーランド州ボルチモア
市民権	アメリカ合衆国
出身校	ジョンズ・ホプキンス大学（1903年理学士、1907年博士）
科学的なキャリア
分野	食品科学
機関	HJハインツ社メロン工業研究所IFT USDA

フレデリック・コンラッド・ブランク（1881年10月14日 - 1965年1月11日）は、食品と栄養に関する記事や書籍の出版を手掛けた食品技術者協会（IFT）の設立に関わったアメリカの食品科学者であった。

IFT設立

1939年のIFT設立時の創立会員であったブランクは、マサチューセッツ工科大学での会議の最終セッションで、米国における食品科学を扱う新しい学会を食品技術者協会（Institute of Food Technologists）と名付けることを提案しました。彼は1944年から1945年までIFTの会長を務め、 1948年には スティーブン・M・バブコック賞（現在のバブコック・ハート賞）の初代受賞者に選ばれました

経歴

ブランクは、HJハインツ社、メロン産業研究所（1967年からカーネギーメロン大学）、および米国農務省に勤務し ました

選集

• A. H, Jr., FC Blanck, FC Wooster. (1950). Reviews of Nutritional Data.ピッツバーグ：HJ Heinz Company
• ブランク、FC編（1955年）『食料と農業ハンドブック』ニューヨーク：ラインホールド出版

参考文献

• ゴールドブリス、SA（1993）『食品科学のパイオニア 第1巻：サミュエル・ケイト・プレスコット - MIT学部長、先駆的な食品技術者』コネチカット州トランボール：フード＆ニュートリション・プレス、102ページ
• 農業および食品化学ジャーナル. (1955). 3(6):473.
• 過去の IFT 賞受賞者のリスト。
• 栄養データ書籍情報のレビュー。