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| タイプ | ミックスドリンク |
|---|---|
| 材料 |
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| ベーススピリット | ジン |
| 標準的なドリンクウェア | ハリケーンガラス |
| 標準的な付け合わせ | パイナップルとマラスキーノチェリー |
| 提供 | ストレート：氷なしで冷やして |
| 準備 | 氷を入れたカクテルシェイカーにすべての材料を注ぎ、よくシェイクします。ハリケーングラスに注ぎます。 |
シンガポール・スリングは、シンガポール発祥のジンベースのスリング カクテルです。このロングドリンクは、1915年にシンガポールのラッフルズホテルのロングバーのバーテンダー、嬌宗文（嚴崇文、簡体字：严崇文、ピンイン：Yán Chóngwén、ウェイド・ジャイルズ：Yen Ch'ung-wen）によって考案されたと言われています。[1]当初はジン・スリングと呼ばれていました。[2] [3]
歴史
このドリンクは1899年から1915年の間にラッフルズホテルで作られました。サイモン・ディフォードは、このドリンクはもともと彌粤の「ハウス」版ジンスリングだったと記しています。[4]当時、女性が公共の場でアルコールを飲むことは社会的に受け入れられていなかったため、彌粤は女性でも飲めるように、このカクテルをフルーツジュースのような見た目に仕上げました。[5]一方、エスクァイア誌のデイヴィッド・ウォンドリッチは、このドリンクは1890年代に作られ、1920年代までラッフルズホテルとは関係がなかったと主張しています。[6]
シンガポール・スリングのオリジナルレシピについては議論が続いています。これは、1930年代にホテルがこのドリンクの提供を中止したため、オリジナルレシピが失われたためです。[7] D・A・エンバリーは著書『Fine Art of Mixing Drinks』の中で、「このドリンクのこれまでに出版されたレシピの中で、同じものを二つとして見たことがない」と述べています。タイムズ紙は「オリジナルレシピ」を、ジン2杯、チェリーブランデー1杯、オレンジジュース、パイナップルジュース、ライムジュースをそれぞれ1杯ずつ混ぜたものと説明しています。[8]ホテルのレシピは、1936年に宿泊客が残したメモに基づいて再現されました。[4]
ラッフルズホテルのロングバーでは、毎日800～1200杯のシンガポールスリングが販売されています。バーの総売上の70%はシンガポールスリングによるもので、年間1500万シンガポールドルの売上を上げています。[9]
今日
1980年代までに、アメリカ合衆国などの国では、シンガポール・スリングはジン、瓶詰めのサワーミックス、グレナデン・スリングといった材料で作られることが多く、他の場所で同じ名前で使われているレシピとはほとんど関係がありませんでした。その頃、ラッフルズホテルと香港、そしてイギリス全体では、レシピはジンとチェリーブランデー（2:1から1:2まで様々な比率）に標準化されていました。2000年までにベネディクティンが導入され、パイナップルジュースの使用頻度が増加しました。ニューオーリンズでは、パイナップルの代わりにハリケーン・ミックスが使われることがありました。
1983年の映画『スーパーマンIII』では、ガス・ゴーマン（リチャード・プライヤー）がヤング・スーパーマンの警備員ブラッド（ギャヴァン・オハーリー）のためにシンガポール・スリングを準備する。しかし、ブラッドはウォッカを加えるよう要求し、飲み物を台無しにしてしまう。[10]
ジンスリング
1790年から存在が証明されているジンスリングは、北米でジンに風味と甘みをつけ、冷やして飲む飲み物を指していました。[11]「シンガポールスリング」は、1930年にはサヴォイ・カクテル・ブックにレシピとして記載されていました。材料：レモンジュース1/4、ドライジン1/4、チェリーブランデー1/2。「よくシェイクし、中くらいのグラスに注ぎ、ソーダ水で満たします。氷を1つ加えます。」[12]
このレシピは数十年にわたって生き続け、1982年の『セインズベリー・ブック・オブ・カクテルズ＆パーティードリンク』 [ 13]にも掲載されています。同書ではシンガポール・スリングとも呼ばれ、当時の定番レシピでした。1930年の引用にあるレモンソーダと比べて、スピリッツの量が2倍で、レモンスライスとグラッセチェリーが添えられているというわずかな違いがあります。これら2つの非常によく似た形は、伝統的な英国版シンガポール・スリングを表しています。
また、セインズベリーのカクテル＆パーティードリンクブックには、ストレイツスリング（これもラッフルズホテルの発明で、近くのシンガポール海峡にちなんで名付けられた）についても記載されています。これはさらに強いカクテルで、ベネディクティン、アンゴスチュラビターズ、オレンジビターズが加えられていますが、飾り付けにはレモンとオレンジのスライスが添えられており、グラッセチェリーは入っていません。[14]
ブリュワーズ・フレーズ・アンド・フェイブル辞典（ブリュワーズ）では、ジン・スリングは「ジンとレモンを主成分とする飲み物」とされており、ロンドンのバーテンダー、ジョン・コリンズが考案したとされているが、「彼の時代以前に遡り、1800年までに米国で発見された」とされている[15] 。これは、ジンとレモンを使った別のカクテル、 ジョン・コリンズに似ている
参照
参考文献
- ^ “Singapore Sling”.国立図書館委員会. 2024年3月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年6月7日閲覧。
- ^ デイリー・テレグラフ、「ピーターバラ：スリングショットのエイヴァ・ガードナーの下着は依然行方不明」、1991年4月13日
- ^ キャンベル、コリン（1982年12月12日）「シンガポール・ジャーナル：サマセット・モームと人生の裏側へ」ニューヨーク・タイムズ。2019年11月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年2月12日閲覧。
- ^ ab ディフォード、サイモン. 「シンガポール・スリング」.ディフォードのガイド. 2024年3月2日閲覧。
- ^ ヒンソン、タマラ（2019年7月30日）「シンガポール・スリングの裏話」インディペンデント紙。
- ^ ウォンドリッチ、デイヴィッド（2011年3月25日）「The Imposters」エスクァイア誌。
- ^ 「Straits Sling」. DrinkBoy . 2024年3月2日閲覧。
- ^ p. iv/4（シンガポール補足）、タイムズ、1976年7月19日
- ^ Presser, Brandon (2024年2月22日). 「執事になってから知った高級ホテルの8つの秘密」ブルームバーグ・ニュース. 2024年12月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月4日閲覧。
- ^ 「スーパーマンIII シンガポール・スリング」IMDb.com . 2025年7月24日閲覧。
- ^ OED、ジンスリング、n.
- ^ OED シンガポールスリング n .
- ^ ターナー、ジョー（1982年）『セインズベリー・カクテル＆パーティードリンクブック』ロンドン：キャセイ・ブックス、p.68、ISBN 0-86178-182-1。
- ^ ターナー、ジョー（1982年）『セインズベリー・カクテル＆パーティードリンクブック』ロンドン：キャセイ・ブックス、p.69、ISBN 0-86178-182-1。
- ^ Brewer's Dictionary of Phrase and Fable、1969年、463ページ。
さらに読む
- セインズベリーのカクテル＆パーティードリンクブック、ジョー・ターナー、キャセイブックス、1982年
- シンガポール・スリングの系譜と神話、テッド・「ドクター・カクテル」・ヘイグ著『ミクソロジスト：アメリカン・カクテル・ジャーナル』、2007年、ISBN 978-0-9760937-0-1
- アンドリュー・F・スミス著『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・アメリカン・フード・アンド・ドリンク』オックスフォード大学出版局、2007年、ISBN 978-0-19-530796-2、p. 567（オンラインコピー、p. 567、Googleブックス）
- ロブ・チリコ著『カクテルのフィールドガイド：バーであらゆるカクテルを識別し、準備する方法』 Quirk Books 2005年、ISBN 978-1-59474-063-3、p. 257（オンラインコピー、p. 257、Googleブックス）
外部リンク
- ラッフルズ シンガポールで初代シンガポール スリングの 100 周年を記念
- DrinkBoyのシンガポールスリングレシピ
- ジェイソン・ウィルソン（2011年2月）「シンガポール・スリングをより美味しくするには、答えは明白だ（赤ではない）」ワシントン・ポスト
