健康食品店

ニューサウスウェールズ州のこの店のように、農産物が重視されることが多い

健康食品店（またはヘルスフードショップ）は、主に健康食品、オーガニック食品、地元産品、そして多くの場合栄養補助食品を販売する食料品店の一種です。健康食品店は通常、小麦に含まれるグルテンやその他の物質にアレルギーがある人、ベジタリアン、ビーガン、ローフード、オーガニック、その他の代替食を実践している人など、特別な食事制限のある顧客のために、従来の食料品店よりも幅広く、より専門的な食品の品揃えを提供しています。

健康食品

健康食品という用語は、1920年代から、特に健康に有益であると主張されている特定の食品を指して使用されていますが、公式の定義はありません。健康食品に関連する用語には、マクロビオティック、自然食品、オーガニック食品、ホールフードなどがあります。マクロビオティックは、主に全粒穀物に焦点を当てた食事法です。全粒穀物は、他の全粒食品と同様に、加工が最小限に抑えられた食品です。全粒穀物は繊維、胚芽、外皮がそのまま残っており、より栄養価が高いと考えられています。自然食品は、単に人工成分を含まない食品です。オーガニック食品は、従来の農薬や人工農薬を使用せずに栽培され、特定のオーガニック基準を満たしている食品です。

栄養補助食品

ほとんどの健康食品店では、ビタミン剤、ハーブサプリメント、ホメオパシー療法などの栄養補助食品も販売しています。ハーブサプリメントは、2004年4月30日に「伝統的ハーブ医薬品に関する欧州指令」が発効するまで、規制されていませんでした。この伝統的ハーブ医薬品指令（2004/24/EC）は、欧州連合（EU）におけるハーブ薬の規制承認プロセスを規定するために制定されました。

歴史

ホールフーズ・マーケットは、健康食品店業界に大規模な多国籍企業の購買力をもたらしました。

初期の健康食品店の一つである「トーマス・マーティンデール・カンパニー」は、1869年にイギリス移民のトーマス・マーティンデールによってペンシルベニア州オイルシティに設立されたと考えられています。^{[1] [2] [3]}マーティンデールは、教育や著書を通して健康的な生活と運動を推奨しました。^[2] 1920年代と1930年代には健康食品店が人気を博しました。^[4]

アメリカでは1960年代に健康食品店が一般的になりました。^[5]

参照

• 食品ポータル
• 企業ポータル

• 一部の健康食品店の特徴であるバルク食品
• 健康促進、ライフスタイルの変化における政治的側面
• ライフスタイル医学、ライフスタイルの変化に基づく予防医療
• 有機食品、有機農法の基準に適合した方法で生産された食品
• 健康食品店Reformhaus （ドイツ語圏ヨーロッパ）
• 特産食品、高品質の食材から作られた食品

参考文献

1. DeGrassa, Peg (2021年8月23日). 「Martindale's Natural Market 150周年を祝う」. Daily Times . 2023年10月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。
2. 「トーマス・マーティンデールの死」。プリンターズ・インク社。プリンターズ・インク出版社。1916年6月9日。10ページ – Googleブックス経由。
3. マーティンデール、トーマス C.「健康食品店が設立される」『フィジカルカルチャーマガジン』、ニューヨーク、1938年10月。
4. ナチュラルフーズマーチャンダイザー 2021年7月/8月号 49-50ページ
5. ジェンキンス、ナンシー (1984年4月4日). 「健康食品と食習慣の変化」.ニューヨーク・タイムズ. ISSN  0362-4331 . 2023年10月11日閲覧。

外部リンク

• ウィキメディア・コモンズの健康食品店関連メディア
• シャートレフ、ウィリアム、青柳明子 (2021). 世界の健康食品運動（1875–2021）：詳細な注釈付き参考文献と出典集(PDF) . ラファイエット、カリフォルニア州: Soyinfo Center. ISBN 9781948436458。