ジョージ・サザーランド・スミス(1830年 - 1903年8月18日)は、オーストラリアに移住したスコットランド人。建築工や外輪船の船長として働き、その後ワイン醸造に転向して大きな成功を収め、ビクトリア州ラザグレン地方にオールセインツ・ワイナリーを設立した。
スミスは1830年(一部の史料では1828年)にスコットランドのケイスネスで生まれ、ジョン・バンクス(1833年~1876年)と共に建設技師の訓練を受け、バンクスの父に大工として弟子入りした。二人はゴールドラッシュの時代にオーストラリアに移住し、1852年にビクトリア州に到着した[ 1 ] 。二人はビクトリア州ビーチワースで金鉱の共同所有者であった[ 2 ]。
1857年、彼らはワンガラッタとビーチワースの建設業者兼請負業者である「スミス&バンクス」という共同事業体を設立した。[ 3 ]彼らは、デニリクインのエドワード川にかかる橋、ビーチワース刑務所の拡張など、数多くの公共事業に従事し、ビーチワースの病院と長老派教会を建設した。
1872年、彼らは急速に発展する鉄道に 枕木を供給するため、バーナワサに製材所を購入しました。しかし、この製材所は1875年に火災で焼失しました。
スミスは、スミス・アンド・ハリス(1863~1866年)、そしてスミス・アンド・バンクス(1865年)の共同経営者として、マレー・アンド・ジャクソンという2人のアメリカ人の会社を経営し、一部を所有していた。この2人は、外輪船セトラー、レディー・デイリー、レディー・ダーリングを運航していた。スミス・アンド・バンクスは1865年にワグニャで自社の蒸気船テビオットを建造し、ほぼ同時期にレディー・ダーリングを引き継いだ。その後、ビーチワースを購入したが、1867年1月にエチューカ埠頭で火災に遭い焼失したため、ジェーン・エリザとして再建した。スミス&バンクス社のワグニヤの店は1867年10月の洪水で流された。同社は1868年にテビオットを売却し、新しい小屋と埠頭を建設し、 [ 4 ]その後、ジョン・フォードとそのウォーラジリーの協力を得て、アルベリーとエチューカの間を走るアッパー・マレー航行線を設立した。スミスはレディー・ダーリング号の所有者であったが、 1871年に同船は火災で焼失した。[ 5 ] 1872年頃までジェーン・エリザ号を自ら船長として操縦し、その後ジョージ・ドーワードにチャーターした。1875年にヘーゼルティン&リード社に売却し、事業から撤退した。タイミングが良かった。10年以内に河川交通量はピークを過ぎ、マレー川にはかつてないほど多くの船が行き交い、一方で新しく建設された道路や鉄道が、互いの貿易シェアを妬む州によって補助金が出されていたため、マレー川の交通量を圧迫していた。
1864年、パートナーたちはマレー川沿いのワグニャで灌漑ブドウ園を所有していたが、あまり成功しなかった。1866年、彼らは近くのラザグレンに土地を購入し、ケイスネスの教区にちなんで名付けられたオールセインツヴィンヤードに開発した。バンクスは1870年代に関与しなくなり、1876年に若くして亡くなった。[ 6 ]スミスのワインはすぐに成功し、1873年から1883年の間に多くの地元や国際的な賞を受賞した。1888年までに農園は100エーカー (40ヘクタール) を覆い、ケイスネス近くのメイ城をモデルにしたと言われる壮大な城郭風のセラーを誇った。[ 7 ] 彼はラザグレンブドウ栽培者協会の会員で初代会長を務め、ラザグレンシャイア評議会の会長も務めた。彼の息子たちが事業を引き継ぎ、かなり拡大した。彼が亡くなった当時、オールセインツは500エーカーの敷地を有するビクトリア州最大のワイナリーの一つであった。
彼は1903年8月18日にメルボルンのセントキルダロードにある自宅「キア・オラ」で心不全のため亡くなった。彼の遺産は31,400ポンドと評価された。[ 8 ]
彼の孫と曾孫がワイナリーの経営を引き継ぎましたが、1980年代にワイナリーは変動的な財産を経て、マイク・ファロン率いるシンジケートの手に渡りました。ファロンの死後、 1992年にブラウン・ブラザーズが買収し、現在はピーター・R・ブラウンの子供たちが所有しています。[ 9 ]
スミスは1860年頃、スコットランドでジョン・バンクスの妹エリザベス・バンクス(1835年頃 - 1871年8月27日)と結婚した。彼らの子供には以下の者がいる。
彼は1873年7月9日にビクトリア州ワグニャでサラ・マリア・パーソンズ・ランティングと再婚した。