グレン・ガブラ

北緯53度34分25秒、西経6度29分45秒 / 北緯53.573492度、西経6.495853度 / 53.573492; -6.495853

グレン・ガブラ
原産国	アイルランド
地域	ミース州
町	メイスタウン、タラ
牛乳の原料	ヤギ
低温殺菌	はい
テクスチャ	セミソフト
熟成時間	3ヶ月

グレン・ガブラは、アイルランドのミース州タラ丘陵近くのメイスタウンに位置する、ドミニク・グリソンとフィオヌーラ・グリソン夫妻が所有する、受賞歴のある小規模なアイルランドチーズ会社です。タラ・バンという、マイルドな風味でしっかりとした食感と鮮やかな白色のヤギのチェダーチーズを生産しています。ドミニク・グリソンとフィオヌーラ・グリソン夫妻は、2010年に自家飼育のヤギの低温殺菌乳を用いて、この地でチーズ生産を開始しました。^{[ 1 ]}

この農場は1996年に8ヘクタール（20エーカー）の土地を購入し、牛肉、穀物、ジャガイモを栽培することから始まりました。ヤギミルクの飼育と販売を試みたものの失敗に終わり、2010年に低温殺菌設備を購入しました。彼らはチーズを作り、地元の市場で販売するようになりました。2011年までに、農場は140頭の乳用ヤギを飼育し、年間900～1,000リットル（200～220英ガロン、240～260米ガロン）の乳を生産するまでに成長しました。^{[ 2 ]}現在、彼らは様々なヤギミルク製品を製造しており、ヤギミルクが様々な病気の緩和に効果があると主張しています。^{[ 2 ] [ 3 ]}

受賞歴

2010年、タラ・バンは英国チーズアワードで最優秀ハードチーズとして金メダルを獲得しました。^{[ 4 ] [ 5 ]}

参照

• ヤギ乳チーズ一覧

注記

1. グリン・アンダーソン、ジョン・マクラフリン（2011年8月）『アイルランドの農家チーズ：祝典』コリンズ・プレス、201ページ。ISBN 978-1-84889-121-0. 2011年11月13日閲覧。
2. 健康市場の隙間を搾取するArchived 2011-05-07 at the Wayback Machine archived from Irish Independent article
3. 「農場 - 農業 - 製品範囲の拡張がGleann Gabhraの焦点」。2012年7月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年11月25日閲覧。
4. 英国チーズ賞受賞者Archived 2012-03-21 at the Wayback Machine
5. 「Bord Bia Irish Cheese Booklet」（PDF） 。 2011年9月27日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2011年10月26日閲覧。

外部リンク

• Gleann Gabhraの公式ウェブサイト 2012年3月26日アーカイブWayback Machine