フライジャックはベリーズ料理の伝統料理です。揚げた生地で、朝食として食べられ、円形や三角形の形をしています。
概要
フライジャックはベリーズ特有のものではありません。世界各国では、ニューオーリンズ（アメリカ合衆国）では「ベニエ」 、メキシコ、その他のラテンアメリカ諸国、アメリカ合衆国南西部では「ソパイピラ」、あるいは単に「フライド・ドー」と呼ばれるなど、様々な名称で呼ばれています。[1]
準備は小麦粉とその他の材料（通常はベーキングパウダー、塩、植物油、水など）から始まり、それらをフライパンで焼きます。 [2]準備には生地作りと、発酵（プルーフ）の時間が必要です。生地が膨らんだら、伸ばし、細長く切ったり、細かく切ったりします。油でフライパンで焼いた後、ジャム、豆、チーズなどの具材を添えることもあります。
参照
参考文献
- ^ ベリーズ風フライジャックの作り方 | ベリーズ旅行ブログ. (nd). ベリーズ旅行ブログ. http://belize-travel-blog.chaacreek.com/2012/08/how-to-make-belizean-fry-jacks/ より取得。2013年12月17日、Wayback Machineにアーカイブ。
- ^ フライジャックス アーカイブ 2019-01-03 at the Wayback Machine Flavors of Belize マガジン
さらに読む
- S. (2013年4月25日). フライジャックス（ベリーズ）. フライジャックス（ベリーズ）のレシピ. http://www.food.com/recipe/fry-jacks-belize-499428より引用
- ベリーズの味、ベリーズ料理、ベリーズのレシピ。(nd) ベリーズの味、ベリーズ料理、ベリーズのレシピ。http://www.flavorsofbelize.com/#!fry-jacks/c11yk より取得。2019年1月3日、Wayback Machineにアーカイブ。
- ケスラー、A.（nd）. 本格ベリーズ料理レシピ - フライジャック. ベリーズで暮らす、ベリーズで引退する、ベリーズ・ライフスタイル. http://belizelifestyle.com/authentic-belizean-recipes-fry-jacks/ より
- A. (nd). フライジャックのカロリー. SparkRecipes. https://archive.today/20131204194953/http://recipes.sparkpeople.com/recipe-calories.asp?recipe=315004 より取得
- ベリーズ風フライジャックの作り方 | ベリーズ旅行ブログ. (nd). ベリーズ旅行ブログ. https://web.archive.org/web/20131217224729/http://belize-travel-blog.chaacreek.com/2012/08/how-to-make-belizean-fry-jacks/ より取得
