フリホーレス・チャロス（カウボーイビーンズ）は、メキシコの伝統料理です。伝統的なメキシコの騎手、通称チャロスにちなんで名付けられました。この料理は、玉ねぎ、ニンニク、ベーコンと一緒に煮込んだピントビーンズが特徴です。その他の一般的な材料には、唐辛子、トマト、コリアンダー、ハム、ソーセージ、豚肉、チョリソーなどがあります。温かい状態で提供され、通常はスープ状になっています。[1] [2]
参照
- ボラチョ豆
- カウボーイビーンズは、似たようなアメリカの料理です。カウボーイビーンズは通常、玉ねぎ、ニンニク、トマト、塩漬け豚肉、唐辛子、豆で作られます。
参考文献
- ^リック・ベイレス 、ディーン・グローン・ベイレス共著（2007年）『本物のメキシコ料理：メキシコ中心部の郷土料理』ウィリアム・モロー社、ニューヨーク、ニューヨーク（米国）、pp. 239– 240。ISBN 978-0-06-137326-8. 2007年1月5日閲覧。
- ^ ナンシー・ザスラフスキー (1695)。クックのメキシコツアー。ニューヨーク州ニューヨーク州（米国）：セント・マーチンズ・プレス。 p. 31.ISBN 0-312-16608-7. 2007年1月5日閲覧。
{{cite book}}: ISBN / Date incompatibility (help)
外部リンク
- フリホーレス・チャロスのレシピ [英語]
