ギリシャのカフェは、ギリシャからオーストラリアへの連鎖移住から生まれた、オーストラリアのクイーンズランド州の歴史において重要な文化現象でした。 [1]
クイーンズランド州のほぼすべての町にギリシャ風カフェがあり、 1930年代、40年代、そして50年代には、イプスウィッチやトゥーンバといった大都市では10軒ものギリシャ風カフェが営業していました。この時代はギリシャ風カフェの全盛期でした。カフェは毎日午前7時から深夜0時まで営業しており、食事は安価で、ボリュームたっぷり、メニューは全国的にほぼ同じでした。当時のマクドナルドと評されたこともあります。 [1]ギリシャ系家族が経営していたにもかかわらず、これらのカフェはアングロ・オーストラリアン・コミュニティの嗜好に応えようとしていたため、ギリシャ料理は提供されていませんでした。[1]
歴史
オーストラリアにおけるギリシャ系カフェの先駆者は、キティラ島出身のアーサー・D・コミノでした。彼は1873年にシドニーに上陸し、5年後にはオックスフォード・ストリート36番地に小さな魚屋を開業しました。オーストラリアのカフェが繁盛していると聞いた他のギリシャ人たちは、主に25歳未満の若者を中心にキティラ島を去りました。当時の一般的なパターンは、ギリシャ人移民がシドニーに到着し、既存のギリシャ料理店で働いて収入を得た後、ニューサウスウェールズ州やクイーンズランド州などの地方に移住して独自の店を開くというものでした。[2]
1900年、ブリスベンのクイーン・ストリートでコミノ家のオイスター・サルーン兼カフェが営業していました。1900年以降、コミノ家はバンダバーグ、チルダーズ、マッカイ、ケアンズ、エメラルドへと移り、ニューサウスウェールズ州と同様にクイーンズランド州でもコミノ・カフェが目立つようになりました。キテリア州出身の他の人々もコミノ家に倣い、クイーンズランド州でカフェを経営しました。1930年代までには、クイーンズランド州のほぼすべての町や都市に少なくとも1軒はギリシャ風カフェがありました。[2]
第二次世界大戦勃発までに、1万人以上のギリシャ人がオーストラリアに定住し、キティラ島出身者は全体の約22%を占め、依然として圧倒的な割合を占めていました。第二次世界大戦前のクイーンズランド州におけるギリシャ人最大のグループもキティラ島出身者で、中でもコミノ、コロニス、フリーリーガスの家族が特に目立っていました。第二次世界大戦後、さらに多くのギリシャ人がオーストラリアに移住しましたが、初期の移民たちは「ギリシャ・カフェ」という制度を生み出し、オーストラリア文化史に独自の地位を築きました。このカフェは1960年代まで多くの田舎町の社交の中心地として機能しました。[2]
1916年に行われたオーストラリアのギリシャ系住民の国勢調査によると、ブリスベン在住のギリシャ系住民176人のうち、140人がカフェや関連業に従事していた。クイーンズランド州の他の地域では、407人中168人がカフェや関連業に従事していた。1920年以前の主な職業としては、織物商、仕立て屋、農家、商人、タクシー運転手、サトウキビ刈り、果物卸売業者、そして旅回りの「映画興行師」などが挙げられる。1949年のクイーンズランド州アルファベット順郵便局名簿には、コミノの事業として、レストラン（10）、ワイン販売（1）、映画館（1）、果物商（3）、タバコ屋（1）、食料品店（1）、織物商（2）、レストラン兼織物商（1）、そして「混合事業」（2）が掲載されている。[2]
1910年代にはカフェのデザインに変化が起こり、1920年代から1960年代にかけて一般的となったレイアウトが生まれました。正面にはショーウィンドウがあり、次に冷蔵ミルクバー、パントリー、菓子カウンター、そしてダイニングルームがあり、奥にはキッチンがありました。映画館の人気の高まりにより、カフェは上映の合間や上映後に客に食事を提供することで利益を上げました。特に田舎町では、カフェは映画館の夜間営業に依存していました。[2]
オーストラリアの大恐慌はカフェに苦境をもたらし、多くのカフェが倒産しました。1930年代後半の景気回復に伴い、田舎のカフェでは再建や改装が進みました。ダイニングテーブルを仕切るために個室が使われるようになり、装飾も増えました。これは、エレガントな内装は価格上昇につながる可能性があるためです。また、大規模なイベントのために、カフェにはレセプションホールやラウンジが増設されました。1930年代のジムピー、イニスフェイル、メアリーバラのギリシャ風カフェには、それぞれ2階にレセプションホールやダンスフロアがありました。[2]
遺産リスト
クイーンズランド州には、文化遺産に登録されているギリシャ風カフェが数多くあります。
参照
参考文献
- ^ abc Risson, Toni (2016年10月24日). 「成功への道：ギリシャ風カフェ｜ジョン・オクスリー図書館」.クイーンズランド州立図書館. 2020年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年1月10日閲覧。
- ^ abcdefg 「コミノのアーケード（エントリー602692）」。クイーンズランド州遺産登録簿。クイーンズランド州遺産評議会。 2014年8月1日閲覧。
帰属
このWikipediaの記事には、クイーンズランド州立図書館がCC BYライセンスの下で公開し、2020年1月10日にアクセスしたToni Risson著「Pathway to success: The Greek Café」（2016年10月24日）のテキストが組み込まれています。
このウィキペディアの記事には、クイーンズランド州が CC-BY 3.0 AU ライセンスの下で発行した「クイーンズランド遺産登録簿」（2014 年 7 月 7 日にアクセス、2014 年 10 月 8 日にアーカイブ）のテキストが組み込まれています。
外部リンク
- 「パラゴンで会いましょう：ギリシャカフェ現象」クイーンズランド州立図書館。
- 「クイーンズランドの風景に映えるギリシャ風カフェ」クイーンズランド歴史地図帳
