ゲイル・ガンド | |
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| 生年月日 | ( 1956年11月21日)1956年11月21日 |
| 学歴 | 1981年にロチェスター工科大学で美術学士号を取得。1982年と1983年の夏にはラ・ヴァレンヌで美術学士号を取得 |
| 料理のキャリア | |
| 料理スタイル | 現代アメリカ料理 |
以前勤務したレストラン
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テレビ番組
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受賞
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| ウェブサイト | http://www.galegand.com |
ゲイル・ガンドはシカゴを拠点とするパティシエ、料理本の著者、テレビタレントであり、2001年ジェームス・ビアード財団優秀パティシエ賞を受賞しています。ガンドはフードネットワークの番組「スウィート・ドリームス」の司会者でした。[1]ガンドはイリノイ州レイクフォレストにあるエラワ・ファームの専属シェフでした。ガンドはTru [ 2]のパートナーであり、創設エグゼクティブ・ペストリーシェフです。Truはレタス・エンターテイニング・ユー・エンタープライズと提携した現代的な高級レストランです。ガンドとTruのパートナーは2007年にジェームス・ビアード財団サービス賞を受賞しました。彼女はハフィントン・ポストにブログを執筆し、[3] 2006～2007年シーズンにはアイアン・シェフ・アメリカの出場者であり、 [4] 2008年にはブラボーの「トップ・シェフ」のエピソード「ウェディング・ウォーズ」で審査員を務めました。 [5]ガンドはテレビ番組「グレート・シェフ」に出演していました。[6]
経歴
イリノイ州ディアフィールド出身のガンドは、1976年にオハイオ州クリーブランドで調理師兼ウェイトレスとしてレストランでのキャリアをスタートし、その後ニューヨーク州ロチェスターでパティシエとして活躍しました。その後、ニューヨーク市のゴッサム・バー＆グリルとイギリスのステープルフォード・パークでペストリーの仕事をしました。[7]
1993年、ガンドは料理のパートナーで元夫のリック・トラモントとヘンリー・アダニヤと共にイリノイ州エバンストンにトリオをオープンし、 1994年にはフード・アンド・ワイン誌の「トップ10ベスト新人シェフ」に選ばれた。 [8] 1999年にはトラモントとレタス・エンターテイン・ユー・エンタープライズのリッチ・メルマンと共にトゥルーをオープンした。翌年、彼女はシナモン、ジンジャー、バニラ風味の手作りソーダポップ「ゲイルズ・ルートビア」の製造を開始し、年間6万本を生産して全国で販売した。
1996年、ガンドはジュリア・チャイルドに選ばれ、PBSの番組「ベイキング・ウィズ・ジュリア」の2つのエピソードに出演した。[9]
ガンドは、2000年から2008年までフードネットワークで放送されていた番組「スウィート・ドリームス」の司会者だった。 [10]彼女は、サラ・モールトンの番組にゲストシェフとして頻繁に出演するため、出演日を確認するためにネットワークに電話をかけ、オーディションなしで番組に出演することになった。[11]
2006年7月30日、ゲイル・ガンドと元夫のリック・トラモントが『アイアン・シェフ・アメリカ』に出演し、マリオ・バターリ（53-46）に敗れた。 [12]
2014年、彼女はスティーブ・マクドナーとダン・スミス（ハーティー・ボーイズ）と提携し、シカゴに2年間のポップアップストア「スプリッツバーガー」をオープンした。[13]
2014年、ガンド氏はシカゴシェフの殿堂入りを果たしました。また、2018年にはアメリカシェフアカデミーにも選出されました。
2016年、ガンド氏はローラン・グラス氏やマット・トゥルースト氏といったシェフたちと、ターキーとビーフジャーキーのメーカーであるシンク・ジャーキー社とコラボレーションし、特製ジャーキー製品を開発しました。ガンド氏の作品には、「シラチャハニーターキージャーキー」、「オリジナルターキースティック」、「ミニオリジナルターキースティック」、「セサミテリヤキビーフジャーキー」などがあります。[14] [15]
書籍
- トラモント、リック、ゲイル・ガンド著。1997年。『アメリカン・ブラッスリー』。ニューヨーク：ワイリー
- ゲイル・ガンド、リック・トラモント、ジュリア・モスキン共著。1999年、『バター・砂糖・小麦粉・卵：気まぐれで魅力的なデザート』ニューヨーク：クラークソン・ポッター社。
- ゲイル・ガンド、ジュリア・モスキン共著。2001年、『ゲイル・ガンドのジャスト・ア・バイト：125種類の甘美な小さなデザート』。ニューヨーク：クラークソン・ポッター社。
- ゲイル・ガンド、ジュリア・モスキン共著。2004年、『ゲイル・ガンドのショート＆スウィート：8種類以下の材料で作る簡単デザート』ニューヨーク：クラークソン・ポッター社。
- リック・トラモント、ゲイル・ガンド、メアリー・グッドボディ。2004年、『トゥルー：伝説のシカゴレストランの料理本』、ニューヨーク：ランダムハウス。
- ゲイル・ガンド、リサ・ワイス共著。2006年、『チョコレートとバニラ』。ニューヨーク：クラークソン・ポッター社。
- ゲイル・ガンド、クリスティ・マセソン共著。2009年、『ゲイル・ガンドのブランチ！：週末の最高の食事のための100の素晴らしいレシピ』。ニューヨーク：クラークソン・ポッター社。
- ゲイル・ガンド、クリスティ・マセソン共著。2014年。 『ゲイル・ガンドのランチ！』ニューヨーク：ホートン・ミフリン・ハーコート。
外部リンク
- GaleGand.com
参考文献
- ^ ハフィントン・ポストのゲイル・ガンドの伝記
- ^ レビュー: Tru
- ^ ハフィントン・ポスト
- ^ アイアンシェフ・アメリカのエピソード一覧
- ^ トップシェフ（シーズン4）
- ^ 偉大なシェフたち 女性たち
- ^ “Great Chefs in the News”. 2009年9月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年7月13日閲覧。
- ^ 「Food & Wine Magazine's Best New Chefs」. 2010年5月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年7月13日閲覧。
- ^ ジュリア・チャイルド PBS ビデオ[リンク切れ]
- ^ “Food Network Sweet Dreams”. 2008年4月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2009年7月13日閲覧。
- ^ ゲイル・ガンド氏へのインタビュー
- ^ 「アイアンシェフ・アメリカ：ザ・シリーズ」バタリ対ガンド＆トラモント：フェンネル（TVエピソード2006） - IMDb 、 2020年10月1日閲覧。
- ^ イーターシカゴ
- ^ “Think Jerky - Miller Creative”. 2021年12月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年12月27日閲覧。
- ^ “Think Jerky”. 2021年12月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年12月27日閲覧。
