ヒマラヤ岩塩
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（ヒマラヤピンクソルトからリダイレクト）
パキスタン産岩塩
ヒマラヤ岩塩（粗塩）
パキスタン、パンジャブ州ケウラ近郊のケウラ岩塩鉱山産のヒマラヤ岩塩

ヒマラヤ岩塩は、パキスタンのパンジャブ地方で採掘される岩塩（岩塩）です。微量ミネラルの影響でピンク色を帯びていることが多く、主に精製食卓塩の代替として食品添加物として使用されますが、調理や盛り付け、装飾ランプ、スパトリートメントにも使用されます。この製品は、根拠のない健康効果を謳って宣伝されることがよくあります。

地質学

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ヒマラヤ岩塩

ヒマラヤ岩塩はソルトレンジ山脈から採掘される。 [ 1 ]この地域はパキスタンのヒマラヤ山脈南部、ポトハール高原の下にある褶曲断層帯の南端である。ヒマラヤ岩塩は、ソルトレンジ層のエディアカラ紀からカンブリア紀初期の蒸発岩の厚い層から産出される。この地質層は、カリ塩が挟まれた結晶質岩塩から成り、その上に石膏を含む泥灰岩が広がり、その層間には6億年から5億4千万年前に堆積した石膏とドロマイトの層があり、オイルシェール層が散在している。これらの地層と、その上にあるカンブリア紀から始新世の堆積岩は、より若い堆積岩の上に南方に押し寄せ、浸食されてソルトレンジを形成した。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]

歴史

[編集]

地元の伝説によると、ヒマラヤの塩鉱床の発見はアレクサンダー大王の軍隊によるものとされています。[ 5 ]しかし、最初の採掘記録は1200年代のジャンジュア一族によるものです。 [ 6 ]塩は主にパキスタンのパンジャブ州ジェルム県ケウラにあるケウラ塩鉱山で採掘されています。この鉱山は、インダス川とパンジャブ平野の間にあるソルトレンジ丘陵地帯の麓に位置しています。[ 1 ] [ 7 ] [ 8 ]主にバルクで輸出され、他の国で加工されて消費者市場向けに供給されています。[ 5 ]

ヒマラヤ岩塩の結晶

ミネラル組成

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ヒマラヤ岩塩は食卓塩です。ヒマラヤ岩塩は従来の食卓塩よりもナトリウム含有量が低いという誤解がよくありますが、含有量はほぼ同じです。[ 9 ]さまざまなケウラ岩塩のサンプルを分析したところ、塩化ナトリウムが96%から99%で、カルシウム、鉄、亜鉛、クロム、マグネシウム、硫酸塩が微量に含まれており、いずれも1%未満の安全レベルであることが示されました。[ 1 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]

この地域の塩の結晶の中にはオフホワイトから透明の色をしているものもあれば、塩の鉱脈に含まれる微量ミネラルによってピンク色、赤みがかった色、ビートレッド色のものもあります。[ 13 ] [ 14 ]

栄養学的には、ヒマラヤ岩塩は一般的な食卓塩と類似しています。[ 12 ] [ 15 ]オーストラリアで行われたピンクソルトに関する研究では、ヒマラヤ岩塩は食卓塩に比べて様々な微量元素を多く含んでいることが示されましたが、その含有量は「過剰摂取」に至らない限り栄養学的に有意なレベルには達せず、過剰摂取した場合、栄養上の利点はナトリウム摂取量の増加によるリスクによって上回られると結論付けられました。[ 16 ]注目すべき例外の一つは、必須ミネラルである ヨウ素です。多くの国で市販されている食卓塩にはヨウ素が添加されており、これによりヨウ素欠乏症が大幅に減少しました。[ 17 ]ヒマラヤ岩塩には、ヨウ素添加によるこれらの有益な効果はありません。[ 18 ] [ 19 ]

用途

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ヒマラヤ岩塩は食品の風味付けに使用されます。主にマーケティングコストのため、ピンク色のヒマラヤ岩塩は食卓塩や海塩よりも最大20倍高価です。[ 20 ]独特のピンク色を与える不純物、未加工の状態、固結防止剤が含まれていないことから、一般的な食卓塩よりも健康的であるという根拠のない信念が生じています。[ 15 ] [ 19 ] [ 21 ]このような健康上の利点の主張には科学的根拠がありません。[ 18 ] [ 12 ] [21] [ 22 ]米国では、食品医薬品局が、ヒマラヤ岩塩を含む 栄養補助食品の製造業者に対し、証明されていない健康上の利点の主張を使用した製品の販売を中止するよう警告しました。[ 23 ]

塩の板は、皿、ベーキングストーン、グリドルとして使用され、[ 24 ]また、テキーラの ショットグラスを作るのにも使用されます。[ 25 ]このような用途では、少量の塩が食品や飲料に移り、その風味を変えます。[ 26 ]

ソルトランプ

また、ヒマラヤ岩塩の塊のくり抜いた内部に光源を置くことで作られる、ピンクやオレンジがかった色を発する岩塩ランプ。 [ 27 ]使用することで健康に良いイオンが放出されるという主張には科学的根拠がない。 [ 15 ] [ 28 ]ヒマラヤ岩塩をスパの壁面に敷き詰めたり、塩吸入スパトリートメントに使用したりするといった科学的根拠のない主張も同様にある。 [ 15 ]岩塩ランプはペットにとって危険で、舐めると塩中毒になる可能性がある。 [ 29 ]

インドとパキスタンの貿易摩擦の影響

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2025年、インドとパキスタン間の地政学的緊張の高まりにより、ヒマラヤピンクソルトの取引は大きな混乱に直面しました。2025年4月に発生したパハルガムテロ攻撃では、主にインド人観光客を含む26人が死亡し、インド政府は第三国経由のものも含め、パキスタンからのあらゆる物品の輸入を禁止しました。この措置により、ピンクソルトの国境を越えた取引は即座に停止されました。

インドは、伝統的にパキスタンのケウラ岩塩鉱山から産出されるヒマラヤピンクソルトの最大の市場の一つでした。インドの輸入業者は数十年にわたり、需要を満たすために四半期ごとに数千トンものヒマラヤピンクソルトを輸入してきました。ヒマラヤピンクソルトは、料理、健康食品、宗教儀式など、広く利用されており、特にヒンドゥー教徒は海洋産ではないことから断食期間中に利用しています。

この禁止措置は、インドのサプライチェーンを混乱させただけでなく、パキスタンの輸出業者にも甚大な経済的損失をもたらしました。これらの輸出業者の多くは、大規模なピンクソルト生産を維持するためにインドの需要に大きく依存していました。業界関係者は、この貿易制限は、南アジアの政治情勢や安全保障上の動向に対する地域の商品フローの脆弱性を浮き彫りにしていると指摘しています。[ 30 ]

参照

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参考文献

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  1. ^ a b c Qazi Muhammad Sharif; Mumtaz Hussain; Muhammad Tahir Hussain (2007年12月). Viqar Uddin Ahmad; Muhammad Raza Shah (編). 「パキスタンの主要な塩鉱床の化学的評価」 (PDF) . Journal of the Chemical Society of Pakistan . 29 (26). Chemical Society of Pakistan: 570– 571. 2016年3月6日時点のオリジナルよりアーカイブ (PDF) . 2017年9月3日閲覧。
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  8. ^ ソルト・レンジとケウラ塩鉱山. whc.unesco.org . 2021年10月19日閲覧。
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  23. ^ 「検査、コンプライアンス、執行、および犯罪捜査 Herbs of Light, Inc.」食品医薬品局（FDA） 2013年6月18日。2019年4月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年7月7日閲覧。
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  30. ^ Singh, Gurvinder. 「インド・パキスタン紛争、意外な犠牲者：ヒマラヤピンクソルト」アルジャジーラ. 2025年6月11日閲覧。
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  • ウィキメディア・コモンズにあるヒマラヤ岩塩に関するメディア
「 https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=ヒマラヤ岩塩& oldid=1323492124」より引用

ヒマラヤ岩塩

パキスタン産岩塩
ヒマラヤ岩塩（粗塩）
パキスタン、パンジャブ州ケウラ近郊のケウラ岩塩鉱山産のヒマラヤ岩塩

ヒマラヤ岩塩は、パキスタンのパンジャブ地方で採掘される岩塩（岩塩）です。微量ミネラルの影響でピンク色を帯びていることが多く、主に精製食卓塩の代替として食品添加物として使用されますが、調理や盛り付け、装飾ランプ、スパトリートメントにも使用されます。この製品は、根拠のない健康効果を謳って宣伝されることがよくあります。

地質学

ヒマラヤ岩塩

ヒマラヤ岩塩は、パキスタンのヒマラヤ山脈南部、ポトハール高原の下にある褶曲断層帯の南端、ソルトレンジ山脈[1]から採掘されています。ヒマラヤ岩塩は、ソルトレンジ層のエディアカラ紀からカンブリア紀初期にかけての蒸発岩の厚い層から産出されます。この地質層は、カリ塩が挟まれた結晶質の岩塩で構成され、その上に石膏を含む泥灰岩が広がり、その層間には石膏とドロマイトの層があり、6億年から5億4000万年前に堆積したオイルシェールの層が散在しています。これらの地層と、その上にあるカンブリア紀から始新世の堆積岩は、より若い堆積岩の上に南方に押し寄せ、侵食されてソルトレンジを形成しました。[2] [3] [4]

歴史

地元の伝説によると、ヒマラヤの塩の鉱床はアレキサンダー大王の軍隊によって発見されたと言われています。[5]しかし、最初の採掘記録は1200年代のジャンジュア一族によるものです。 [6]塩は主にパキスタンのパンジャブ州ジェルム県ケウラのケウラ塩鉱山で採掘されており、インダス川とパンジャブ平野の間にあるソルトレンジ丘陵の麓に位置しています。[1] [7] [8]主にバルクで輸出され、他の国で加工されて消費者市場向けに使用されています。[5]

ヒマラヤ岩塩の結晶

ミネラル組成

ヒマラヤ岩塩は食卓塩です。ヒマラヤ岩塩は従来の食卓塩よりもナトリウム含有量が低いという誤解がよくありますが、含有量はほぼ同じです。[9]さまざまなケウラ岩塩のサンプルを分析したところ、塩化ナトリウムが96%から99%含まれており、カルシウム、鉄、亜鉛、クロム、マグネシウム、硫酸塩が微量に含まれており、いずれも1%未満の安全レベルであることが示されました。[1] [10] [11] [12]

この地域の塩の結晶の中にはオフホワイトから透明の色をしているものもあれば、塩の鉱脈に含まれる微量ミネラルによってピンク色、赤みがかった色、ビートレッド色のものもある。[13] [14]

栄養学的には、ヒマラヤ岩塩は一般的な食卓塩と類似しています。[12] [15]オーストラリアで行われたピンクソルトに関する研究では、ヒマラヤ岩塩は食卓塩に比べて様々な微量元素を多く含んでいることが示されましたが、その含有量は「過剰摂取」をしない限り栄養学的に有意なレベルには達せず、過剰摂取した場合、栄養上の利点はナトリウム摂取量の増加によるリスクによって上回られると結論付けられました。[16]注目すべき例外の一つは、必須ミネラルである ヨウ素です。多くの国で市販されている食卓塩にはヨウ素が添加されており、これによりヨウ素欠乏症が大幅に減少しています。[17]ヒマラヤ岩塩には、ヨウ素添加によるこれらの有益な効果はありません。[18] [19]

用途

ヒマラヤ岩塩は食品の風味付けに用いられる。主にマーケティングコストのため、ピンク色のヒマラヤ岩塩は食卓塩や海塩よりも最大20倍も高価である。[20]独特のピンク色を与える不純物、未加工であること、固結防止剤が含まれていないことから、ピンク色のヒマラヤ岩塩は一般的な食卓塩よりも健康的であるという根拠のない思い込みが広まっている。[15] [19] [21]このような健康効果の主張には科学的根拠がない。[18] [12] [21] [22]米国では、食品医薬品局がヒマラヤ岩塩を含む 栄養補助食品の製造業者に対し、健康効果に関する証明されていない主張を用いた製品の販売を中止するよう警告した。[23]

塩の板は、皿、ベーキングストーン、グリドルとして使用され、[24]また、テキーラの ショットグラスを作るのにも使用されます。[25]このような用途では、少量の塩が食品や飲料に移り、その風味を変えます。[26]

ソルトランプ

また、ピンク色またはオレンジ色を発するソルトランプの製造にも使用されます。ヒマラヤ岩塩の塊のくり抜かれた内部に光源を配置することで製造されます。 [27]使用することで健康に良いイオンが放出されるという主張には科学的根拠がありません。 [15] [28]ヒマラヤ岩塩をスパの壁に使用することや、塩吸入スパトリートメントに使用することについても、科学的に裏付けられていない同様の主張があります。 [15]ソルトランプはペットにとって危険であり、舐めた後、塩中毒になる可能性があります。 [29]

インドとパキスタンの貿易摩擦の影響

2025年、インドとパキスタン間の地政学的緊張の高まりにより、ヒマラヤピンクソルトの取引は大きな混乱に直面しました。2025年4月に発生したパハルガムテロ攻撃では、主にインド人観光客を含む26人が死亡し、インド政府は第三国経由のものも含め、パキスタンからのあらゆる物品の輸入を禁止しました。この措置により、ピンクソルトの国境を越えた取引は即座に停止されました。

インドは、伝統的にパキスタンのケウラ岩塩鉱山から産出されるヒマラヤピンクソルトの最大の市場の一つでした。インドの輸入業者は数十年にわたり、需要を満たすために四半期ごとに数千トンものヒマラヤピンクソルトを輸入してきました。ヒマラヤピンクソルトは、料理、健康食品、宗教儀式など、広く利用されており、特にヒンドゥー教徒は海洋産ではないことから断食期間中に利用しています。

この禁止措置は、インドのサプライチェーンを混乱させただけでなく、パキスタンの輸出業者にも甚大な経済的損失をもたらしました。これらの輸出業者の多くは、大規模なピンクソルト生産を維持するためにインドの需要に大きく依存していました。業界関係者は、この貿易制限は、南アジアの政治情勢や安全保障上の動向に対する地域の商品フローの脆弱性を浮き彫りにしていると指摘しています。[30]

参照

参考文献

  1. ^ abc Qazi Muhammad Sharif; Mumtaz Hussain; Muhammad Tahir Hussain (2007年12月). Viqar Uddin Ahmad; Muhammad Raza Shah (編). 「パキスタンの主要な塩鉱床の化学的評価」(PDF) . Journal of the Chemical Society of Pakistan . 29 (26). Chemical Society of Pakistan: 570– 571. 2016年3月6日時点のオリジナルからアーカイブ(PDF) . 2017年9月3日閲覧
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  23. ^ 「検査、コンプライアンス、執行、および犯罪捜査 Herbs of Light, Inc.」米国食品医薬品局（FDA）2013年6月18日。2019年4月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2018年7月7日閲覧。
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