フルーツピザ
複数のフルーツを飾った丸いペストリー
フルーツピザ
フルーツピザの例
タイプタルト
コースデザート
原産地アメリカ合衆国
主な材料ピザ型のクッキー生地、フロスティング、フルーツ
  •  メディア: フルーツピザ

フルーツピザは、ピザ型のクッキー生地、フロスティング、そしてフルーツのトッピングが特徴的なペストリーの一種です。 [1] [2] [3] [4] [5] [6] フルーツピザは、様々なフルーツを複雑に組み合わせることで生まれるカラフルなデザインと模様でよく知られています。新鮮なフルーツをふんだんに使っているため、よりヘルシーなデザートとしてよく知られています。[7] [8] [9]

歴史

フルーツピザに似た料理は、少なくとも紀元前6世紀にはペルシャの兵士が戦闘用の盾の上にチーズとナツメヤシを乗せた平らなパンを焼いていたことから作られていました。[10] [11]現代のピザは18世紀のイタリアのナポリが起源とされていますが、フルーツピザなどの現代のデザートピザの記録が残るのは第二次世界大戦 の終わりから1980年代まででした。[12] [13] [14] [15]

共通の属性とバリエーション

フルーツピザには、通常はシュガークッキー風味の薄いクラストが含まれますが、チョコレートチップ、スニッカードゥードル、またはその他の甘いクッキーや生地風味のものもあります。クラストは、通常、円形のピザパンで成形されますが、長方形のパンで成形することもできます。フルーツピザのクラストは、焼いて冷まし、上部にフロスティングの層で覆われます。通常、フロスティングはクリームチーズ風のフロスティングですが、バリエーションでは、ストロベリーグレーズまたはチョコレートスプレッドを含めたり、置き換えたり、組み合わせたりすることができます。フルーツのトッピングには通常、少なくとも 3 種類の異なるフルーツが含まれ、大きなフルーツは一口大にスライスされます。フルーツのトッピングには、ベリー類やトロピカルフルーツが含まれることが多いですが、フルーツの種類は幅広く変更でき、リンゴ、ナシ、マンダリン、ネクタリン、アプリコット、桃、バナナ、マンゴー、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、キウイフルーツ、パッションフルーツ、メロンなども一般的です。

フルーツピザの際立った特徴は、デザートの上にのった鮮やかな色のフルーツの精巧な配置です。フルーツピザのデザインはカスタマイズできるため、イースターなどの明るい色の祝日[16]、バレンタインデーのハート型のデザートなどデザインテーマの強い行事[17] [18]、または独立記念日などの国家的な意義のある日によく食べられます。特に、ブルーベリー、バナナ、イチゴのフルーツをトッピングしてアメリカ合衆国の国旗をデザインしたものは人気です。国家的な意義のある行事でフルーツピザが使われる他の例としては、イギリスの「ロイヤルウェディング鑑賞パーティー」があり、フルーツピザのデザインはユニオンフラッグになっています[19]。

論争

一部の評論家は、フルーツピザのようなデザートピザはピザという名前を使うべきではないと主張している。[20]トマトが果物であるという事実によって、この明確な二分法はさらに複雑になっている。

フルーツピザはピザのような特徴を持つタルトです。フルーツピザの特徴は、ピザのような形状（大きな円形または長方形のパン生地、ソースのような接合層、そしてトッピングを載せる部分）だけでなく、一般的なタルトが1～2種類のフルーツしかトッピングしないのに対し、フルーツの種類が豊富なことです。さらに、フルーツピザにもチーズケーキに似たクリームチーズフロスティング層が一般的ですが、チーズケーキのクリームチーズ層はフルーツピザで一般的に使用される薄いクリームチーズフロスティング層とは対照的に、最も厚くなっています。

参照

ウィキメディア・コモンズのフルーツピザ関連メディア

参考文献

  1. ^ Legere, Jay (2020年5月3日). 「ヌナブト準州のフルーツピザ（アイスランド大統領には内緒）」. CBCニュース. トロント、オンタリオ州、カナダ. 2021年2月24日閲覧。
  2. ^ ライオンズ、シャーロット (1989). 「ピザ・ピザズ」.エボニー. p. 64. 2021年2月24日閲覧。
  3. ^ Leal, Micah (2020). 「フルーツピザ」. Southern Living . 2020年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  4. ^ クーパー、メアリー・アン（2020年6月22日）「旬の果物と野菜の食べ方ガイド」ウォーターウェイズ・ジャーナル・ウィークリー。ミズーリ州セントルイス。2020年6月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年2月24日閲覧。
  5. ^ “フルーツピザ”.ベティ・クロッカー. 2012年. 2013年4月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  6. ^ “フルーツピザ”. Pillsbury . 2016年. 2016年4月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  7. ^ Weisser, Ryan (2015年10月20日). 「10 Tasty Gluten-Free Pizza Recipes」. Washingtonian . 2021年2月24日閲覧。
  8. ^ Leal, Micah (2020). 「フルーツピザ」. Southern Living . 2020年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  9. ^ Nazish, Noma (2019). 「チョコレートの箱よりも美味しい、バレンタインデーのヘルシーなおやつ10選」Forbes .
  10. ^ 「ピザ、アメリカの歴史の一片」リズ・バレット（2014年）、13ページ
  11. ^ 「ベーカリー製品の科学」WPエドワーズ（2007年）、199ページ
  12. ^ 「ピザ：世界史」キャロル・ヘルストスキー（2008年）、48-74頁
  13. ^ 「ピザを発明したのは誰？」ヒストリーチャンネル2012年。2018年6月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年2月24日閲覧。
  14. ^ “フルーツピザ”. Catastrophe Kitchen . 2014年. 2014年7月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年2月24日閲覧。
  15. ^ Christensen, Julie (2014). 「フルーツピザは事前に準備できますか？」Our Everyday Life Blog . 2016年6月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年2月24日閲覧。
  16. ^ 「おいしいイースターエッグフルーツピザを作ろう」ベターホームズ＆ガーデンズYahoo!ニュース2019年4月5日
  17. ^ Leal, Micah (2020). 「フルーツピザ」. Southern Living . 2020年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。
  18. ^ Nazish, Noma (2019). 「チョコレートの箱よりも美味しい、バレンタインデーのヘルシーなおやつ10選」Forbes .
  19. ^ エリオット、スチュアート（2011年4月27日）「ロイヤルゲストリストに載っていないすべての人へ」ニューヨーク・タイムズ。ニューヨーク、ニューヨーク。2011年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年2月24日閲覧。
  20. ^ Shaw, Andrew (2011). 「デザートピザはピザだと思う？ やめよう！」The Shaw Show . 2021年2月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年2月24日閲覧。
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