グロスターシャー・オールド・スポッツ
 グロスターシャー・オールド・スポッツのイノシシ | |
| 保護状況 | 希少品種 |
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| 別名 |
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| 原産国 | イングランド |
| 特徴 | |
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グロスターシャー・オールド・スポッツ（グロスター、グロスター・オールド・スポット、グロスターシャー・オールド・スポット[ 2 ]あるいは単にオールド・スポッツ[ 3 ]とも呼ばれる）は、主に白色で黒い斑点があるイギリスの豚の品種である。グロスターシャー州にちなんで名付けられた。グロスターシャー・オールド・スポッツ豚は、従順で賢く、多産で丈夫であることで知られている。[ 4 ]雄豚は成犬で600ポンド（272 kg）の体重になり、雌豚は500ポンド（227 kg）になる。豚は白色で、青ではなくくっきりとした黒い斑点がある。登録には、体に少なくとも1つの斑点がなければならない。この品種の母性的な能力により、牧草地で多くの子豚を育てることができる。その性質と自給自足性は、牧草地で豚を飼育している農家や、多角的な経営に豚を加えたいと考えている農家にとって魅力的なものとなるはずです。
歴史
グロスターシャー・オールドスポッツ（GOS）品種協会は1913年に設立されました。協会の創設者たちは、この豚が誰もが記憶する限り古くから知られていたことから、この品種を「オールド」スポッツと名付けました。豚の最初の血統記録は1885年に始まりました。これは、豚が農民の動物であり、腐肉食であり、決して高く評価されていなかったため、牛、羊、馬よりもずっと後のことでした。1913年以前には、他の血統の斑点のある品種は記録されていなかったため、今日のGOSは世界最古の品種として認められています。英国豚協会からの引用：「古い絵画を信じるならば、斑点のある豚は2、3世紀前から存在していましたが、グロスターシャー・オールドスポッツが血統書付きの地位を得たのは20世紀初頭になってからです。」
起源と発展
グロスタースポットやオールドスポットといった正式名称に加え、この品種は「オーチャードピッグ」[ 5 ]や「コテッジャーズピッグ」としても知られています。このようなつつましい起源にもかかわらず、プリンス・オブ・ウェールズとプリンセス・ロイヤルは、それぞれグロスターシャーの領地 でGOS豚を飼育しています
もう一つの注目すべき貢献種はリンカンシャー・カーリーコートで、この豚はその後絶滅しました。オールド・スポッツも遺伝的にも特徴的にも絶滅したカンバーランド豚に似ており、英国でその再現に使用されています。これらの品種は倹約家で優れた採餌者であるとみなされており、飼料に根菜や植物を補充していました。さらに、GOS の遺伝子プールはアメリカン・スポットやチェスター・ホワイトにも貢献しています。これらの品種に共通するもう 1 つの特徴は、優れた母性本能と穏やかな気質で、オールド・スポッツは非常に穏やかで性格のいい動物である傾向があり、これも入植者や小規模農家に好まれる特徴です。メスは非常に献身的な母親である傾向があり、オスが子豚に脅威を与えることはめったにありません。
オールドスポッツはかつて非常に人気の高い豚の品種でした。集約農業の到来とともに、工場の環境と大量生産のニーズに合うように、脂肪が少なく、色白で、高収量の特定の品種が選ばれました。この時期に、多くの古い品種の豚が絶滅するか、大幅に減少しました。しかし、英国では、農業環境への意識と懸念の高まりに起因する消費者の圧力と法改正により、豚の屋外飼育がますます増加しています。さらに、安価で味気ない肉製品ではなく、質の高い肉を求める消費者も増えています。このような状況下で、オールドスポッツのような屋外飼育に適した古い品種は、製品の付加価値を高めたい農家にますます選ばれています。
絶滅危惧種
GOS豚は、家畜保護協会の「危機的」リストに掲載されています。[ 6 ]これは、米国での年間登録数が200頭未満であり、世界の個体数は推定2000頭未満であることを意味します。英国では、オールドスポッツは、登録された繁殖雌が1000頭未満であるため、希少品種保存信託によって「危険」リストに掲載されています。 [ 7 ]
伝統的な特産品保証
オールドスポッツ豚肉について、「伝統的に飼育されたグロスターシャー・オールドスポッツ豚」という名称で、欧州委員会の伝統的特産品保証（TSG）認証取得申請が提出された。 [ 8 ]この申請は2010年7月29日に承認され、[ 9 ]この認証はEUと英国の両方で適用される。[ 10 ] [ 11 ] TSG認証は、特定の食品が客観的に、そのカテゴリーの他のすべての食品と区別される特定の特性を有し、その原材料、組成、または製造方法が少なくとも30年間一貫していることを証明するものである。[ 9 ]
品種の特徴
GOSは大型種で、白色で、少なくとも1つのはっきりとした黒い斑点があります。成熟した豚では顔をほぼ覆い、鼻に向かって垂れ下がる垂れ耳です
基準：
- 頭部：長く、わずかに窪んだ鼻を持つ。耳は十分に離れており、鼻に向かって前方に垂れている
- 体：肩は良いが、盛り上がってはいけない。背は長く水平で、肋骨はよく張り、腰は幅広が望ましい。脇腹は深く、肋骨からハムにかけては厚みがあり、ふっくらとした腹と脇腹が標準である。
- ハム：大きくて飛節までしっかり詰まっている。
- 脚: まっすぐで力強い。
- 皮膚と被毛：皮膚には粗さやシワが見られてはいけません。被毛は絹のように滑らかでまっすぐでなければなりません。
- 乳首: 少なくとも 14 個の乳首が適切に配置されていなければなりません。
異議：
- 耳：短く、厚く、高く上がっている。
- 毛色：バラ色の毛は失格。たてがみの剛毛の線は不適格。砂色の毛は失格となる場合がある
- 肌：深刻なシワ。シミとは関係のない青みがかった肌。
- 脚：曲線的。
- 首：たるんだ顎は好ましくない。
参考文献
- ^ 「ジョン・マイルズ作『グロスター・オールド・スポット』」 Art UK。2011年9月15日閲覧
- ^ 「グロスターシャー・オールド・スポッツ・スワイン」家畜品種。
- ^ 「グロスターシャー・オールド・スポッツ・ピッグ・ブリーダーズ・クラブ」。
- ^ 「グロスターシャーオールドスポット」。
- ^ “RBST Watchlist” . 2009年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「保全優先リスト」。家畜保護協会。
- ^ 「ウォッチリスト 2021-22」。Rare Breeds Survival Trust。
- ^ 「貴族院における書面答弁」 Parliament.uk (Hansard) 2006年3月15日。 2006年7月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2006年7月25日閲覧。
- ^ a b Tosato, Andrea (2013). 「EUにおける伝統食品の保護：伝統特産品の保証」.欧州法ジャーナル. 19 (4): 545– 576. doi : 10.1111/eulj.12040 . S2CID 154449313 .
- ^ 「農産物および食品の伝統的特産品としての保証に関する理事会規則（EC）第509/2006号第8条第2項に基づく申請書の公表（農産物および食品について2009/C 238/07）」。欧州連合。 2021年10月16日閲覧。
- ^ 「伝統的に飼育されたグロスターシャー・オールドスポッツ豚」イギリス政府。 2021年10月16日閲覧。
さらに詳しい情報
- ブリッグス、ヒルトン M. 1983.国際豚品種百科事典。エランコ・アニマル・ヘルス
- リチャード・ルトウィッチ、グロスターシャー・オールド・スポッツ・ピッグ・ブリーダーズ・クラブ、サイレンセスター、グロスターシャー。
- イリノイ州メイソン、1996年。「家畜の品種、タイプ、変種の世界の辞典」第4版。CABインターナショナル。
外部リンク
- 英国豚協会 2012年4月26日アーカイブWayback Machineグロスターシャー・オールド・スポッツ UK登録簿
- USGOS 豚協会 - 米国登録簿
- グロスターシャー・オールド・スポッツ・ピッグ・ブリーダーズ・クラブ
