グルナッシュ
赤ワイン用ブドウ

グルナッシュ
ブドウ（ヴィティス）
ヴィアラとヴェルモレルのグルナッシュ・ノワール
果皮の色ノワール
品種ヴィティス・ヴィニフェラ
別名ガルナッチャ・ネグレ、アリカンテ、カンノナウ、ガルナッチャ・ティンタ、グルナッシュ・ノワール（その他）
原産地スペイン
著名な地域アラゴン、アレーリャ、プリオラート、ルシヨン、ローヌ、サルデーニャ、リオハ
VIVC番号4461
グルナッシュ・ノワール

グルナッシュ（/ ɡ r ə ˈ n æ ʃ /、発音は [ɡʁənaʃ]） ガルナッチャ（ [ɡaɾˈnatʃa]と発音は世界でブドウ品種の一つです[1]成熟がスペインのような高温で乾燥した気候を必要としますサルデーニャフランス南部、オーストラリア、カリフォルニア州のモントレーAVA、パソロブレス、サンタバーバラ郡、サンホアキン・バレーでも栽培されています。

グルナッシュは一般的にスパイシーでベリーの風味があり、口当たりが柔らかく、比較的アルコール度数の高いワインを生み出しますが、最良の結果を得るには収量を慎重に管理する必要があります。グルナッシュの特徴的な風味は、赤い果実の風味（ラズベリーとイチゴ）と、ほのかな白胡椒のスパイスの香りです。グルナッシュワインは酸化しやすい傾向があり、若いワインでもグラスに斜めから注いで評価すると、縁の周りに褐色（または「レンガ色」）が現れることがあります。グルナッシュは熟成するにつれて、革やタールのような風味が増す傾向があります。[2]グルナッシュから作られたワインは酸味、タンニン、色素が不足する傾向があり、シラー、カリニャン、テンプラニーリョ、サンソーなどの他の品種とブレンドされることがよくあります

スペインでは、ガルナッチャ・ティンタ（赤のグルナッシュ）単一品種のワインがあり、特にアラゴン南部のカラタユ、カリニェナ、カンポ・デ・ボルハのワイン産地で多く生産されているが、リオハ・ワインの一部とテンプラニーリョのブレンドにも使用されている。グルナッシュはほとんどの南ローヌ・ワイン、特にシャトーヌフ・デュ・パプで主要品種であり、ブレンドの80%以上を占めるのが一般的である。オーストラリアでは、シラーやムールヴェードルと「GSM」ブレンドにブレンドされるのが一般的で、マクラーレン・ヴェールでは古木のワインが使用されている。イタリアでは、サルデーニャのDOCワインであるカンノナウ・ディ・サルデーニャは、法律により90%が地元産のグルナッシュ（サルデーニャ語でカンノナウ）である。グルナッシュはフランスとスペイン、特にコート・デュ・ローヌ地方のタヴェル地区とナバラ地方のロゼワインの製造にも使用されています。また、グルナッシュの高い糖度は、バニュルスなどのルーション産の赤ワイン、ヴァン・ドゥー・ナチュレルを含む酒精強化ワインや、オーストラリアのほとんどの酒精強化ワインのベースとして広く使用されています。 [3]

歴史

グルナッシュの初期の歴史は、アラゴン王国領土と密接に結びついています

グルナッシュまたはガルナッチャ（スペインでの名称）は、品種分類学上の証拠によると、スペイン北部のアラゴン地方が原産地である可能性が高い。[4]栽培はおそらく最初の発祥の地からカタルーニャや、南フランスのサルデーニャやルシヨンなどアラゴン王国領の他の地域に広がった。このブドウの初期の同義語はティント・アラゴネス（アラゴンの赤）であった。このブドウはサルデーニャではカノナウとして知られ、最近の考古学的発見によるとサルデーニャが起源であると言われている。 [5]そしてアラゴン王国の支配下で他の地中海沿岸の地域に広がった。[3]スペイン語での同義語ガルナッチャのグルナッシュは、ルシヨン地方がフランスに併合されたとき、すでにピレネー山脈の両側でしっかりと定着していた。そこからブドウはラングドック地方を通って南ローヌ地方に伝わり、19世紀までにはそこでしっかりと定着した。近隣のナバラ州やカタルーニャ州では広く栽培されていたにもかかわらず、フィロキセラの蔓延後にブドウ畑が植え替えられたため、20世紀初頭までリオハではガルナッチャは広く栽培されていませんでした。[3]

グルナッシュは18世紀にオーストラリアに最初に導入された品種の1つで、 1960年代半ばにシラーズに追い抜かれるまで、同国で最も広く栽培されている赤ワイン用ブドウ品種となった。 [6]初期のオーストラリア産グルナッシュは、初期のオーストラリアワイン産業の要であった甘口の酒精強化ワインの主成分だった。19世紀、カリフォルニアのワイン生産者は、高収量を生み出し、暑さや干ばつに耐えるこのブドウの能力を高く評価した。このブドウは暑いサンホアキン・バレー一帯に広く植えられ、そこでは主に淡い甘口のジャグワインのブレンド成分として使われた。20世紀後半には、ローヌ・レンジャー運動により、高級品種のグルナッシュと、グルナッシュを主体としたシャトーヌフ・デュ・パプのワインをモデルにしたローヌ・スタイルのブレンドの生産が注目を集めた。[3] 20世紀初頭、ワシントン州のワイン産業の初期の発展期に、グルナッシュは最初に醸造に成功したブドウ品種の一つであり、1966年のヤキマ・バレー産のロゼは、ワイン史家レオン・アダムスの論文『アメリカのワイン』で言及されています。[7]

ブドウ栽培

グルナッシュの強い樹冠は、風の強い気候でも生育することを可能にしますが、機械による収穫や剪定を困難にします

グルナッシュのブドウの木は、強い樹冠と直立した成長が特徴です。耐風性が高く（アラゴン地方やローヌ地方に影響を与える北風のシエルソ風やミストラル風には有効）、地中海周辺の乾燥した温暖で風の強い気候に非常に適していることがわかっています。[1]ブドウの木は早く芽を出し、完全に熟すには長い生育期間が必要です。グルナッシュは収穫が最後になるブドウの1つであることが多く、カベルネ・ソーヴィニヨンより数週間遅れて熟すことがよくあります。長い熟成プロセスによりブドウの糖度が高くなるため、グルナッシュをベースとしたワインはアルコール度数がかなり高く、多くの場合少なくとも15% ABVになります。[3]ブドウの木は一般に強健ですが、ブドウの房が密集しているため、花腐病、房腐れ、べと病など、ブドウの収量と品質に影響を与える可能性のあるさまざまなブドウの病気にかかりやすいです。グルナッシュは、限界気候や湿潤気候によって、これらのブドウ栽培上の危険にさらされる可能性が高くなります。ブドウの干ばつ耐性は台木の種類によって異なりますが、どのような台木であっても、ある程度の水分ストレスには良好に反応するようです。[6]

グルナッシュは水はけのよい高温で乾燥した土壌を好みますが、ブドウ畑の土壌の種類は問わず、比較的どのような土壌にも適応できます。南フランスでは、グルナッシュは片岩や花崗岩の土壌でよく育ち、シャトーヌフ・デュ・パプの石だらけの土壌にも、この地域のガレ・ルーレと呼ばれる蓄熱性の石のおかげでよく適応しました。プリオラトでは、この地域の崩れやすい片岩土壌は十分な水分を保持するため、生産者は辛口のワイン産地で灌漑を避けることができます。灌漑が過剰なブドウ畑では、色が薄く風味が薄くアルコール度数の高いワインになる傾向があります。 [6]樹齢が高く収量の少ないブドウの木は、フェノール化合物の濃度を高め、よりタンニンの強い色の濃いワインを生み出すことがあります。こうしたワインは、収量が1ヘクタールあたり5～6ヘクトリットル（1エーカーあたり0.5トン未満）であることが多いスペインのプリオラト地方で見られるようなワインです。収量管理は、多くのシャトーヌフ・デュ・パプで実践されているような、収量35hl/ha（2トン/エーカー）未満のワインの品質と密接に関係しており、コート・デュ・ローヌの名称でラベル付けされた原産地統制呼称（AOC）ワインの基本収量である50hl/ha（5トン/エーカー）に近い収量で造られるワインとは非常に異なるワインを生み出します。[6]グルナッシュは樹冠が強いため、機械式収穫機や剪定機での収穫が難しく、栽培にはより労働集約的です。オーストラリアやカリフォルニアなどの高度に機械化されたワイン産地では、これがグルナッシュの人気低下の一因となっています。[3]

突然変異体と交配種

何世紀にもわたって、グルナッシュ種のブドウは、実の色に変異したブドウ品種を生み出してきました。最もよく知られているのは「赤」のグルナッシュであるグルナッシュ・ノワールですが、「白」のグルナッシュ・ブランはフランスで非常に重要なブドウ品種であり、ユニ・ブラン、シャルドネ、セミヨンに次いで4番目に広く栽培されている白ブドウ品種です。グルナッシュ・ノワールと同様に、シャトーヌフ・デュ・パプのブレンドに認められています。南フランスとサルデーニャ島では、突然変異体のグルナッシュ・ロゼとグルナッシュ・グリも見られ、淡いロゼワインやほんのりと色づいた白ワインの原料となっています。[3]「ヘアリー・グルナッシュ」（スペインではガルナッチャ・ペルーダ、カタルーニャ語ではガルナチャ・ペルーダ）は、高温気候下でブドウの木を蒸散から守るため、葉の裏側に毛が生えるようになったグルナッシュの変種で、「ローズマリーなどの地中海植物の毛のように」とされています。[8]より広く栽培されている近縁種と比較して、この品種はアルコール度数が低く酸度が高く、熟成するとスパイシーで風味豊かな香りがより容易に現れるワインを生み出します。フィロキセラ被害後、当時「大流行」していた自然派ワイン（酒精強化ワインを参照）の製造に適していなかったため、広く植え替えられることはありませんでした。 [8]ガルナッチャ・ティントレラとして知られるブドウの木は、グルナッシュとプティ・ブーシェの交配種であるアリカンテのタンチュリエ種の同義語です。[6] 1961年、グルナッシュとカベルネ・ソーヴィニヨンの交配により、フランスのワイン用ブドウ品種であるマルスランが誕生しました。[9]

ワイン造り

皮が薄く、着色料となるフェノール化合物が少ないため、グルナッシュは淡いロゼワインの生産に適した品種です

グルナッシュはブレンド成分としてよく使用され、ワインにボディと甘いフルーティーさを与えます。このブドウは酸化しやすく色落ちしやすいため、ワインメーカーにとって厄介な存在です。タンニンとフェノール化合物が本来少ないため、それを補うために、一部の生産者は過度に強い圧搾と茎付き高温発酵を行い、果皮から最大限の色素とフェノールを抽出しようとします。しかし、これは逆効果となり、青臭く草っぽい風味と、粗く渋みのあるワインになり、グルナッシュ特有の鮮やかなフルーティーさが失われてしまいます。これらの特性を維持するには、グルナッシュは低温でゆっくりと長く発酵させ、その後マセレーション（浸軟）を行うのが最適です。酸化を抑えるため、ワインの澱引きは最小限に抑える必要があります。新樽の使用は色の保持と酸化防止に役立ちますが、オーク樽の影響が強すぎるとグルナッシュのフルーティーさが隠れてしまう可能性があります。[6]

糖度が高く、タンニンが少ないため、グルナッシュはルーション地方のヴァン・ドゥー・ナチュレル（VDN）（リヴサルト、バニュルス、モーリーなど）やオーストラリアの「ポートスタイル」ワインなどの酒精強化ワインの製造に適しています。これらのワインでは、マストを3日間発酵させた後、グレープスピリッツを加えて発酵と糖のアルコールへの変換を止めます。アルコール度数の高いグレープスピリッツは、完成したワインのアルコール度数を15～16%まで上げます。これらのワインは、ガラス製のデミジョン（またはカーボイ）または木製の樽に入れて屋外に放置し、数年間太陽の光で焼くことで、マドラーのような特徴と酸味のあるレーズン、ナッツ、チーズの風味が生まれるランシオスタイルで造ることができます。これらの酒精強化VDNとポートスタイルのワインは保存性が高く、30年経っても飲むことができます[6]

ワイン産地

グルナッシュは、世界で最も広く栽培されている赤ワイン用ブドウ品種の1つであり、フランスとスペインがその最大の主要なワイン産地である。20世紀後半、スペインにおけるグルナッシュの総栽培面積は、より人気の高いテンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローに取って代わられ、ブドウ畑が引き抜かれたことにより減少傾向にある。1980年代後半から2004年の間に、スペインにおける栽培面積は42万エーカー（17万ヘクタール）から203,370エーカー（82,300ヘクタール）に減少し、236,500エーカー（95,700ヘクタール）を所有するフランスが、世界最大のグルナッシュ産地の座を奪った。2000年の時点で、グルナッシュは、メルローとカリニャンに次いで、フランスで3番目に広く栽培されている赤ワイン用ブドウ品種であった。[3]フランスの苗床では、グルナッシュは1998年以降2300万本以上の挿し木が販売され、4番目に広く繁殖されているブドウ品種となっています（フランスの果樹学者ピエール・ガレによる） 。[6]

フランス

フランスのグルナッシュのほとんどはブレンドですが、品種ごとの例も生産されています

フランスでは、グルナッシュはローヌ地方と南フランスのワインと最も広く結び付けられています。[10]ローヌ地方におけるグルナッシュの歴史は、17世紀から18世紀にかけて、ライトボディのワインにボディとアルコール度数を加えるためのブレンド品種を求めていたブルゴーニュのワイン商人の影響にまで遡ることができます。高アルコールで高収量になる傾向があるグルナッシュは、これらの要望にうまく適合し、シャトーヌフ・デュ・パプ、ジゴンダス、ヴァケラス地方で広く栽培されました[6]現在、グルナッシュはラングドック＝ルシヨン地方で最も広く栽培されており、カリニャン、サンソー、シラー、ムールヴェードルと広くブレンドされています。ドローム県にもかなりの面積が植えられています。このブドウの強く硬い木とブッシュ仕立ての相性の良さにより、ミストラルの影響を受けた南ローヌ地方のシャトーヌフ＝デュ＝パプとジゴンダスでよく育ちます。[3]シャトーヌフ＝デュ＝パプでは、13種類の栽培が許可されている品種の中でグルナッシュ・ノワールが最も一般的ですが、近年、一部の生産者はムールヴェードルの割合を高めています。グルナッシュは、熟すとジャムのような甘い果汁を生み出します。シラーは通常、色とスパイスを加えるためにブレンドされ、ムールヴェードルはワインにエレガントさと構造を与えます。[11]

グルナッシュは果皮が薄く色が薄いため、フルボディで果実味豊かなロゼワインの製造に適している。タヴェルやリラックのロゼワインの主力品種であるグルナッシュは、プロヴァンス地方でも重要な役割を果たしている。ルシヨン地方では、グルナッシュ・ノワールとその変異種であるグリとブランは、リヴザルト、バニュルス、モーリの酒精強化ワインであるヴァン・ドゥー・ナチュレルの製造に使用されている。[3]フランスのグルナッシュをベースとしたワインの特徴は、ブレンドパートナーの選択に大きく左右され、シャトーヌフ・デュ・パプのようなスパイシーな芳醇さから、ベーシックなコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュのようなしっかりとしたフルーティーさまで、多岐にわたる。グルナッシュの栽培面積が比較的多い他の地域には、原産地呼称統制地域（AOC）のミネルヴォワ、フィトゥー、コルビエールなどがあります。[6]

スペイン

スペインでは、グルナッシュはガルナッチャ（バスク語とカタルーニャ語ではガルナチャ）として知られており、ブドウの歴史を考えると、これが本来の名前である可能性が高いです（ただし、RAEはイタリア語のvernacciaを語源としています[12]）。ガルナッチャにはいくつかのクローン品種があり、皮が薄く濃い色のガルナッチャ・ティンタ（ Tintoと綴られることもあります）が最も一般的です。ブドウの葉の裏側が柔らかく毛のような質感であることから、ガルナッチャ・ペルーダ、または「毛深いグルナッシュ」として知られる別の品種もスペインで見られ、主にボルハとカリニェナ（アラゴン州）で栽培されていますより広く栽培されている近縁種と比較して、ガルナッチャはアルコール度数が低く酸味が強いワインを生み出し、熟成するとスパイシーで風味豊かな風味がより容易に現れる。[8]スペイン北東部と中央部で広く栽培されているガルナッチャは、長い間、ブレンドに適した低品質の「主力」ブドウ品種と考えられていた。20世紀後半、カタルーニャ州プリオラート産のガルナッチャをベースにしたワインの成功（および新世界のローヌ・レンジャーへの国際的な注目の高まり）が、この「主力」品種の再評価を促した。今日では、57,907ヘクタール（143,091エーカー）以上で栽培され、スペインで3番目に広く栽培されている赤ブドウ品種（テンプラニーリョとボバルに次ぐ）であり、品種ワインとブレンドワインの両方に使用されている。

ガルナッチャは、アラゴン、カタルーニャ、ナバラのDOP（原産地保護呼称）ワイン、リオハとプリオラトのDOC/DOQ（原産地カリフィカーダ）ワイン、そしてマドリード南西部の山岳地帯であるメントリダとセブレロスで重要な役割を果たしています。スペインの他のワイン産地でガルナッチャが大量に栽培されている地域には、コステルス・デル・セグレ、エンポルダ、ラ・マンチャ、マドリード、ペネデス、ソモンターノ、タラゴナ、テッラ・アルタなどがあります。[ 3 ]

アラゴン

は、スペインで最大のグルナッシュ（地元ではガルナッチャと呼ばれています）の栽培面積が集中しており、40,034エーカー（16,201ヘクタール）に及んでいますガルナッチャはこの地域の主要品種であり、通常は単一品種ワインの生産に用いられます。20世紀半ばには、ガルナッチャは大量生産ワインの「主力品種」と考えられていましたが、ここ20年間で新世代のワインメーカーは、収量管理、樹齢30年から100年以上の古木ブドウの活用、そして凝縮感を高めるために古来の伝統と現代技術を融合させるなど、新たなアプローチを採用しています。カラタユDOP（生産量の91%がグルナッシュ）は、ガルナッチャのブドウ畑が最も標高の高い場所に所在し、法的に「古木」（最低35年）と定義している唯一のDOPです。カンポ・デ・ボルハDOPでは、樹齢30年以上のブッシュ仕立てのガルナッチャのブドウを栽培し、手摘みで収穫するのが一般的です。ブドウは典型的には、わずかに干しぶどうのような、ジャムのような果実味を帯び、アルコール度数は14～14.5%です。カリニェナDOPは、この地域で最大のガルナッチャのブドウ畑を誇り、11,120エーカー（4,500ヘクタール）の広さを誇ります。その多くは古木です。ソモンターノDOPのワインの多くは現在、国際品種で生産されていますが、標高の高い場所にある最も古いブドウ畑のいくつかは、今でも伝統的なガルナッチャを栽培しています。

リオハ

リオハでは、このブドウは主にワイン産地の東部に位置する温暖なリオハ・バハ地方で栽培されています。通常、テンプラニーリョとブレンドされるガルナッチャは、ジューシーなフルーティーさとボディを増します。近年、現代のリオハの生産者は、熟成が早く、若いうちから飲みやすいリオハを生産するために、ブレンドに使用するガルナッチャの量を増やしています。ガルナッチャは、リオハの淡い色のロザードにも使用されています。[3]このブドウはナバラ地方で長い歴史があり、この地域のブドウ園の約54%でガルナッチャが植えられており、主要な赤ブドウ品種となっています。

隣接するリオハと比較して、ナバラのガルナッチャベースのブレンドはより軽く、フルーティーで、より早く消費されることを意図しています。[6]

プリオラートの急勾配の段々畑のブドウ畑では、ガルナッチャが約40%植えられています。

プリオラート

ブドウ栽培家は、ガルナッチャがカタルーニャのプリオラート地方に数百年（おそらく800年近く）前から存在していたと考えていますが、1990年代以降、この地域の古いガルナッチャが大きな注目を集めています。野心的な若いワインメーカーの波が、プリオラートのリコレラ（褐色片岩）をベースとした土壌全体に植えられた、収量の少ないブッシュ仕立てのガルナッチャを再発見しました急勾配の段々畑と土壌に植えられた非常に古いブドウの木（ほとんどのブドウ園の平均樹齢は35～60年）というユニークな組み合わせにより、収量は非常に少なく（1ヘクタールあたり約5～6ヘクトリットル）、プリオラートは濃厚でリッチ、そしてタンニンが際立つ濃い色のワインとなっています。伝統的なプリオラートのワインはほぼ黒色で、飲めるようになるまで何年も熟成させる必要があります。プリオラート地方のブドウ畑の約40%はガルナッチャが植えられており、残りのほとんどはカリニャンですが、2000年以前にはカベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、メルローの栽培面積が増加しました。これは、近代的な生産者が複雑さを加えるためにこれらの品種をブレンドしようとしたためです。これらの新しいモダンスタイルのプリオラートの中には、若いうちは柔らかくブラックベリーの果実味が感じられ、時が経つにつれてイチジクやタールの香りが出てくる傾向があります。[6]

イタリア

グルナッシュは、サルデーニャ島ではカンノナウとして最も一般的に見られ、島の濃い色のフルボディの赤ワインの主要ブドウ品種の一つであり、アルコール度数は15%前後に保たれています。サルデーニャのDOCワインであるカンノナウ・ディ・サルデーニャは、法律により少なくとも90%が地元のグルナッシュ（カンノナウ） です

グルナッシュは、シチリア島、ウンブリア州（特にトラジメーノ湖周辺）、マルケ州、カラブリア州でも栽培されています。イタリアでは、アリカンテ、トカイ・ロッソ、グアルナッチャ、ボルド、ヴェルナッチャ・ネーラなど、様々な名前で知られています。

その他の旧世界の地域

グルナッシュは19世紀からイスラエルで栽培されており、かつてはアルジェリアのワイン産業において重要なブドウでした。今日でもモロッコにはグルナッシュのロゼワインを生産する生産者がいます。[3]キプロスにもかなりの量のグルナッシュが植えられており、ギリシャの島々にも点在しています。[6]

オーストラリア

グルナッシュは、ジェームズ・バスビーによってオーストラリアに導入された多くのブドウ品種の1つでした。

ペルピニャンからのクローンは、 1832年のジェームズ・バスビーのコレクションとともにオーストラリアに到着しました。さらに重要なのは、 1844年にクリストファー・ローソン・ペンフォールド博士によって南フランスからの新しい挿し木が南オーストラリアに導入されたことです。南オーストラリアでは、特にマクラーレン・ベール、バロッサ・バレー、クレア・バレーで栽培が急増しました[4] 20世紀半ばまで、グルナッシュはオーストラリアで最も広く栽培されている赤ワイン用ブドウ品種で、広大なリバーランド地方で大量に栽培され、初期のオーストラリア産業における酒精強化の「ポートスタイル」ワインの重要な成分でした。オーストラリアのワインメーカーがプレミアムスティルワインに重点を置くようになると、グルナッシュは徐々に人気を失い、オーストラリアのブドウ園ではシラーズ、そして後にカベルネ・ソーヴィニヨンに取って代わられました。20世紀後半から21世紀初頭にかけて、グルナッシュへの関心が再び高まり、南オーストラリア州の古いブドウの樹木が品種グルナッシュの生産に使用され、グルナッシュ、シラー、ムーヴェードルのブレンドである「 GSM 」が人気を博しました。 [3]マクラーレン・ヴェール産の品種グルナッシュは、甘美な豊かさとスパイシーな香りが特徴で、バロッサ・ヴァレー産のグルナッシュは、ジャムのような濃厚なフルーティーさが特徴です。[6]

アメリカ合衆国

ワシントン州産の「ローヌスタイル」のグルナッシュベースのブレンド

カリフォルニアのワイン産業の初期において、グルナッシュは高い収量とアルコール度数から、ジャグワインのブレンド原料として理想的でした。初期の栽培は、暑さと干ばつへの耐性を持つグルナッシュが好まれた、暑いサンホアキン・バレー中央部に集中していました。このブドウは、ホワイト・ジンファンデルに品質と風味が似た、淡い甘口の「白グルナッシュ」ワインの生産に初めて使用されました。20世紀後半には、ローヌ・レンジャー運動の先駆けとして、この品種への関心が再び高まりました。これらの生産者は、ローヌ渓谷から新しい挿し木を輸入し、涼しいセントラルコースト地域に植え、高級品種のグルナッシュやローヌスタイルのブレンドワインの生産に使用しました。近年では、メンドシノ郡にある歴史あるグルナッシュの古木も注目を集めています。 [3] 20世紀初頭、ワシントン州のワイン産業の初期の発展期に、グルナッシュは最初に醸造に成功したブドウ品種の一つであり、1966年のヤキマ・バレー産のロゼは、ワイン史家レオン・アダムスの論文『アメリカのワイン』で言及されています。長い歴史にもかかわらず、グルナッシュはワシントン州ではマイナーなブドウ品種でしたが、近年、州内の「ローヌ・レンジャー」運動により、栽培面積が増加しています。ホース・ヘブン・ヒルズとコロンビア・ゴージのアメリカブドウ栽培地域（AVA）の古い栽培地も注目を集め始めています。[7]

南アフリカ

グルナッシュ・ノワールは19世紀にケープ半島にもたらされましたが、1900年代初頭にステレンボッシュ大学の教授によって初めて確認されました。南アフリカでのグルナッシュ・ノワールの栽培面積は2014年時点でわずか305ヘクタールと多くはありませんが、100種類以上ものグルナッシュをベースにしたブレンドの多くは、南アフリカの温暖な気候、乾燥した土地、花崗岩質の土壌により、ワインメーカーの間で非常に人気が高まっています。[13]

その他の新世界のワイン産地

世界で最も広く栽培されている赤ブドウ品種の1つであるにもかかわらず、グルナッシュの新世界への定着は、オーストラリアとカリフォルニアの拠点を除いて限られていました。ローヌ・レンジャー運動の人気と成功の高まりにより、この品種への注目が高まり、メキシコ、チリ、アルゼンチン、ウルグアイ、南アフリカなどの地域で毎年グルナッシュの栽培が増えています。[6]

ワイン

グルナッシュ
グルナッシュから作られた自然派ワイン

グルナッシュは、ローヌワインやGSMブレンドなどのブレンドワインで最もよく見られますが、グルナッシュの品種例も存在します。ブレンドの成分として、グルナッシュはタンニンを追加することなくボディとフルーティーさを増すことができるため高く評価されています。品種としては、ブドウの生来のフェノール濃度が低いため色が薄く、抽出物が少ないのですが、ブドウ栽培方法や低収量によりフェノール化合物の濃度が高くなることがあります。グルナッシュをベースとしたワインは、酸化しやすいため長期熟成には向かないため、早飲み用に造られる傾向があります。しかし、痩せた土壌で低収量のワインを生産する生産者（シャトーヌフ・デュ・パプやプリオラトなど）は、セラーで熟成させることで風味が増す、濃厚で凝縮感のあるワインを造ることができます。[3]フランスの酒精強化されたヴァン・ドゥー・ナチュレルやオーストラリアの「ポートスタイル」ワインは、強化プロセスによってグルナッシュの酸化傾向から保護されており、通常は20年から30年は飲用可能です。[6]

グルナッシュの特徴的な香りは、ラズベリーやイチゴなどのベリー系の果実味です。収量を抑えると、グルナッシュベースのワインは、ブラックカラント、ブラックチェリー、ブラックオリーブ、コーヒー、ジンジャーブレッド、蜂蜜、革、黒胡椒、タール、スパイス、ローストナッツといった複雑で力強い香りを醸し出します。収量を増やすと、より土っぽくハーブのような香りが現れますが、口の中ですぐに消えてしまう傾向があります。プリオラートの収量が非常に少ない古木のブドウは、イタリアワインの アマローネに似た多くの特徴を持つ、濃い黒果実とイチジクやタールの香りを与えることができます。ロザードまたはロゼのグルナッシュは、イチゴやクリームのような香りが特徴であることが多く、酒精強化のヴァン・ドゥー・ノートルやオーストラリアの「ポートスタイル」ワインは、コーヒーやナッツのような黄褐色のような香りを示します。[6]

同義語

グルナッシュは世界中でさまざまな別名で知られています。これらには、Abundante、Aleante、Aleantedi Rivalto、Aleante Poggiarelli、Alicant Blau、Alicante、Alicante Grenache、Aragones、Bois Jaune、Bordò、Cannonaddu、Cannonadu Nieddu、Cannonau、Cannonau Selvaggio、Canonazo、Carignane rosso、Elegante、Francese、Gamay del Trasimeno、Gamay Perugino、Gamay Garnaccho negro、Garnacha Comun、Garnacha negra、Garnacha Roja、Garnacha tinta、Garnatxa negra、Garnatxa Pais、Gironet、Granaccia、Granaxa、Grenache noir、Grenache rouge、Kek Grenache、Lladoner、Mencida、Navaro、Navarre、Navarre de la Dordogne、Navarro、Negru Calvese、Ranconnat、Red が含まれます。グルナッシュ、ルドンダル、レタリアドゥ・ニエドゥ、リヴザルト、ルーション・ティント、ルーション、ルヴァイヤール、サン・パレイユ、サンタ・マリア・デ・アルカンターラ、テンティージョ、ティンテッラ、ティンティラ、ティント・メヌード、ティント・ナバルカルネロ、タイ・ロッソ、トレダナ、ウヴァ・ディ・スパーニャ、[14]、ヴェルナチャ[15] 。

参照

参考文献

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