グラーヴ（ワイン産地）
グラーヴ（フランス語: [ɡʁav]、砂利地）は、ボルドーワインの産地の重要なサブリージョンである。グラーヴはガロンヌ川の左岸、産地の上流、ボルドー市の南東に位置し、50キロメートル (31マイル) 以上広がっている。[ 1 ]グラーヴは、ボルドーの3つの主要なワインの種類（赤ワイン、辛口の白ワイン、甘口ワイン）すべてで有名な唯一のボルドーのサブリージョンであるが、赤ワインが全体の生産量の大部分を占めている。グラーヴAOCは、グラーヴサブリージョンのほとんどをカバーする原産地統制呼称（AOC）の名前でもある。
この地域には、ソーテルヌ、ペサック、タランス、レオニャン、マルティヤック、サン モリヨン、ポルテなどの村が含まれています。
「グラーヴ」という名前は、その砂利の多い土壌に由来しています。[ 2 ]この土壌は氷河期の氷河によって形成されたもので、白い石英の堆積物も残っており、今でもいくつかの一流ワイン醸造所の土壌に見られます。[ 3 ]
歴史
グラーヴはクラレット発祥の地と考えられています。輸出用のワイン生産は、イングランド王ヘンリー2世と結婚したアリエノール・ド・アキテーヌの時代にまで遡ります。この結婚により、両国間の貿易はワインと石炭や鉄の貿易で活況を呈しました。中世には、この地域で初めてイングランドに輸出されたワインが生産されました。当時、ボルドー北部のメドック地方は、グラーヴは自然と水はけが優れていたものの、ブドウ栽培には適さない湿地帯でした。
シャトー・パプ・クレマンは、14世紀初頭に後の教皇クレメンス5世によって設立され、ボルドーで初めてシャトーの名を冠した城でした。1663年、サミュエル・ピープスがシャトー・オー＝ブリオンについて言及したのが、ロンドンで初めてフランス産クラレットについて言及された記録となりました。[ 1 ]
17世紀半ばにオランダ人によってメドックが干拓された後、メドックは徐々に最高級ボルドーワインの産地としての役割を担うようになりました。1855年のボルドーワイン公式格付けでは、赤ワインのカテゴリーにグラーヴのシャトー・オー・ブリオン（当初4つの第一級格付けの一つ）のみが含まれており、残りはすべてメドックのシャトーでした。1855年の格付けに含まれる甘口ワインはすべて、グラーヴの一部である ソーテルヌ産でした。
グラーヴワインの格付けは1953年に赤ワイン生産者を対象に実施されました。辛口白ワインは1959年の改訂版格付けに含まれました。[ 4 ] 1987年、ボルドー市に最も近いグラーヴ地区で、最も高価なワインの生産者のほとんどが居住する地域が、ペサック・レオニャンという名称で独立したAOC（原産地呼称）を創設しました。これにより、グラーヴの名称のみでラベルに表記されたワインの名称と価格が下落する結果となりました。
ワインのスタイル
メドックと同様に、カベルネ・ソーヴィニヨンが主品種ですが、ブレンドにはメルローがやや多く使用され、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベックが少量使用されます。辛口の白ワインは、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンのブレンドです。
グラーヴ地方の南東端に位置するソーテルヌというコミューンでは、 よく知られている甘い白のデザートワインが作られています。
グレイブスの名称
グラーヴ サブリージョンには、以下の原産地呼称統制(AOC) が含まれます。
グレイブスAOC
グラーヴAOCはグラーヴ地域圏の基本的な呼称で、赤ワインと辛口白ワインの両方に使用できます。2004年には3,100ヘクタール（7,700エーカー）のブドウ畑がこの呼称に指定されました。[ 1 ]
グラーヴ・シュペリウール AOC
グラーヴ・シュペリウールAOCは、グラーヴAOCと同じ地域に広がる甘口白ワインの原産地呼称です。このワインは、セロンAOCよりもシンプルな味わいとされています。2004年には、約500ヘクタール（1,200エーカー）のブドウ畑がグラーヴ・シュペリウールの生産に充てられました。[ 1 ]
ペサック・レオニャンAOC
ボルドー市のすぐ南に位置するグラーヴ地区のこの地域には、1級格付けのシャトー・オー＝ブリオンに加え、シャトー・ラ・ミッション・オー＝ブリオンやシャトー・ラヴィル・オー＝ブリオンを含む、1953年に格付けされたグラーヴ・グロッサリーがすべてあります。ワイン生産に加えて、この地域は松の栽培でも知られており、ブドウ畑はしばしば森の木々の列で区切られています。[ 5 ]ペサック＝レオニャンの土壌は、異なる地質時代の堆積物を含む砂利の段丘で構成されています。[ 1 ]
ペサック＝レオニャンは1987年に原産地呼称を取得し、赤ワインと白ワインの両方を生産しています。[ 5 ] 1959年のグラーヴ格付けに指定されたすべてのシャトーは、この原産地呼称に位置しています。[ 1 ]カベルネ・ソーヴィニヨンが主要なブドウ品種で、メルロー、そして白ワイン用のブドウ品種であるソーヴィニヨン・ブランとセミヨンが続きます。この地域の白ワインは樽発酵され、澱とともに熟成されます。[ 4 ]
ソーテルヌAOCとバルサックAOC
ソーテルヌはグラーヴ地方のアペラシオンで、プルミエ・クリュ・シュペリュールに格付けされたシャトー・ディケムなどの非常に甘い白のデザートワインで知られています。
プルミエ・クリュのシャトー・クリマンやシャトー・クテなど、バルサックのコミューンで生産されるワインは、コミューン名（バルサックAOC）またはソーテルヌの名称をラベルに表示することが認められている。その強い甘さは、ブドウがボトリティス・シネレア（一般に貴腐菌として知られる菌）に侵された結果である。秋には、シロン川から霧が発生し、一帯に降り注ぎ夜明けまで続く。こうした条件が菌の繁殖を促し、ブドウを乾燥させて糖分を濃縮する。この品種の主な3つの品種は、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ミュスカデルである。[ 6 ]
この地域の貴腐ワインの生産コストは比較的高い。蒸発とカビの影響で収量は少なく、他のボルドー地方の5分の1から6分の1にとどまる。通常、果実は房ごと収穫され、収穫者が9月から11月にかけて何度も畑を巡回し、最適なタイミングで収穫されるよう徹底する。その後、ワインは小さなオーク樽で発酵されるため、コストはさらに高くなる。ファースト・グロースのハーフボトルが数百ドルで販売されているにもかかわらず、これらのワインは利益を上げるのが難しく、20世紀半ばには、不作が続いたため、この地域の多くの生産者が廃業に追い込まれた。[ 6 ]
セロンAOC
セロンAOCは、ソーテルヌと同様のスタイルの甘口白ワインのAOC（原産地呼称）ですが、格付けソーテルヌほど著名な生産者がいないため、価格は低めです。一方で、セロンのワインは、セロンが事実上飛び地となっているグラーヴ・シュペリウールAOCのワインよりも優れているとされています。[ 1 ]
参考文献
- ^ a b c d e f gジャンシス・ロビンソン編（2006年）。「墓」。オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン(第 3 版)。オックスフォード: オックスフォード大学出版局。325ページ 。ISBN 0-19-860990-6。
- ^ H.ジョンソン＆J.ロビンソン『世界ワイン地図帳』98ページ、ミッチェル・ビーズリー出版、2005年ISBN 1-84000-332-4
- ^ K.マクニール著『ワインバイブル』 134ページ、ワークマン出版、2001年ISBN 1-56305-434-5
- ^ a b C. Fallis編『ワイン百科事典アトラス』p. 194、Global Book Publishing 2006 ISBN 1-74048-050-3
- ^ a b H.ジョンソン＆J.ロビンソン『世界ワイン地図帳』 100ページ ミッチェル・ビーズリー出版 2005年ISBN 1-84000-332-4
- ^ a b H.ジョンソン＆J.ロビンソン『世界ワイン地図帳』102ページ ミッチェル・ビーズリー出版 2005年ISBN 1-84000-332-4
参照
