シークヮーサー
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| シークヮーサー | |
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| 木の上のシークワサ | |
科学的分類 | |
| 界: | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子葉植物 |
| クレード: | バシ科 |
| 目： | ムクロジ目 |
| 科 | ミカン科 |
| 属 | 柑橘類 |
| 種： | C. depressa |
| 学名 | |
| シークヮーサー | |
Citrus depressa（ Citrus × depressa、旧称C. pectinifera、沖縄語：シークヮーサー/シークァーサー、ローマ字： shiikwaasa、日本語：ヒラミレモン、ローマ字： hirami remonまたはシークヮーサー、 shīkwāsā、英語ではshikwasa、 seaquarser、 shiikuwasha、 shequasar、 Taiwan tangerine、 sheer-quoarserre、 Okinawa lime、 [ 1 ]フラットレモン、ヒラミレモン、または薄皮フラットレモンとも呼ばれる）は、緑色のときに収穫され使用されることが多い小さな柑橘類で、フラボノイドが豊富で、東アジア（台湾、沖縄諸島、日本） 原産
非常に酸っぱいので、レモンやライムのように料理の飾り付けに使われることが多いですが、薄めたり甘くしたりした ジャムや黄色いジュースを作るのにも使われます。
英語ではcalamansi（calamondin、Citrus × microcarpa）と訳されることもあるが、これは別の果物である。
シークヮーサーは主に日本南西部、沖縄本島北部で生産されており、日本固有の柑橘類であるタチバナ（Citrus tachibana）も同様に栽培されています。現在、沖縄島で栽培されている柑橘類はシークヮーサーとタチバナだけではありません。外来種が導入され、その後、シークヮーサーと交配されたものもあります。現在、この地域には多様な柑橘類が生息していますが、琉球諸島原産のシークヮーサーとタチバナだけがこの地域の原産です。[ 2 ]
説明
シークワーサーは沖縄と台湾で栽培されています。シークワーサーは沖縄で栽培されています。この平たいレモンは、平均高さ3～5メートル（9.8～16.4フィート）の花木です。外観はカラマンシーに似ています。直径約3cm（1.2インチ）の白い花は、通常4月に咲きます。果実は7月頃に実り、重さは約25～60g（0.88～2.12オンス）です。未熟な皮は濃い緑色で、熟成すると黄色になります。果実は糖度が非常に低く、9月は非常に酸っぱいですが、熟すにつれて徐々に甘くなります。[ 1 ]
遺伝学
シークワーサーと他のアジア島嶼ミカン品種の遺伝子解析により、このグループは、琉球諸島在来のミカン種であるC. ryukyuensisと、沖縄に今も生息する中国本土産のアジアミカンであるC. reticulata （研究者によってRK3と命名）との複数回の交配から生じた、独立したクローンF1雑種群であることが明らかになりました。この中国本土産の親は、中国のSun Chu Shaミカンと関連していますが、少量のザボンの遺伝子移入がシークワーサーに受け継がれました。中国本土産の親はクローン繁殖し、シークワーサーの子孫も、それぞれ異なる有性生殖を行う琉球ミカンの親との多数の独立した交雑種からクローン繁殖します。これらの親は、種子親、花粉親として機能することもあります。この多様な起源と、シークワーサーが野生化し、島嶼王国の最も古い詩のいくつかに言及されているという事実は、交雑が自然に起こったことを示唆しています。[ 3 ]
健康効果
シークワーサはフルーツジュースとして使われることが多く、代替医療にも頻繁に利用されてきました。果肉には有益な栄養素が含まれていますが、果皮に含まれる健康に良い化合物のほとんどは以下のとおりです
- シネフリンは脂質代謝を促進し[ 4 ]、代謝率を上昇させることが知られている化合物です。[ 5 ]
- ノビレチン（NBL）、タンゲレチン、シネンセチンを含み、ノビレチンが優勢です。NBLは抗発癌性および抗炎症性の生物学的特性に関連付けられています。[ 4 ]同様に、果実の種子には抗腫瘍化合物であるリモニングルコシドとノミリングルコシドが高濃度で含まれています。[ 4 ] NBLはアセトアミノフェン誘発性肝障害における肝保護作用にも関連付けられています。[ 6 ]
C. depressaはフルーツジュースとして一般的に使用され、代謝の健康に役立つと考えられていますが、脂肪調節にも役立つ可能性があります。C . depressaを高脂肪食に加えると脂肪量が減少することが実証されていますが、これはラットモデルを用いた研究に基づいており、ヒトにおける同様の相関関係を明らかにする研究はほとんど行われていません。[ 7 ]一方、乾燥したシークワーサは、その治療効果からお茶に混ぜて飲むことが多く、グリルした肉の付け合わせとして唐辛子と混ぜたフルーツペーストにもよく使用されます。シークワーサペーストは、実験用ラットおよびヒトボランティアにおいて血漿血糖値を下げる効果も実証されています。[ 4 ]
フラボノイドの含有量が多いため、この果物によく見られる苦味が生まれます。シークワーサジュースは、口当たりを良くするために、砂糖が過剰に添加されることがよくあります。しかし、シークワーサジュースを発酵させることで、うま味、苦味、渋みが大幅に減少することが実証されており、[ 8 ]果物の栄養価を維持しながら、より風味豊かな飲み物を作ることができます。
シークワサの果実は抗酸化物質の重要な供給源でもあります。ある試験管内試験では、抗酸化物質分析を用いて、未熟なシークワサの皮100g（3.5オンス）中に、 β-カロテンとDPPHからなる総フェノール化合物が約225.4～294.2mg含まれていることが判明しました。この量は抽出方法の違いにより変動しました。[ 9 ]
参照
- フィリピンで広く使用されている類似の栽培品種、 Citrus microcarpa （カラマンシー）
参考文献
- ^ a b「シークワサーライム」 . specialtyproduce.com . 2020年11月5日閲覧
- ^山本正史;高倉明子；田辺愛香。寺本小百合；北 正幸 (2017) 「DNA解析で判明したシークヮーサー早田（シークヮーシャ）の多様性」遺伝資源と作物の進化。64 (4): 805–814。ビブコード: 2017GRCEv..64..805Y。土井: 10.1007/s10722-016-0403-2。S2CID 35979614。
- ^ウー、グオホン・アルバート;杉本親敏；金城秀康；浅間、チカ。三部文正；タロン、マヌエル。グミッター、フレデリック・G・ジュニア。ロクサール、ダニエル S (2021)。「雑種種分化とアポミクシスによるマンダリン柑橘類の多様化」 .ネイチャーコミュニケーションズ。12 (1): 4377. Bibcode : 2021NatCo..12.4377W。土井: 10.1038/s41467-021-24653-0。PMC 8313541。PMID 34312382。 および補足
- ^ a b c d太田英明 (2012-07-15). 「沖縄産シークヮーサー（Citrus depressa, Hayata）の生理機能と品種分化」 .日本食品化学工学会誌. 59 (7): 357–362 . doi : 10.3136/nskkk.59.357 . ISSN 1881-6681
- ^宮城、K.藤瀬 哲也;古賀直也；和田和也;矢野正人；太田宏 (2008 年 7 月)。 「シークヮーサー（HAYATA）果実のシネフリン含量：分析方法と果実生育中の変化」プランタ メディカ。74 (9)：PC120。Bibcode : 2008PlMed..7484638M。土井：10.1055/s-0028-1084638。
- ^杉山公雄;森 誠;森田達也；川岸博一；川口拓美；大石弥生。椎名康之；赤地 俊之 (2010) 「ラットのD-ガラクトサミン誘発肝損傷に対するシークワーシャ（シークヮーサー）由来のフラボノイドの肝保護効果」。栄養科学とビタミン学のジャーナル。56 (1): 60–67 .土井: 10.3177/jnsv.56.60。PMID 20354348。
- ^ Lee, Young-Sil; Cha, Byung-Yoon; Saito, Kiyoto; Choi, Sun-Sil; Wang, Xiao Xing; Choi, Bong-Keun; Yonezawa, Takayuki; Teruya, Toshiaki; Nagai, Kazuo; Woo, Je-Tae (2011-06-15). 「高脂肪食誘発性肥満マウスにおけるシークワーサエキスの肥満抑制効果」. Phytomedicine . 18 ( 8–9 ): 648–654 . doi : 10.1016/j.phymed.2010.11.005 . ISSN 0944-7113 . PMID 21216135 .
- ^木本ニラ、ヒロミ;守屋直子。直方洋一。関山 康代渡久地豊 (2018) 「シークヮーサーの搾りかすを乳酸菌で発酵させ、新たな機能性素材を生成する」食品科学と技術の国際ジャーナル。54 (3): 688–695 .土井: 10.1111/ijfs.13980。S2CID 104657250。
- ^アシキン、ヨナサン;平 育子稲福、さゆり。鷲見秀和；沢村正義；宝、健作。和田 幸司 (2012-04-01) 「未熟シークヮーサーのフラベド皮抽出物の揮発性芳香成分と抗酸化作用」食品科学ジャーナル。77 (4): C469 – C475。土井: 10.1111/j.1750-3841.2011.02604.x。ISSN 1750-3841。PMID 22394020。
外部リンク
ウィキスピーシーズにおけるCitrus depressa関連データ
