ハチェズ
チョコレートメーカー
Bremer HACHEZ Chocolade GmbH & Co. KG
会社の種類アクティセルスカブ
業界チョコレート製造
設立1890年7月1日、ブレーメン
創設者ジョセフ・エミル・アチェス
廃止2019
運命2012年に買収され、2019年にブランドを売却
後継Hanseatisches Chocoladen Kontor GmbH & Co. KG
本部
ブレーメン
、
ドイツ
製品チョコレート
従業員数
360（2015）
Webサイトwww.hachez.de

アシェズ（フランス語発音： [aʃe] ）は、ドイツ北部のブレーメンに拠点を置いていたチョコレート製造会社である。1890年にジョセフ・エミール・アシェズとグスタフ・リンデによって設立された。フェオドラ・プラリネとチョコレートのブランドは、1953年から同社の傘下にあった。2012年にデンマークの菓子会社トムズが同社を買収し、[1]現在はハンザティシェス・チョコレート・コントール（Hanseatisches Chocoladen Kontor）という名称で運営されている。2020年からはポーランドのノヴァ・ソルで生産が行われている。

歴史

この会社は、1890年にジョセフ・エミール・ハシェとビジネスパートナーのグスタフ・リンデによって設立されました。[2]ジョセフ・エミール・ハシェは、ブルージュで生まれ、18世紀にブレーメンに移住し、1785年に地元の商人の娘と結婚したジョセフ・ヨハン・ハシェの曾孫です。 1894年に、会社はブレーマーのアルトシュタット地区からヴェーザー川左岸のノイシュタット地区のヴェーザー通りに移転し、トムスに買収されるまで本社はそこにありました。[3] 1910年にオットー・フリードリヒ・ハッセが株主として会社に加わりました。[4] 1923年にハッセは、茶色の葉の形が気に入ったため、ブラウン・ブラッター（茶色の葉）と呼ばれる薄いチョコレートバーを作り、それは会社の最も有名な製品の1つに成長しました。 1933年にジョセフ・エミール・ハシェが亡くなった後、ハッセが会社の唯一の株主となった。[5] [6]

第二次世界大戦中、同社の工場はほぼ完全に破壊され、終戦後に再建が始まった。1953年に会社の50%をツェルトゥス（当時はまだツッカーラフィネリー・タンガーミュンデとして知られていた）に売却することで、再建を財政的に可能になった。ツェルトゥス社は戦後ハンブルクに拠点を置き、その後ブレーメンでハシェズ社と共にチョコレートの生産を開始した。1987年、オットー・フリードリヒ・ハッセの孫であるハッソ・ナウク（1951年 - 2017年）は、残りの50%の家族株をツェルトゥスに売却し、ツェルトゥス社はその後ハシェズ社を買収した。[7] [8] 1987年以来ヤコブス・スシャールAG（現在のモンデリーズ・インターナショナル）でミルカのマーケティング部長を務めていたナウクは、1990年に同僚のヴォルフ・クロップ＝ビュトナーと共にハシェズ社の取締役に就任した。[9]ブレーメンにあるヤコブス・スチャードAGの本社は、ノイシュタット地区にあるハシェ社の工場からわずか数メートルの距離にありました。2000年、ナウク社はクロップ・ビュットナー社との共同経営による買収の一環としてハシェ社を買収しました。ナウク社はハシェ社の株式の60%を保有し、残りの40%はクロップ・ビュットナー社が保有していました。[3] [10]

2012年、ナウク氏とクロップ＝ビュットナー氏はデンマークのトムズ・グループに株式を売却したが、当初は契約に基づきマネージング・ディレクターとして2014年末まで雇用された。ナウク氏は2013年1月に辞任し、[9]クロップ＝ビュットナー氏は2013年9月に辞任した。両氏は契約満了の2014年末まで顧問として同社に残った。[11]ハチェスは買収後、利益を上げられず、2014年12月、ブレーメン拠点の人員削減を決定した。[12] 2014年には、包装も「消費者にとってより魅力的な第一選択肢」となるよう改訂された。[13]同社の包装業務は2014年末にポーランドに移転されたが、生産は引き続きブレーメンで行われている。[14] 2015年半ば時点で、ハチェスはドイツで約360人の従業員を雇用していた。[15] 2018年2月28日、トムズは2019/2020年初頭にブレーメンのハチェス工場を閉鎖すると発表した。[16] [17]生産は2020年からポーランドのノヴァソルで行われている。[18]この閉鎖により、マネージングディレクターのクリスティアン・ストラソルドも辞任した。[19] 2019年9月、ブレーメン市はブレーマー・ノイシュタット地区の会社施設の先行販売権を確保し、そのエリアを継続使用する計画が浮上した。[20] [21] 2019年現在、HACHEZブランドは、ハチェスの後継会社としてブレーメンのHanseatisches Chocoladen Kontor GmbH & Co. KGによって販売されている。

アシェズは2011年から2021年まで、ハンブルクのメスベルグホフで「Chocoversum」という名称でチョコレートの常設展を開催していた。2021年以降は、アシェズの関与なしに独立したチョコレート博物館として運営を続けている。[22] [23]

生産

カカオ豆は主に南米産です。伝統的な焙煎ドラムの熱風流を利用して風味が抽出されます。カカオ豆は粉砕され、ローストされた後、平均粒径は0.0010～0.0014mmになります。その後、最大72時間かけてコンチング（精選）されます。製品の製造には合計100時間以上かかります。[24]

分布

Hachez は以下の国に販売パートナーを持っています。

  • インド
  • オーストリア
  • 中国
  • チェコ共和国
  • デンマーク
  • エストニア
  • 香港
  • 日本
  • 韓国
  • オランダ
  • ノルウェー
  • ポーランド
  • ロシア
  • 南アフリカ
  • スペイン
  • イギリス
  • アメリカ合衆国[25]

参考文献

  1. ^ “Hachez wechselt den Besitzer”. www.handelsblatt.com (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  2. ^ "Diele" [Hall]. www.hachez.de (ドイツ語) . 2022年11月3日閲覧。
  3. ^ ab ウォルシュナー、クラウス (2018-03-13)。 「ディ・フィーネ・ショコラード」。Die Tageszeitung: taz (ドイツ語)。 pp. 27 電子ペーパー 23 Nord。ISSN  0931-9085 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  4. ^ “Letztes Hachez-Überbleibsel an der Weser: ブレマー市のショップ bleibt erhalten”. www.kreiszeitung.de (ドイツ語)。 2023-09-14 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  5. ^ 「ハチェの歴史」ブレマー・ハチェ・チョコレート。2012年7月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年2月16日閲覧。
  6. ^ “ハウハドゥンネ・ヴァースチュング - WELT”. DIE WELT (ドイツ語)。 2011-11-22 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  7. ^ “Sinn für Traditionen”. DIE WELT (ドイツ語)。 2011-11-15 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  8. ^ シュナーゼ、シモーネ (2012-04-19)。 「Bremer Wirtschaft globalisiert sich weiter: Die Smørebrød-Schokolade」。Die Tageszeitung: taz (ドイツ語)。ISSN  0931-9085 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  9. ^ ab ベネケ、マレン (2013-01-23)。 「Ich gehe mit einem goten Gefühl」。weser-kurier-de (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  10. ^ “Der Bremer Schokoladen-Prinz von Hachez”. www.handelsblatt.com (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  11. ^ ベネケ、マレン (2013-09-12)。 「Dänen führen Hachez nun allein」。weser-kurier-de (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  12. ^ ヒュットマン、ヨルン。 「Hachez sreicht weniger Stellen als angekündigt」。weser-kurier-de (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  13. ^ “アチェスとフェオドラの再起動”. www.markenartikel-magazin.de (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  14. ^ シュナーゼ、シモーネ (2014-07-24)。 「Schokoladenhersteller baut ab: Hachez streicht Stellen」。Die Tageszeitung: taz (ドイツ語)。ISSN  0931-9085 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  15. ^ “125 ヤーレ・スココーゲヌス”. www.kreiszeitung.de (ドイツ語)。 2015-07-02 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  16. ^ シュヴィーガースハウゼン、フロリアン (2019-04-02)。 「ブレーメンのHachez verteidigt Produktions-Aus」。weser-kurier-de (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  17. ^ レイクバンド、ステファン (2018-02-28)。 「Hachez verlegt Produktion nach Polen」。weser-kurier-de (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  18. ^ アーバン、シュテフィ (2021-03-12). 「Hachez-Quartier: Die städtebauliche Entwicklung der Bremer Neustadt geht weiter」。SPOT ブレーメン(ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  19. ^ シュヴィーガースハウゼン、フロリアン。 「Hachez-Chef Strasoldo geht」。weser-kurier-de (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  20. ^ “Pläne für Hachez-Quartier nehmen Form an”. robertcspies.de (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  21. ^ フューラー、リケ (2022-09-02). 「Wohnen im Hachez Quartier」（ドイツ語）。2024 年 2 月 6 日に取得。
  22. ^ “インタラクティブなチョコレートデン・エルレブニスヴェルト: Hachez Chocoversum”. www.markenartikel-magazin.de (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  23. ^ Meyer-Odewald、Jens (2021-12-03). 「Chocoversum: Hamburgs Schokoladensite – Ein Traum für die Sinne」。www.abendblatt.de (ドイツ語) 。2024 年 2 月 6 日に取得。
  24. ^ “Quality”. BREMER HACHEZ CHOCOLADE. 2013年3月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年2月16日閲覧。
  25. ^ “Worldwide HACHEZ Distribution Partners”. BREMER HACHEZ CHOCOLADE. 2012年7月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年2月16日閲覧。
  • 公式サイト （英語）
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