
ジョヴァンニ・マリア・ファリーナ(ドイツ語:Johann Maria Farina、フランス語:Jean Marie Farina 、1685年12月8日 - 1766年11月25日)は、ドイツで最初のオーデコロンを開発したイタリア生まれの調香師である。
ファリーナは、ハプスブルク家の支配下にあったミラノ公国サンタ・マリア・マッジョーレに生まれました。 1706年にケルン(神聖ローマ帝国、ケルン選帝侯領)に定住し(叔父の商務代理人として)、1709年7月17日に兄ヨハン・バプティスト・ファリーナ(1683年 - 1732年)が設立した会社に加わりました。この会社は後に、現存する世界最古の香水工場である「ヨハン・マリア・ファリーナ・ゲゲヌーベル・デム・ユーリヒス・プラッツ有限会社」(1733年3月1日)となりました。
彼の繊細な香り「オーデコロン」は瞬く間に世界中で有名になり、18世紀にはあらゆる王宮で欠かせない調香師となりました。香水師は故郷への敬意を表し、故郷の名を香水に冠することを選びました。実際、ファリーナが初めてケルンに移住した当時は、外国人入植者に関する非常に厳しい法律がありました。ファリーナは市民権を与えられ、感謝の意を表すため、最初の作品に「オーデコロン」(フランス語で「ケルンの水」)と名付けました。[ 1 ]この香水は当時大きな反響を呼び、ケルンの世界的な名声に貢献しました。
この種の香水としては市場初のものであったため、「コロン」という言葉はすぐに一般に知られるようになりました。
コロンとは、通常、爽やかで軽く、男女兼用で、柑橘系の香りがする香水を指します。
この香水にフランス語の名称が付けられたのは、17世紀と18世紀にはヨーロッパの上流社会でフランス語が話され、商人たちも使用していたためです。ファリーナの名もこの名称に由来しています。この香水の偽造品が登場したのは18世紀末になってからです。フランス革命後、ナポレオン軍は1794年から1814年にかけてケルンを占領し、商業の自由化を進めました。当時は登録商標が存在しなかったため、多くの偽造品が出回っていました。
ファリーナは1766年11月25日にケルンで80歳で亡くなりました。現在もファリーナ家の8代目がオリジナルのオーデコロンを製造しています。[ 1 ]