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駐屯地レーション（またはこの種の食料レーションはメスレーションとも呼ばれる）は、軍用レーションの一種である。通常、野戦レーションとは区別され、様々な意味を持つが、一般的にはキャンプ、施設、その他の駐屯地の隊員に支給されるレーション、駐屯地内で販売される物資やレーションを購入するために隊員に割り当てられた手当（紙幣または法定通貨の形）、前述の手当で購入されるレーション、あるいは支給されるレーションの一種を指す。[1] [2] [3] [4]
場合によっては、レーションが駐屯地レーションであるかどうかは状況によって決まります。例えば、1941年のアメリカ陸軍野戦教範では、「駐屯地レーション」は平時に支給金で購入されるレーションと定義され、「野戦レーション」は戦時またはその他の特別な状況において、配給者または受領者に費用負担なく支給されるレーションと定義されています。[3]
この用語は歴史的な文脈でよく使用されますが、駐屯地糧食に相当する現代の用語も存在します。ただし、現代の文脈でこの用語が公式に使用されることはまれです。
ドイツ国防軍
ドイツの食糧は部隊の任務と配置に応じて4段階に分けられ、以下の4段階に分かれていた。[5]
レーション I ( Verpflegungssatz I ) は、戦闘に従事する部隊、戦闘から回復中の部隊、および北緯 66 度以北のノルウェーに駐留する部隊のためのものです。
レーション II ( Verpflegungssatz II ) は占領軍および連絡線部隊向けです。
レーション III ( Verpflegungssatz III ) は、ドイツ国内の駐屯部隊向けです。
レーション IV ( Verpflegungssatz IV ) は、ドイツ国内のオフィスワーカーと看護師に配給されます。
| 食品 | レーションI | レーションII | レーションIII | レーションIV |
|---|---|---|---|---|
| ライ麦パン | 700g（1.54ポンド） | 700g（1.54ポンド） | 700g（1.54ポンド） | 600g（1.32ポンド） |
| 骨付きの新鮮な肉 | 136g（4.8オンス） | 107g（3.7オンス） | 90g（3.17オンス） | 56g（2オンス） |
| 大豆粉 | 7g（0.24オンス） | 7g（0.24オンス） | 7g（0.24オンス） | 7g（0.24オンス） |
| 首のない魚 | 30g（1オンス） | 30g（1オンス） | 30g（1オンス） | 30g（1オンス） |
| 新鮮な野菜と果物 | 250g（8.8オンス） | 250g（8.8オンス） | 250g（8.8オンス） | 250g（8.8オンス） |
| ジャガイモ | 320g（11.29オンス） | 320g（11.29オンス） | 320g（11.29オンス） | 320g（11.29オンス） |
| マメ科植物 | 80g（2.8オンス） | 80g（2.8オンス） | 80g（2.8オンス） | 80g（2.8オンス） |
| プリンパウダー | 20g（0.70オンス） | 20g（0.70オンス） | 20g（0.70オンス） | 20g（0.70オンス） |
| 加糖練乳 | 25g（0.88オンス） | 25g（0.88オンス） | 25g（0.88オンス） | 25g（0.88オンス） |
| 塩 | 15g（0.5オンス） | 15g（0.5オンス） | 15g（0.5オンス） | 15g（0.5オンス） |
| その他の調味料 | 3g（0.1オンス） | 3g（0.1オンス） | 3g（0.1オンス） | 3g（0.1オンス） |
| スパイス | 1g（0.03オンス） | 1g（0.03オンス） | 1g（0.03オンス） | 1g（0.03オンス） |
| 油脂とパン用スプレッド | 60g（2.11オンス） | 50g（1.76オンス） | 40g（1.41オンス） | 35g（1.23オンス） |
| コーヒー | 9g（0.32オンス） | 9g（0.32オンス） | 9g（0.32オンス） | 9g（0.32オンス） |
| 砂糖 | 40g（1.4オンス） | 35g（1.23オンス） | 30g（1.05オンス） | 30g（1.05オンス） |
| 補足手当 | 2g（0.07オンス） | 2g（0.07オンス） | 2g（0.07オンス） | 2g（0.07オンス） |
| 総最大配給量（グラム） | 1698 | 1654 | 1622 | 1483 |
| 総最大配給量（ポンド） | 3.74 | 3.64 | 3.57 | 3.26 |
イギリス
1689年、兵士の食事に関する最初の王室令状が発布されました。補給総監は、返済方式で食料を支給する権限を与えられました。食料は、パン3分の2ポンド（302グラム）と肉3分の2ポンドでした。兵士の給与からは毎日 4ペンス（4ペンス）が差し引かれました。
当時は兵舎がなかったため、兵士たちは宿屋の主人に宿をとられました。宿屋の主人は、兵士たちに食事を提供するために4ペンスを受け取っていました。
1792年に兵士のための兵舎が導入され、兵士には1+パンは1日1 ⁄ 2日。
1795年にパンと必需品の手当が2に統合されました。+1日あたり1 ⁄ 4日で、後に1年で1日増加した。+パンと肉の価格上昇を反映して、1日あたり1⁄2ペンス。
1815年から1854年まで、イギリス軍兵士の1日の配給量は、パン1ポンド（453グラム）と肉3/4ポンド（340グラム）でした。食事は2回提供され、朝食は午前7時30分、夕食は午後12時30分でした[6]
西インド諸島では、兵士たちに塩漬けの牛肉が 5 日間支給され、新鮮な肉が 2 日間、週に 1 回支給されました。
クリミア戦争
補給システムの初期段階での惨事の後、改革が行われ、イギリス軍にはパン24オンス（680グラム）、肉16オンス（453グラム）、米2オンス（56グラム）、砂糖2オンス（56グラム）、コーヒー3オンス（85グラム）、蒸留酒1ギル（0.118リットル）、塩1 ⁄ 2オンス（14グラム）が支給されました。
第一次世界大戦
第一次世界大戦中、イギリス軍には以下の毎日の配給があった。1+肉1/4ポンド（ 567グラム）、保存肉1ポンド（453グラム） 、+パン1 ⁄ 4ポンド（567g）、（またはビスケット1ポンド（453g）とベーコン4オンス（113g）、ジャム4オンス（113g）、砂糖3オンス（85g）、紅茶5 ⁄ 8オンス（17g）、野菜8オンス（226g）、バター2オンス（56g）（毎週）。 [7]
馬の飼料
イギリス軍にとって馬は主要な輸送手段であったため、馬にも一定の配給量がありました。[8]
| 国内の馬に支給される穀物（イギリス） | ||||
|---|---|---|---|---|
| 常設または臨時の厩舎での飼料。 | キャンプでの食料配給。 | |||
| オート麦 | トウモロコシ | オート麦 | トウモロコシ | |
| 重荷馬 | 11ポンド | 4ポンド | 11ポンド | 4ポンド |
| 将校用馬車および15ハンド の乗用馬1頭+1 ⁄ 2以上 | 10ポンド | - | 10ポンド | - |
| 15ハンド以下の馬（将校用馬を除く）の乗用1+1 ⁄ 2、荷馬 | 9ポンド | - | 10ポンド | - |
| 軽荷馬 | 7ポンド | 3ポンド | 8ポンド | 3ポンド |
| 重い荷馬車 | - | 12ポンド | - | 13ポンド |
| 軽量のラバ | - | 10ポンド | - | 10ポンド |
| 荷運び用のラバ | - | 6ポンド | - | 7ポンド |
戦間期
1921年、大蔵省は国民が食料配給に責任を持つべきであると認め、最初の配給量表が承認されました。1日当たりの配給量表は以下のとおりです。
肉12オンス（340グラム）、パン16オンス（453グラム）、ベーコン2オンス（56グラム）。[7]
第二次世界大戦
イギリス軍は、男女兵士に異なる配給量を設定する配給基準を設けていた。1941年9月の1日当たりの配給量は以下の通りであった。[9]
食べ物 |
肉 | ベーコンとハム | バターとマーガリン | チーズ | 調理用油脂 | 砂糖 | お茶 | 保存食 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 陸軍食糧 国内勤務スケール（男性用） | 12オンス（340グラム） | 1.14オンス（32グラム） | 1.89オンス（53グラム） | 0.57オンス（16グラム） | 0.28オンス（7グラム） | 4.28オンス（121グラム） | 0.57オンス（16グラム） | 1.14オンス（32グラム） |
| 陸軍の食糧（女性用） | 6オンス（170グラム） | 1.28オンス（36グラム） | 1.5オンス（42g）（マーガリンのみ） | 0.57オンス（16グラム） | - | 2オンス（56グラム） | 0.28オンス（7グラム） | 1オンス（28グラム） |
モダンな
英国国防省栄養政策声明
2014年12月の統合軍刊行物（JSP）456第2部第1巻[10]によると、国防省の栄養に関する政策は次のとおりです。
| 英国国防省（MOD）は、軍人に対し、心身機能、長期的な健康、そして士気を最適化することを目的として、栄養に関する基礎知識を提供することを約束します。教育者は、効果的な教育手法を用い、登録栄養士やその他の資格を有する職員が開発、あるいは協議して作成したプログラムを使用します。プログラムは、最新の栄養に関する知識と科学的研究結果を反映し、英国保健省が提供する情報など、その他の適切な情報も含まれる場合があります。妊娠中または授乳中の女性軍人、あるいは病気、負傷、感染症、慢性疾患、外傷などの症状に対する栄養療法を必要とする個人の栄養ニーズに関するアドバイスは、要請に応じて資格を有する職員から提供されます。英国国防省は、軍人が健康的な食習慣とバランスの取れた食事を身につけ、最適な体力とパフォーマンスを確保できるよう、健康的でおいしい食品と飲料の選択肢を幅広く提供することを約束します。契約給食業者は、これらの要件を満たす食品をサービス提供時に提供することが義務付けられます。英国軍用作戦食糧パック（ORP）は、作戦中および野外演習中の部隊の維持のため、引き続き提供されます。その目的は、生命維持、身体機能と認知機能の維持、気分と意欲の維持、疲労の予防、そして回復の促進です。ORPは、温帯および極限環境の両方で長期間作戦活動を行う軍人のエネルギーおよび栄養所要量を満たすよう設計されます。ただし、栄養的に不完全な生存食糧、または制限食は例外となります。英国国防省は、様々なマクロおよびミクロ栄養素に関する英国軍用食事参照値（MDRV）を策定しました。このガイドラインは健康なエンドユーザー向けであり、訓練用および作戦用のMDRVと、成人（19～50歳）および青少年（15～18歳）向けの非作戦用MDRVに分かれています。 |
英国軍の食品基準
出典: [11]
必須食品
| 食品/食品グループ | 標準 |
|---|---|
| 果物と野菜 | 1 日に少なくとも 5 種類の果物と野菜を提供します。 |
| パン、米、ジャガイモ、パスタなどのでんぷん質の食品。 | 毎食、様々な種類のでんぷん質食品を提供しましょう。玄米、全粒粉、全粒穀物を使った食品の提供を増やしましょう。食物繊維含有量の多い朝食用シリアル（100gあたり6g以上）を豊富に用意しましょう。 |
| 肉、魚、卵、豆類、その他の乳製品以外のタンパク質源。 | 毎食、肉、魚、卵、豆類、またはその他の乳製品以外のタンパク質源を摂取しましょう。週に2回、魚を摂取し、そのうち1回は脂肪分の多い魚にしましょう。 |
| 牛乳と乳製品 | 毎食、牛乳や乳製品を少量ずつ与えましょう。低脂肪牛乳、ヨーグルト、チーズなどもお勧めです。 |
| 脂肪や糖分の多い食べ物や飲み物 | 糖分や脂肪分が少ない食品や飲み物を提供しましょう。脂肪分や糖分が少ないプリンやデザートの提供を増やしましょう。 |
| 水 | 水道水は目に見えて自由に利用できます。 |
制限された食べ物
| 食品/食品グループ | 標準 |
|---|---|
| パン、米、ジャガイモ、パスタなどのでんぷん質の食品 | 脂肪や油で調理されたでんぷん質の食べ物は、昼食と夕食を合わせて 1 日 1 回以上与えないでください。 |
| 肉、魚、卵、豆類、その他の乳製品以外のタンパク質源 | 加工肉製品とペイストリーで作られたパイ/パスティを合わせて、1日に2回以上与えないでください。 |
| 脂肪や糖分を多く含む食べ物や飲み物。 | 糖分や脂肪（特に飽和脂肪酸）を多く含む食品や飲料の入手と摂取を減らしましょう。調理には、多価不飽和脂肪酸を多く含む油やスプレッドのみを使用してください。 |
| 塩 | 塩は、サーバーまたは中央サービス ポイントでのみ提供されます。 |
禁止されている食品
| 食品/食品グループ | 標準 |
|---|---|
| 塩 | 調理業者は、調理が完了した食品に塩を加えてはいけません。野菜やでんぷん質のゆで物は、塩を加えずに調理する必要があります。 |
毎日のメッシング率
1日摂取カロリー率（DMR）は、以下の1日摂取カロリーを算出するために使用されます。[12]
| デイリーメッシングレートタイプ | カロリー摂取量 |
|---|---|
| 基本的なDMR [13] | 3000キロカロリー |
| 演習（野外）DMR。[14] | 4000キロカロリー |
| 海外演習（野外）DMR。[14] | 4000キロカロリー |
| 運用DMR [14] | 4000キロカロリー |
| ナイメーヘンマルケス[ 14] | 4000キロカロリー |
| ノルウェーDMR。[14] | 5000キロカロリー |
現在のデイリーメッシングレートは[15]です。
- 英国では2.73ポンド
- 英国以外では3.60ポンド
多様性への対応
現在の英国の法律と政府のガイドラインによれば、性別、人種、宗教的信念、医療上の要件、ライフスタイルの選択に関係なく、すべての隊員に対応することは軍隊の義務です。[16]
アメリカ合衆国
アメリカ独立戦争中、大陸会議は駐屯兵の食糧を規制し、1775年の民兵法で以下のように規定した。
- 1 日あたり、牛肉 1 ポンド、または豚肉3 ⁄ 4ポンド、もしくは魚 1 ポンド。1 日あたり、パンまたは小麦粉 1 ポンド。1 週間あたり、エンドウ豆または豆 3 パイント、またはそれに相当する野菜 (エンドウ豆または豆は 1 ブッシェルあたり 1 ドル)。1 人あたり 1 日あたり、牛乳 1 パイント。1 人あたり 1 週間あたり、米 1/2 パイント、またはインディアンミール 1 パイント。1人あたり 1 日あたり、スプルースビールまたはサイダー 1 クォート、または 100 人の中隊あたり 1 週間あたり、糖蜜 9 ガロン。衛兵用に、100 人あたり、毎週、ろうそく 3 ポンド。100 人あたり、毎週、軟質石鹸 20 ポンド、または硬質石鹸 8 ポンド。
この割合は南北戦争までほとんど変わらなかったが、正確な内容は多少変化した。1863年には、レーション100食につき30ポンドの割合でジャガイモが加えられた。19世紀後半の初期の栄養科学の発達により、1892年にはレーションが変更され、肉とジャガイモに加えてより多様な野菜が強調されるようになった。駐屯地レーションの原則は米西戦争後に批判を浴びた。アメリカの補給線とキューバ、プエルトリコ、特にフィリピンで戦っている部隊との間の距離が長かったため、兵士たちは腐った食物を食べ、非常に劣悪な基準で作られた缶詰食品で生き延びなければならなかったからである。この戦争での不衛生な食物によるアメリカ人の死者数は、戦闘による死亡者数を上回った。
第一次世界大戦までに、アメリカ駐屯兵のレーションは劇的に改善され、タンパク質137グラム、脂質129グラム、炭水化物539グラムが毎日含まれ、総カロリーは約4,000カロリーになりました。しかし、新鮮な野菜はほとんど含まれておらず、ビタミンも不足していました。栄養学のさらなる進歩により、1933年には駐屯兵のレーションは「新陸軍レーション」に置き換えられ、最終的に「アメリカ軍レーション」で説明されているレーションシステムへと発展しました。
第二次世界大戦時代以降、駐屯地の食糧の一部として AレーションとBレーションが支給されるようになりました。
現在、駐屯地のレーションには、ユニット化グループレーションと海軍標準コアメニューが含まれています。これらは、食堂や食堂で、すべての肉類に標準の100ポンド当たりのシートを使用して調理されます。また、標準レシピカードも用意されており、TB MED530の遵守基準ガイドラインに従っています。
参照
参考文献
- ^ 米国陸軍省(1913年). アメリカ陸軍野戦服務規則, 1913年. ワシントンD.C.:米国政府出版局. p. 132.
- ^ アメリカ陸軍補給部隊（1941年）「補給部隊野戦マニュアル」米国政府出版局、46ページ。
- ^ ab 米国陸軍省 (1941年7月23日). 基本野戦マニュアル：兵士のハンドブック. 米国政府出版局. 2023年3月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年3月16日閲覧。
- ^ コリンズ、クレイグ（2021年10月28日）「戦闘栄養：部隊への給食 ― 昨日、今日、そして明日」ディフェンス・メディア・ネットワーク。 2023年3月16日閲覧。
- ^ 「Lone Sentry: TM-E 30-451 ドイツ軍ハンドブック：整備要件：補給、避難、移動」www.lonesentry.com . 2016年2月22日閲覧。
- ^ Janzen, Olaf (1991). 「18世紀の駐屯地生活」. Heritage Newfoundland & Labrador . 2022年3月10日閲覧。
- ^ ab Caunt (1978).兵士の食事. 王立兵站部隊アーカイブ: 陸軍給食部隊. p. 26.
- ^ ヒューストン、ポール（1918年6月4日）「Hansard 1918」。議会討論（Hansard）
- ^ 「配給食料（ハンサード、1941年9月30日）」。議会討論（ハンサード）。1941年9月30日。 2015年11月24日閲覧。
- ^ 栄養と健康的な食事に関する共同サービス出版物（JSP）456パート2巻1。英国国防省。2014年。pp.4 ～ 11。
- ^ 「栄養と健康的な食事 JSP 456 Pt.2 Vol 1(V1.0 12月14日)」(PDF) . 国防省. 2014年11月24日閲覧。
- ^ JSP 456 防衛ケータリングマニュアル第2巻 - ケータリング会計規則. 防衛省. 2014年.
- ^ JSP 456 第2部第2巻第3章。国防省。2015年。3 ～ 2頁。
- ^ abcde JSP 456 パート2、第2巻、第3章。国防省。2015年。3 ～ 4頁。
- ^ 「DFS FAQ」（PDF） . gov.uk. 2021年12月12日閲覧。
- ^ JSP 456 パート2巻1、第5章 メニュー計画。国防省。2015年。5 ～ 1頁。
外部リンク
- 陸軍のための新鮮な食料、1775-1950年 - 需品補給博物館におけるアメリカ陸軍の配給の歴史に関する情報
- 国防総省の運用食糧、第7版
