ホップ研究センター ヒュル

ホップフェンフォシュングスセンター・ヒュル

設立	1926
集中	ホップ
所有者	Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung ;バイエルン州
以前は	ハンス・プフルフ研究所
位置	ヒュル（ヴォルンツァッハ） 、 バイエルン 、 ドイツ
Webサイト	http://www.hopfenforschung.de/

ヒュルホップ研究センター（Hopfenforschungszentrum Hüll）は、ホップの育種、収穫、ホップ化学の進歩に焦点を当てた研究機関です。ドイツ・バイエルン州にある、世界最大の連続ホップ栽培地であるハラータウに位置しています。この研究所は、ドイツホップ研究協会（ Deutsche Gesellschaft für Hopfenforschung）とバイエルン州 によって運営されています。

歴史

ホップ研究協会は、ドイツにおけるべと病の風土病への対応として、1926年に設立されました。べと病耐性ホップ品種の育成実験を行うため、ヒュルに71ヘクタールの土地が寄付されました。1962年には、その敷地内に研究所が設立されました。当初は当時のドイツビール醸造連盟会長にちなんでハンス・プフール研究所（Hans-Pfülf-Institut）と命名されましたが、後に現在のヒュル・ホップ研究センター（Hopfenforschungszentrum Hüll）に改名されました。^{[ 1 ]}

初代研究責任者であるヒューゴ・ハンプ（1926年から1944年）の指揮下、研究所はホップのべと病を引き起こすペロノスポラ科菌の感染対策に重点を置き、主に殺虫剤を用いていました。ハンプの後任であるフリードリヒ・ツァットラー（1944年から1970年）は、べと病耐性ホップ品種の育成に重点を移しました。その結果、ヒュラー・アンファング（1962年）、ヒュラー・アロマ（1962年）、ヒュラー・フォルトシュリット（1964年）、ヒュラー・ビタラー（1970年）、ハラータウアー・ゴールド（1974年）といった新しい品種が誕生しました。^{[ 1 ]}

ホップ研究センターの3代目所長、ヨハン・マイヤー（1971年から1973年）は、研究分野をホップ化学とホップオイルへと拡大しました。彼の在任中、バイエルン州農業省がホップ研究協会に加盟し、ホップ研究センターはバイエルン州の下部組織となりました。現在、同研究所はホップ研究協会とバイエルン州による官民パートナーシップによって運営されています。^{[ 1 ] [ 2 ]}

ホップの品種

同研究所は、上記のうどんこ病抵抗性ホップ品種に加えて、ハラータウアー トラディション（1991年）、オパール、パール（1970年代）、サフィール、スパルター セレクト、スマラグド、高アルファ品種のハラータウアー マグナム（1980年）、ハラータウアー メルクール、ハラータウアー タウルス、ヘラクレス（2005年）など、多くのアロマホップ品種を開発しました。 ^{[ 3 ]} 2019年と2020年には、それぞれ2つの新しいアロマホップがリリースされました。ディアマント（2019年）は、古い土地のホップ品種スパルターの直系子孫であり、^{[ 4 ]}オーラム（2020年）は、別の古い土地のホップ品種テットナンガーの直系子孫です。^{[ 5 ]}どちらも、それぞれの祖先よりも収量が高く、バーティシリウム萎凋病やペロノスポラ菌感染症に対する耐性が優れており、香りも保持しています。^{[ 6 ]}

世界的なクラフトビールブームに応えて、同研究所はいくつかの「特別なフレーバーホップ」を開発しました。ハラータウ・ブラン、ヒュール・メロン、マンダリーナ・ババリア、ポラリスが2012年に発売され、^{[ 2 ]}アリアナ^{[ 7 ]}とカリスタ^{[ 8 ]}が2016年に発売されました。

参考文献

1. "Hopfen 1973/74" (PDF) (ドイツ語). Joh. Barth & Sohn, Nürnberg. 1974.オリジナル(PDF, 1.5 MB)から2016年12月20日にアーカイブ。 2016年12月13日閲覧。
2. 「Hop Research Center Hüll - Annual Report 2015」（PDF）。Hop Research Center Hüll。2016年3月。2016年12月20日時点のオリジナル（PDF、3.4 MB）からアーカイブ。 2016年12月13日閲覧。
3. 「ホップ研究センター・ヒュル」（PDF、0.2 MB）バイエルン州農業研究センター、2006年。2016年12月13日閲覧。
4. 「ディアマント – 最高級スーパーファイン・ヒュル・アロマホップ」ホップ研究センター・ヒュル. 2022年4月25日閲覧。
5. 「Aurum – ヒュル産、繊細なスパイシーさと高貴なアロマを持つホップ」ホップ研究センター ヒュル. 2022年4月25日閲覧。
6. “Klassische Aromasorten mit dem Aromaprofil der feinen Landsorten” [高級陸上品種の香りプロファイルを持つ古典的な香り品種] (ドイツ語)。バイエルン州立農業研究センター。2022-04-25に取得。
7. 「Ariana (2010/72/20) 大規模フィールド試験および醸造試験」（PDF、1.2 MB）バイエルン州農業研究センター、2016年。 2017年7月13日閲覧。
8. 「Callista (2010/08/33) 大規模フィールド試験および醸造試験」（PDF、1.3 MB）バイエルン州農業研究センター、2016年。 2017年7月13日閲覧。