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アンリ・ブーシェはフランスのブドウ栽培家であり、特に色素(とタンニン)の調達を目的として、ヴィティス・ヴィニフェラ種のタンチュリエール種の交配を専門としていた。著名なブドウ栽培家ルイ・マリー・ブーシェ(1784-1876、プティ・ブーシェの生みの親)の息子であるアンリは、フランス、エロー県モーギオの大学都市モンペリエに近いドメーヌ・ド・ラ・カルメットでも働いていた。 [ 1 ]アンリ・ブーシェ は、まだあまり知られていないものの、世界クラスのアリカンテ・ブーシェ種で最もよく知られている。アリカンテは南フランスの地方名で、プティ・ブーシェが交配されたグルナッシュ種に付けられた。彼が作ったもう一つのワインは、グラン・ノワール・ド・ラ・カルメットである。