グルデン・ドラーク
 33cl ボトルのグルデン ドラーク | |
| メーカー | ブロウェリ・ヴァン・ステーンベルゲ |
|---|---|
| アルコール度数 | 10.5% |
| スタイル | ダークトリプルエール |
| Webサイト | www  |
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グルデン・ドラーク（オランダ語で「黄金の竜」）は、東フランダース州エルトフェルデのブロウェリ・ファン・ステーンベルゲ社が醸造する、アルコール度数10.5%のベルギー産ダークビールです。ゲントの鐘楼の頂上にある黄金の竜にちなんで名付けられました。[ 1 ]
香りと味
グルデンドラークはアルコールの香りが強く、その香りを簡単に定義するのは難しい。それでもなお、大麦、熟したプラム、チェリーの力強い香りが感じられる。世界中の様々なテスターが甘いコーヒーの香りについて言及している。香りに比べると、味はアルコールの影響をやや受けにくく、酸味のあるチェリーとブラウンシュガーの香りがかすかに感じられる。後味はやや苦味がある。また、グルデンドラークはアルコール度数が10.5%と、ビールとしては高い。グルデンドラークは1998年にアメリカン・テイスティング・インスティテュート（現ChefsBest）から世界一美味しいビールに選ばれた。[ 1 ]
色
キャラメル色の泡が立つダークな泡。
プロセス
ヴァン・ステーンベルゲ醸造所の他の特別なビールと同様に、グルデン・ドラークは二次発酵を伴う高温発酵ビールです。二次発酵にはワイン酵母が用いられます。発酵は瓶内と樽の両方で行われるため、長年の保存が可能です。[ 2 ]
パッケージ
グルデン ドラークは、白いプラスチックで包装された 33、75、150センチリットルのガラス瓶と、30 リットルの 樽に詰められています。
バリエーション
アルコール度数10.5%のグルデン・ドラーク9000クアドラプルは、濃い茶色のグルデン・ドラークの淡いクアドラプルです。ベルギーのゲント市の郵便番号（9000）にちなんで名付けられました。[ 3 ] 醸造には3種類の麦芽が使用され、二次発酵にはワイン酵母が用いられます。[ 3 ]グルデン・ドラークは、33、75、150センチリットルの黒色プラスチック容器入りボトルと、30リットル 樽で販売されています。
また、通常のグルデン・ドラークを使用済みのウイスキー樽に一定期間漬け込んだ「グルデン・ドラーク・ザ・ブリューマスターズ・エディション」もあります。 [ 4 ]さらに、アルコール度数7.5%の「グルデン・ドラーク・ヴィンテージ」もあります。[ 5 ]
参考文献
- ^ a b (オランダ語)ヴァン・スティーンベルゲ醸造所 - グルデン・ドラーク
- ^ “Brouwerij van Steenberge | トップビール | Gulden Draak” .
- ^ a b “Gulden Draak 9000 - Brouwerij Van Steenberge” . 2013 年 11 月 17 日にオリジナルからアーカイブされました。2016 年 12 月 23 日に取得。
- ^ “グルデン・ドラーク ブリューマスターズ・エディション” . ratebeer.com。
- ^ “グルデン・ドラーク・ヴィンテージ” . ratebeer.com。
外部リンク
