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| タイプ | デザート |
|---|---|
| 原産地 | スペイン |
| 地域または州 | カスティーリャ・マンチェゴ |
| 主な材料 | 小麦粉、卵、砂糖 |
オフエラ（直訳すると「薄片」）は、オハルドラとも呼ばれ、[ 1 ]スペイン発祥のスペインおよびラテンアメリカの伝統的な焼き菓子です。ラテンアメリカ諸国、特にコロンビアやスペインでは、聖週間やクリスマスシーズンによく作られます。材料は地域によって異なりますが、通常は小麦粉をベースにした生地を油で揚げ、砂糖をまぶして作られます。
コロンビア
コロンビアでは、ホフエラスはホリデーシーズンによく作られます。[1]マンハル・ブランコ、ナティリャス、ブニュエロスと一緒に食べられるのが一般的です。ホフエラスは通常、小麦粉、卵、水、そして半カップ以下のオレンジジュースで作られます。生地を細長く切り、植物油で揚げます。
チリ
チリでは、オフエラはパームシロップを使った伝統的なレシピに由来しています。[要出典]
スペインの諺
「ミエル・ソブレ・ホフエラス（Miel sobre hojuelas）」は、英語の「Icing on the cake（ケーキの上のアイシング）」に似たスペイン語のことわざです。この表現は、人々がホフエラスに砂糖ではなく蜂蜜をかけることで、その味をさらに楽しんだことから生まれたと言われています。「良いものをさらに良くする」という意味に近いです。[2]
あるいは、「No todo es miel sobre hojuelas」（すべてが甘いお菓子ではない）と言うのは、「すべてが楽しいゲームではない」という意味です。[3]
参照
- ファズエロス（セファルディ系ユダヤ人のペストリー、時には「ホフエラス」とも呼ばれる）
参考文献
- ^ ab ディーニョ、エリカ (2022-11-22). 「ホジュエラス・オ・ホハルドラス・コロンビアナス（コロンビア・ホジュエラス）」。私のコロンビアレシピ。2024 年 11 月 30 日に取得。
- ^ フアン・サラノバ。ディチョナリオ・デ・ディコス・イ・フラセス・ヘチャス。フアン・サラノバ。 p. 174.ISBN 978-84-609-4705-9. 2012年12月16日閲覧。
- ^ 『ヨーロッパ旅行フレーズ集：スペイン語、イタリア語、フランス語、ドイツ語の翻訳集』アダムズメディア、2010年10月31日、152頁～。ISBN 978-1-4405-1258-2. 2012年12月16日閲覧。
