ゴールデンクラスト
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| 会社形態 | 民間 |
|---|---|
| 業種 | レストラン |
| 設立 | 1989年アメリカ合衆国ニューヨーク市ブロンクス区[ 1 ] （1989年） |
| 創業者 | ローウェル・ホーソーンと家族 |
| 本社 | ニューヨーク州ブロンクス区パークアベニュー3958番地 郵便番号10457 |
拠点数 | 120以上[ 1 ] |
サービスエリア | アメリカ合衆国 |
主要人物 | ジャクリーン・ホーソーン（CEO）[ 2 ] |
| 商品 | ジャマイカ料理、ジャマイカパティ、カリブ料理、焼き菓子、ジャークチキン、オックステール |
| ウェブ | goldenkrust.com |
Golden Krust Caribbean Bakery, Inc.は、カリブ海のファストカジュアルレストランの運営会社であり、ジャマイカ料理、ジャマイカパティ、その他の焼き菓子など のカリブ海料理の製造会社です。
親会社はホーソーン家が所有し、店舗はフランチャイズ展開されています。ゴールデン・クラストは、ニューヨーク州、ニュージャージー州、コネチカット州、ジョージア州、フロリダ州、メリーランド州、ノースカロライナ州、マサチューセッツ州、テキサス州の9州で100店舗以上を展開しています。そのほとんどはニューヨークにあります。[ 3 ]ニューヨーク市最大の地元経営のレストランチェーンです。
同社は小売店、学校、刑務所にも食品を配給しており、米国におけるジャマイカ企業のトップ企業とみなされており[ 4 ] 、2016年にはCBSのリアリティ番組「アンダーカバー・ボス」で取り上げられた。
歴史
ゴールデンクラストは、 1949年にジャマイカのセントアンドリューでメイビスとエフライム・ホーソーンによって創業され、家族のレシピを提供するパン屋として始まりました。 [ 5 ] [ 6 ]彼らの息子でゴールデンクラスの元社長兼CEOであるローウェル・ホーソーンは、1989年にブロンクスのガンヒルロードにアメリカ初のレストランをオープンしました。ビジネスオポチュニティーズジャーナルによると、開店にあたり、ホーソーン家は「銀行から融資を拒否された後、全員が週に100ドルを出し合って創業資金を調達するジャマイカの『スス』という概念を用いて」 10万7000ドルを出し合いました。 [ 7 ]
2009年にジョージア州アトランタで行われたこのチェーンの5号店のオープンには、駐米ジャマイカ大使も出席した。[ 8 ]
親会社は後に金融サービス業界に進出しました。[ 9 ]ホーソーンは1981年にニューヨークに移り、ブロンクス・コミュニティ・カレッジを卒業した後、ニューヨーク市警察で会計士として9年間勤務しました。2005年現在、9人の兄弟姉妹が家業に携わっています。[ 10 ]
ローウェル・ホーソーンは2017年12月2日、ブロンクスのゴールデン・クラスト工場内で57歳で自殺しているのが発見された。 [ 11 ]彼は借金を抱え、15万ドルを超える税金の差し押さえと集団訴訟に直面していた。[ 12 ]それでも、元従業員、同僚、ジャマイカの首相アンドリュー・ホルネスなど多くの人々が彼の死を悼んだ。[ 13 ]ホーソーンは以前、2016年にCBSのリアリティ番組「アンダーカバー・ボス」（シーズン7、エピソード12）に出演していた。 [ 14 ]
メニュー
レストランでは、中辛から激辛まで、ジャマイカ風パティ、ジャークチキン、魚、餃子、蒸しヤムイモ、カレー風味の肉料理を提供しています。[ 15 ]提供される料理には、カラルー（カリブ海の野菜）やアキーなどがあります。[ 15 ] [ 16 ]
1998年、同社は本社工場の組立ラインで2500万枚のサクサクした焦げたオレンジ色のパテを生産した。[ 17 ]パテは持ち運びができるため、レストランではテイクアウトの需要が高く、30州のスーパーマーケットにも卸している。[ 17 ]提供されているパテには、ビーフパティ、野菜パティ、スパイシービーフ＆チーズパティ、大豆パティ、オックステールパティ、カレー風味のヤギ肉パティ、ブラウンシチューチキン、カレー風味の肉や野菜を詰めたロティ、ココパンなどがある。[ 17 ]
西インド諸島コミュニティ
飲食店は西インド諸島のコミュニティにとって魅力となっている。[ 15 ]元々のフランチャイズ店の多くは看護師によって開業され、多くはカリブ海諸国出身の西インド諸島の従業員が多い病院の近くに開業している。[ 18 ]主な顧客はジャマイカ、ガイアナ、トリニダード・トバゴ、バルバドス、ハイチ、バハマ、セントルシア、グレナダから来ている。[ 7 ]
このチェーンは当初、カリブ海諸国からの移民を対象としていましたが、現在ではアメリカ人やあらゆる国籍の移民が顧客となっています。提供される料理の種類は、「アルバ、ジャマイカ、トリニダード・トバゴでの休暇や、職場でこれらの島々や他の島々出身の人々と出会うことで、すべてのアメリカ人にとってますます馴染みのあるものになりつつあります。」[ 15 ] 2009年までに、今後5年間で米国、ヨーロッパ、カナダ、カリブ海諸国にさらに250店舗をオープンする計画がありました。[ 15 ]
運営
レストランは主にテイクアウトで、座席数は限られています。内装は明るい「太陽のような」黄色とオレンジ色のタイルで装飾されています。[ 7 ]競合するパティ生産者には、ベッドフォード・スタイベサントにあるタワー・アイルズ・フローズン・フーズ（スーパーマーケット、コンビニエンスストア、デリ、ピザ店に1日10万枚以上のパティを販売し、店内で焼き上げています）と、ニューヨーク州タッパンの工場で1日25万枚のパティを製造し、 「コストコ、ウォルマート、パスマークなどの大手スーパーマーケットや倉庫チェーンで販売」しているカリビアン・フード・ディライツ（ Caribbean Food Delights）があります。 [ 7 ] 2016年8月、同社はすべての事業をカリビアン・フード・ディライツの店舗近くのニューヨーク州オレンジバーグに移転・統合する計画を発表しました。[ 19 ]
ホーソーン家は、ジャマイカ風パティを、イタリア風ピザ、ユダヤ風ベーグル、中華麺と並んで、アメリカのエスニックファストフードのリストに加えたいと考えている。[ 10 ]同社は日の出のロゴを使用しており、刑務所の受刑者や小学生に昼食を提供する契約を市から得ている。[ 10 ]
ポップカルチャーで
このチェーン店は、2016年の アメリカ版『アンダーカバー・ボス』シーズン7の第12話で紹介されました
参考文献
- ^ a b「概要」。ゴールデン・クラスト・カリビアン・レストラン。 2019年7月31日閲覧。
- ^ 「エグゼクティブチーム」ゴールデン・クラスト・カリビアン・レストラン。2019年1月4日閲覧。
- ^ 「店舗検索」 .ゴールデンクラスト。ゴールデンクラストカリビアンレストラン。2016 年 7 月 10 日に取得。
- ^ 「シャーリー、ゴールデン・クラストを称賛」ジャマイカ・グリーナー、2006年8月30日。2007年10月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Golden Krust Caribbean Bakery 冷凍チキンパティ 2 パック ボックス (9 オンス) の裏面。
- ^ 「ジャマイカのファストフード：次の大ブーム？ - フランチャイズ記事」。
- ^ a b c dエイクマン、ベッキー。「ジャマイカのファストフード：次の大ブームか？」ビジネス・オポチュニティーズ・ジャーナル。2009年6月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ゴールデンクラストがアトランタに5番目のレストランをオープン2009年7月21日火曜日 ジャマイカ外務貿易省
- ^ジャマイカ・ナショナル・オーバーシーズ・アンド・ゴールデン・クラスト（ニューヨーク） 2011年7月13日アーカイブ、ウェイバックマシンにて。2005年2月18日、ジャマイカ・ナショナル・ビルディング・ソサエティ。
- ^ a b cガルシア、ミシェル（2005年2月14日）「NYカリブ・ビーフパティ社にとって、ビジネスは調理中」ワシントン・ポスト、p. A03。
- ^シュレーダー、アダム、パラスカンドーラ、ロッコ、キース、ロス、シャピロ、リッチ（2017年12月2日）。 「ゴールデン・クラスト創業者、ブロンクス工場で自殺」デイリー・ニュース、ニューヨーク。 2017年12月3日閲覧。
- ^フィッツ＝ギボン、ホルヘ（2017年12月8日） 「ゴールデン・クラストCEOローウェル・ホーソーン氏、遺体発見から1週間も経たないうちに従業員に提訴」ロハード。
- ^ Holness, Andrew [@AndrewHolnessJM] (2017年12月2日) 「ジャマイカ生まれのゴールデン・クラスト・カリビアン・ベーカリー＆グリルのCEO、ローウェル・ホーソーン氏のご友人、ご家族、そして従業員の皆様にお悔やみ申し上げます。彼は120店舗以上を展開する、米国最大のカリブ海フランチャイズチェーンを率いていました。」 (ツイート) – Twitterより。
- ^ブラウン、キャロリン・M. (2016年5月20日). 「ゴールデン・クラスト・ベーカリー＆グリルのCEOがCBSの人気シリーズ『アンダーカバー・ボス』に出演」「 .ブラックエンタープライズ. 2018年4月12日閲覧。
- ^ a b c d e AJP ページ M3 2009 年 5 月 8 日 海外インド
- ^ Denitto, Emily (2005年5月1日). 「FOOD FINDS; The Revels You Know, The Revels You Don't」 . The New York Times . 2018年7月18日閲覧。
- ^ a b c Waldman, Amy (1998年4月26日). 「NEW YORKERS & CO.; From a Flaky Foundation, a Food Empire」 . The New York Times . 2018年7月18日閲覧。
- ^クレイマー、ルイーズ (2004年4月4日). 「ホームフロント：元看護師にとって、本当のお金はテイクアウトにある」 .ニューヨーク・タイムズ. 2018年7月18日閲覧。
- ^ Kramer, Peter D. (2016年8月12日). 「ゴールデン・クラスト、ロックランドへの移転を計画」lohud.com .
外部リンク
