ゲプラク

ゲプラク

ゲプラクの塊
タイプ	菓子
コース	スナック
原産地	インドネシア[ 1 ]
地域または州	ジャワ
主な材料	ココナッツ、砂糖、食品着色料

ゲプラクはインドネシアの甘いお菓子で、ジャワ島発祥です。粗くすりおろしたココナッツと砂糖を同量ずつ混ぜて作られ、鮮やかな色をしていることが多いです。米粉、柑橘類の葉、カボチャなどを加えるバージョンもあります。^{[ 2 ]}ゲプラクは主にインドネシアのジョグジャカルタ市バントゥルで生産されています。^{[ 1 ]}

参考文献

1. インドネシア、INI BARU (2019-08-21). 「ゲプラク、クエ・ワルナ・ワルニ・カース・ジョグジャカルタ・ヤン・ビキン・ケタギハン」。INI BARU インドネシア(インドネシア語)。2021年1月18日のオリジナルからアーカイブ。2021年1月3日閲覧。
2. 「Geplak Waluh」、Chronic Unika Soegijapranata、35-36 号、2004 年 12 月 17 日。