ゴラブギリ（ペルシャ語で「バラ水を作る」）は、イランのエスファハーン州カシャーンで毎年5月中旬から6月中旬にかけて行われる祭りです。この儀式はカシャーン県全域、主にガムサル、ニアサル、そして周辺地域で行われます。この時期はバラが満開となり、暑い砂漠地帯が壮大な花の空間へと変貌します。毎年数万人から200万人の観光客が訪れるこのイベントでは、この地域の多くの花壇に植えられている国花、ダマスクローズ（地元ではモハマディローズと呼ばれています）のエッセンスが、伝統的な蒸発法によって抽出されます。[1] [2]
背景
イランでは、少なくとも10世紀からバラが栽培されてきました。今日、イランは世界初のローズウォーター（ゴラブ）生産国であり、主に中部および南部で2万2000トンが生産されています。ダマスクローズは最高品質のゴラブを生産するため、1万5000ヘクタールもの土地がゴラブ栽培に充てられています。ゴラブはエッセンシャルオイル、ボディケア製品、様々な食品やデザート、そして宗教的な用途など、幅広い用途があるため、収益性の高い作物であり、この地域の農家の約80%がゴラブ関連の売上に依存しています。[3]
16世紀、カシャンはローズウォーターの蒸留所の拠点となり、ブルガリアやトルコなどの近隣諸国に輸出されました。ゴラブギリ祭は、ローズウォーターの蒸留における最も古く伝統的な製法を守り続けていることを記念して開催されます。他の多くの都市では、工程を迅速化するために近代的な機械が導入されています。[4]この祭り自体は約1000年の歴史があります。
イベント
フェスティバルへの参加は無料で、ツアーには蒸留所やバラ畑の見学が含まれており、観光客は収穫体験に参加できます。[5]祝賀行事は通常、文化センターで開催され、伝統的なローズウォーター抽出の儀式、各州の特産品や民族の手工芸品の展示、様々な文化芸術プログラム、イラン民族音楽のライブ演奏などが行われます。[6]
家族は通常、日の出前に花を摘みます。これは、早朝に摘むと香りの強い花が収穫できると信じられているためです。[7]摘み取りは通常、正午までに完了します。[3]
ゴル・ガルタン（花にくるまる）は、祖母が乳児を沐浴させ、バラの花びらを敷き詰めた白い布の上に寝かせる古代の伝統です。棘や葉などはすべて丁寧に取り除きます。その後、乳児は体を乾かし、再び花びらに浸されます。この儀式は、乳児を病気や悲しみから守ると信じられています。[8]
蒸留プロセス
30キログラムの花びらを、水で満たされた「ディグ」と呼ばれる大きな銅製の容器に入れます。容器を密閉した後、水を加熱すると蒸気が上昇し、花を通り抜けます。ゴラブのグレードに応じて、様々なタイミングで水を追加します。蒸気はエッセンシャルオイルと香料を運び、冷却コイルで集められます。蒸留プロセスは通常数時間かかり、最低でも4時間は推奨されます。得られたゴラブは大きな容器に集められ、瓶詰めされます。この時間のかかる方法は、高品質のローズウォーターを生み出すため高く評価されています。[4]
ローズウォーターの純度に応じて、ヘビーローズウォーター（第1級）、ライトローズ（第2級）、「ドアタシェ」（ダブルファイアローズウォーター）、「セハタシェ」（スリーファイアローズウォーター）、サブアロマティックローズの4つのカテゴリーに分類されます。[9]
参考文献
- ^ 「ローズウォーター・フェスティバルがイラン中央部で注目を集める」『テヘラン・タイムズ』 2017年5月17日。 2018年8月30日閲覧。
- ^ マスーディ、サイラス（2014年9月12日）『ターコイズ山脈の地：イラン横断の旅』IBタウリス、61頁。ISBN 9780857736048– Google ブックス経由。
- ^ ab Soroushnia, Shiva. 「ローズウォーターフェスティバル（ゴラブギリ）」（PDF） . UVM . 2024年6月8日閲覧。
- ^ ab Morshed, Arash (2023年4月9日). 「The Fragrance Festival: Golabgiri Season in Iran」. Eavar Travel . 2024年6月8日閲覧。
- ^ “カシャーン ローズウォーター フェスティバル: イランのゴラブギリ”.ラシントラベル。 2024 年 5 月 20 日。2024 年6 月 8 日に取得。
- ^ 「ローズウォーター・フェスティバル：テヘランで伝統と文化を祝うイベントが開催中」『テヘラン・タイムズ』 2024年5月13日。2024年6月8日閲覧。
- ^ Nooshin (2024年2月10日). 「ゴラブギリまたはローズウォーターフェスティバル」. Chiyako Travel . 2024年6月8日閲覧。
- ^ Raghebi, Kimia (2024年11月15日). 「ローズウォーター・フェスティバル体験：芸術と文化の一日」. Visit Our Iran . 2024年6月8日閲覧。
- ^ 「ゴラブギリ（ローズウォーター作り）」イスラム文化コミュニケーション機構。 2024年6月8日閲覧。
