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福建炒飯（福建炒飯、 Jyutping : fuk1 gin3 caau2 faan6 、福建炒飯とも呼ばれる）は、香港の多くの中華料理店で人気の広東風中華鍋 炒飯である。 [1]この料理は福建省発祥ではない。普通の卵炒飯に、きのこ、肉、野菜などの具材を炒め、水と片栗粉を加えて混ぜ、スープ、醤油、オイスターソースで味付けする。[2]
参照
参考文献
- ^ Michael, Bateman (1997年2月2日). 「Special fried rice with a little Yin Yang」. The Independent . 2024年12月26日閲覧。
- ^ “港大飯堂福建飯炒走「福建」？ 無芡汁只得蛋炒飯魅力網民笑翻” [香港の食堂で「福建なしの福建チャーハン」が出てる？トッピングソースがなくなったので、今は卵チャーハンだけです].香港01。 2018年10月14日。 2020-09-23 のオリジナルからアーカイブ。2019年6月30日に取得。
外部リンク
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