ギュルマはチベット料理でヤクまたは羊の血から作られる血入りソーセージです。米粉または焙煎大麦粉がフィラーとして加えられることもあります。このソーセージはヤクまたは羊の天然の腸を使用しています。このソーセージは、インドのシッキム、ブータン、ウッタラーカンド、ラダック地方、そしてネパールのヒマラヤ地域で。 [1] [2]
参照
参考文献
- ^ 「ギューマ：シッキムの血のソーセージ」INNFINITY 2019年7月3日. 2020年8月6日閲覧。
- ^ 「ラダックで味覚を探る」INNFINITY 2019年7月3日. 2020年8月6日閲覧。
外部リンク
- チベット料理店で提供されるスライスされたギュルマの写真
