ヤギの飼育
家畜ヤギの飼育と繁殖

アフリカの家畜ヤギ
広く飼育されている肉用種のボーアヤギ

ヤギ飼育は、畜産の一分野として、家畜ヤギ（Capra aegagrus hircus ）の飼育と繁殖を営むことを指します。ヤギは主に肉、乳、繊維、皮のために飼育されています。

ヤギの飼育は、質の低い放牧地で他の家畜（羊や牛など）と共存する生産に非常に適しています。ヤギは、他の家畜にとってあまり好ましくない質の低い放牧物を、質の高い赤身肉へと効率的に変換します。さらに、ヤギは比較的狭い牧草地と限られた資源で飼育可能です。[1]

牧草地

ヤギは驚くほど敏捷で、草を食べるために木に登ります。

他の草食動物と同様に、ヤギ農家が飼育・維持できる頭数は牧草地の質に左右されます。しかし、ヤギは他の家畜がほとんど食べない植物も食べるため、非常に痩せた土地でも生存することができます。そのため、植生がまばらで質の低い地域では、ヤギの群れは依然として重要な資産です。しかし、ヤギは特定の草やイネ科植物、例えばノイバラ、イバラ科の植物、アイアンウィード、ブタクサ、トゲアマランサス、アカザなどを好みます。一方、トールフェスク、バミューダグラス、オーチャードグラス、クラブグラスなどはそれほど好みません。[2]

世界のヤギの個体数統計

2022年現在、インドはヤギミルクの最大の生産国です。2024年にはアメリカ合衆国がヤギミルクの最大の輸入国となり、同年にはニュージーランドが最大の輸出国となりました。

世界のヤギ生産：選択された地域と国、2008年
国/地域 動物の総数（百万頭） ヤギミルク（MT） ヤギ肉（百万トン）
世界 ----- 15.2 4.8
アフリカ 294.5 3.2 1.1
ナイジェリア 53.8 該当なし 0.26
スーダン 43.1 1.47 0.19
アジア 511.3 8.89 3.4
アフガニスタン 6.38 0.11 0.04
パキスタン 60.00 該当なし 該当なし
イラン 16時 該当なし 該当なし
インド 125.7 4.0 0.48
バングラデシュ 56.4 2.16 0.21
中国 149.37 0.26 1.83
サウジアラビア 2.2 0.076 0.024
アメリカ大陸 37.3 0.54 0.15
メキシコ 8.8 0.16 0.04
アメリカ合衆国 3.1 該当なし 0.022
ヨーロッパ 17.86 2.59 0.012
英国 0.09 該当なし 該当なし
フランス 1.2 0.58 0.007
オセアニア 3.42 0.0004 0.018

米国では

肉用ヤギは全米で飼育されていますが、その生産の大部分は南東部で行われています。テキサス州は肉用ヤギの主要生産地であり、全米生産量の38%を占めています。[1]

雄ヤギは乳用ヤギ産業では通常必要とされず、生後すぐに食肉用に屠殺されることが多い。英国では、毎年約3万頭の雄ヤギが乳用ヤギ産業で屠殺されている。[3]

参照

さらに読む

  • キャロル・A・アムンドソン（2009年）『ヤギの育て方』Voyageur Press. ISBN 978-0-7603-3157-6。
  • シェリル・K・スミス（2010年）『ヤギの育て方』ジョン・ワイリー・アンド・サンズ社、ISBN 978-0-470-56899-6。

参考文献

  1. ^ ab Qushim, Berdikul; Gillespie, Jeffrey M.; McMillin, Kenneth (2016). 「米国の肉用ヤギ農場のコストと収益の分析」ASFMRAジャーナル: 41– 54.
  2. ^ 「ヤギの放牧管理」（PDF） 2014年11月20日。 2025年4月7日閲覧。
  3. ^ Ritchie, Hannah; Rosado, Pablo; Roser, Max (2017年8月1日). 肉と乳製品の生産（レポート）. Our World in Data . 2019年11月27日閲覧。
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