ドイツ黒パイド牛は、 北ドイツとオランダの北海沿岸地域を起源とする乳牛の品種です
18世紀まで、この地域では多様な毛色の牛が飼育されていました。1750年以降は黒のまだら模様の牛が主流となりましたが、赤の単毛や赤のまだら模様の牛も現在も飼育されています。
1878年、東フリースラント（ドイツ）に最初の繁殖会社が設立されました。東フリースラントと東プロイセン（現在のロシア、リトアニア、ポーランド）は、この品種の最も重要な繁殖地域でした。後に、この品種は北ドイツと中央ドイツ全域に広がりました。1958年以降、西ドイツではホルスタイン種との交配が行われました。1960年代以降、これらの交配種が優勢となり、ドイツの白黒牛の品種が誕生しました。[1]
東ドイツでは、この品種はジャージー牛とホルスタイン牛と交配され、ドイツ黒パイド乳牛の品種が作られました。[2]
元の品種は東ドイツで遺伝的保護区として保存されていました。西ドイツとオランダの個人ブリーダーも、元の品種を保存することができました。
ジャーマン・ブラック・パイドはホルスタイン・フリージアンよりも小型で乳量も少ないものの、繁殖力と寿命が優れています。フレックヴィー種の雄牛とジャーマン・ブラック・パイド種の雄牛の筋肉成長率とエネルギー利用率を比較したところ、フレックヴィー種の雄牛は成長速度が速く、屠体脂肪、特に腹部脂肪の割合が少なく、同様の飼料を与えた場合、より早期に屠殺できることが分かりました。[3]
参考文献
- ^ ヴァレリー・ポーター (2002). メイソンの世界家畜品種辞典. CABI. 55ページ. ISBN 978-0-85199-430-7。
- ^ Rob Cook (2015年6月26日). 「ドイツの牛の品種」. Beef2Live. 2019年10月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年8月10日閲覧
- ^ H. de Boer; J. Martin (2012年12月6日). 「牛の成長と発育のパターン：EEC牛肉生産研究調整プログラムセミナー」（1977年10月11～13日、ゲントにて開催）. Springer Science & Business Media. pp. 505–. ISBN 978-94-009-9756-1。
- ヴァレリー・ポーター (2002). メイソンの世界家畜品種辞典. CABI. 55ページ. ISBN 978-0-85199-430-7。
