福建赤ワインチキン
 福建赤ワインチキン | |
| タイプ | メインコース |
|---|---|
| 原産地 | 福州、[ 1 ] [ 2 ]福建省、中国 |
福建紅酒鶏（ふくせんべいしん、簡体字：红糟鸡、繁体字：紅糟雞、ピンイン：hóngzāojī、Pe̍h-ōe-jī：âng-chau-koe ）は、福建省北部の伝統料理で、鶏肉を紅麹米から作った酒粕（酒粕（発酵）を参照）で煮込んで作られる。この料理は伝統的に誕生日のお祝いに供され、「長寿」を祈願する麺料理「ミスア」と一緒に食べられる。
参照
参考文献
- ^ “酔鶏 (醉糟鸡、Zui Zao Ji)” .中国日報。 2020 年 3 月 9 日。2025 年7 月 23 日に取得。
- ^ “中国の赤米酒、酿造米酒” .福州食品.com。 2024 年 1 月 16 日。2025 年7 月 23 日に取得。
外部リンク
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