ジョルジュ・マイヤー・ダルシス、本名ゲオルク・ゴットリーブ・オーガスト・マイヤー・ダルシス(またはマイヤー・ダルシス)(1860年9月12日ヴォーレン、1913年1月3日フィレンツェ)はスイスの植物学者、昆虫学者。
ジョルジュ・マイヤー=ダルシスは、世界的に有名な麦わら製品製造業者(ゾーギン・アンド・マイヤー社)の息子でした。1875年から1878年まで、アーラウの州立学校の技術科で学びました。ミュールベルク教授の奨励を受け、友人のサミュエル・デーベリと共に希少植物や昆虫の収集に励みました。ジュネーヴで商業研修を受けた後、麦わら製品工場の経営者となりました。ジュネーヴでは、ジュネーヴ大学昆虫学コレクションの学芸員であったエミール・フレイ=ゲスナー博士(1826-1917)の奨励を受け、余暇に昆虫の収集に励みました。
彼は自身のコレクションに加え、世界中の甲虫類や植物のコレクションも購入し、その中にはヨハン・ルツィ・クレットリ(1812-1903)のコレクションも含まれ、チューリッヒ大学植物博物館に寄贈しました。甲虫コレクションの一部はフランスの昆虫学者ルネ・オーバーテュールに売却され、現在はパリの国立自然史博物館に保管されています。