木ロジンのグリセロールエステル
| 名称 | |
|---|---|
| その他の名称 ロジンのグリセロールエステル、アビエチン酸グリセリル、エステルガム、樹脂酸およびロジン酸、グリセロールとのエステル | |
| 識別番号 | |
| ECHA情報カード | 100.029.524 |
| EC番号 |
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| E番号 | E445 （増粘剤など） |
| UNII | |
コンプトックスダッシュボード（EPA） | |
| 特性 | |
| 外観 | 黄色の固体[ 1 ] |
| 融点 | 62～87℃（144～189°F; 335～360 K）[ 1 ] |
| 不溶性[ 1 ] | |
特に記載がない限り、データは標準状態（25℃ [77℉]、100kPa）における物質について示されています | |
グリセロールウッドロジンエステル（GEWR）は、グリセリルアビエテート、ガムロジン、またはエステルガムとしても知られ、油溶性食品添加物（E番号E445）です。この食品グレードの物質は、食品、飲料、化粧品において、油を水中に懸濁状態に保つために使用され、 [ 2 ]成分リストではグリセロールロジンエステルと短縮されることがあります。また、チューインガムやアイスクリームの製造における原料としても使用されます
木ロジングリセロールエステルを作るには、精製木ロジン（例えば、古い松の切り株から溶剤抽出したもの）をグリセリンと反応させてグリセロールエステルを生成します。
グリセロールエステルウッドロジンは、柑橘系オイル風味のソフトドリンクに使用される臭素化植物油の代替品です。場合によっては、両方の成分が併用されることもあります。
参考文献
外部リンク
