ホステスカップケーキ
アメリカのスナックケーキブランド
チョコレートホステスカップケーキ。チョコレートケーキとアイシング、そして白い波線の特徴的なラインが描かれています。

ホステス・カップケーキは、ホステス・ブランズ社が製造・販売し、現在はJMスマッカー社が所有するアメリカのスナックケーキブランドです。最も一般的な形状は、チョコレートアイシングとバニラクリームを挟んだチョコレートカップケーキで、上部には7つの特徴的な白い波線が描かれています。しかし、他のフレーバーも提供されていた時期があります。これは商業的に生産された最初のカップケーキと言われており、アメリカを象徴するブランドとなっています。

歴史

ホステスカップケーキは1919年5月10日に初めて販売されました。[1] [2] [3] [4]作家アンドリュー・F・スミスによると、これは初めて商業的に生産されたカップケーキであり、元々はタガート・ベーカリーでチョコレートカップケーキとして製造されました。[2]ホステスはまた、これが「市場に投入された最初のスナックケーキ」であると主張しました。[5] 1989年、ライバル企業のテイスティケイクはこの主張に異議を唱え、自社が最初のスナックケーキを発売したと主張しました。[5]

当初はカップケーキ2個で5セントで販売されていました。[4] 初期には、バニラや麦芽ミルク風味のアイシングをかけたカップケーキなど、様々なフレーバーが提供されていました。[ 3] 1940年代には、オレンジケーキとアイシングを使ったオレンジ風味のカップケーキが開発されました。[3]しかし、1950年まで、ホステスカップケーキにはフィリングや上部の白い波線はありませんでした。[3] [6]

1938年にホステス社でキャリアをスタートさせたドクター・ドク・ライスは、焼き上がったケーキをテーブルに並べる仕事から1947年にホステス・カップケーキの更なる開発を任されました。[3] これらの開発は、1950年に改良されたカップケーキに結実しました。 [6]ホステス・カップケーキを他のブランドと区別するため、カップケーキの上部に白い波線が追加されました。[3] [6] [7]バニラクリームフィリングも追加されました。[3] [6] [7] ライスがクリームフィリングを使うというアイデアを思いついたのは、ホステス・トゥインキーにフィリングを注入する新しい機械が利用可能になった時でした。[3] 1950年にはケーキミックスとチョコレートアイシングにも改良が加えられました。[3]ライスによると、改良されたカップケーキはデトロイトで初めて製造され、試験販売されました。[1]

ホステスカップケーキの他のフレーバーとしては、ゴールデン（チョコレートアイシングのバニラ）とストロベリーがありました。[6]

1988年には、ホステスのカップケーキが4億個売れた。[1] 2011年現在[アップデート]、ホステスは毎年6億個以上のカップケーキを販売している。[7]ホステス・ブランズは2012年に破産保護に入ったが、同社はカップケーキやトゥインキー、スノーボールなどの他のスナックケーキの製造を継続する予定だった。[8]これらの計画は、2012年11月16日の同社の清算と廃業発表によって頓挫した。しかし、同社は最終的にアポロ・グローバル・マネジメントに買収され、同社は2013年7月にホステス製品の販売を開始した。その後、 JMスマッカー社が2023年9月にホステスを買収した。[9]

製造

半分に切ったカップケーキ。クリームが入っているのが見える。

ケーキは小麦粉、砂糖、ココア、水を含む生地から作られます。70フィート（21メートル）のコンベアオーブンで天板に並べ、17分間焼き上げます。このオーブンは1時間に11,000個のカップケーキを焼くことができます。冷却後、ケーキの上部からバニラクリームを注入し、コンベアで運ばれ、チョコレートアイシングで覆われます。専用の機械で特徴的な波模様に白いアイシングを施した後、ケーキは冷却され、包装されます。[7]

ブランディング

ホステスカップケーキは、一時期、アニメキャラクターのキャプテン・カップケーキ[ 2]によって宣伝されていました。キャプテン・カップケーキは、コマーシャルでトゥインキー・ザ・キッドやフルーツパイ・ザ・マジシャンの相棒として登場していました。使われたマーケティングスローガンの一つは「一口ごとに大きな喜びが手に入る」でした。 [6]多くのコマーシャルで「おい！クリームはどこだ？」というスローガンが使われました。

ホステスカップケーキは、メキシコで「ピングイーノス」（ペンギン）として販売されており、ラテンアメリカの他の地域でも販売されています。 [10]地域企業のマリネラ（パンブランドBimboのペストリー部門）によって販売されています。[11]

人気

ホステスカップケーキはポップカルチャーに確固たる地位を築いています。ある調査によると、回答者の97%がホステスカップケーキについて聞いたことがあり、少なくとも71%が好意を抱いていると回答しています。特にX世代は75%の支持率でトップを占めています。ホステスカップケーキは、最もよく知られている食品・スナックブランドのランキングで62位にランクされています。[12] 2000年代初頭に模倣レシピの共有が広まると、フードブロガーたちは伝統的な[13]材料とより健康的な材料[14]の両方を使って、ホステスカップケーキの自家製バージョンを作り、共有し始めました。

その他のフレーバー

標準

チョコレート味に加えて、以下のホステス カップケーキ味も 8 個入りボックスで一年中販売されています。

  • ゴールデンカップケーキ
  • オレンジカップケーキ
  • バースデーカップケーキ
  • ストロベリーカップケーキ（以前は限定版）

限定版

これらのフレーバーは、8 個入りの箱で「期間限定」または「季節限定」の製品として販売されています (または販売されていました)。これらのフレーバーはすべて、2013 年に Apollo Global Management が Hostess を買収した後に初めて導入されました。

  • アイスレモンカップケーキ（バニラアイシングとスプリンクルを添えたレモンケーキ） – 販売終了
  • レッドベルベットカップケーキ（バニラアイシングとスプリンクルを添えたレッドベルベットケーキ） - 限定版
  • シーソルトキャラメルカップケーキ（キャラメルアイスのイエローケーキにシーソルトトッピングとキャラメルフィリング入り） - 限定版
  • サンデーカップケーキ（バニラアイシングのチョコレートケーキ） - 限定版
  • ユニコーンカップケーキ（黄色のケーキに青いアイシングとバニラフィリング） - 限定版
  • ダークチョコレートラズベリーカップケーキ（ダークチョコレートケーキにチョコレートアイシングとラズベリーフィリング入り） - バレンタインデー期間中に販売
  • チョコレートでコーティングしたストロベリーカップケーキ（チョコレートアイシングのストロベリーケーキ） - バレンタインデー期間中に販売
  • シャムロックカップケーキ（ミント入りチョコレートケーキ） - セントパトリックスデー期間中に販売
  • キーライムカップケーキ（ミント入りチョコレートケーキ） - セントパトリックスデー期間中に販売
  • 春のカップケーキ（黄色のケーキにピンク色のバニラアイシング） - イースター期間中に販売
  • ベースボールカップケーキ（黄色またはチョコレートケーキ、バニラアイシング） - 野球シーズン中に販売
  • スタースパングルドカップケーキ（青いアイシングの黄色いケーキ） – 7月4日の期間中に販売
  • キャンディコーンカップケーキ（バニラアイシングとスプリンクルを添えた黄色のケーキ） - ハロウィン期間中に販売
  • キャラメルアップルカップケーキ（フィリング入りキャラメルアップルケーキ） - ハロウィン期間中に販売
  • パンプキンスパイスカップケーキ（パンプキンスパイスケーキとフィリング） - ハロウィン期間中に販売
  • ScaryCakes（オレンジ色のアイシングが施されたチョコレートケーキ） - ハロウィン期間中に販売
  • ホリデーケーキ（バニラアイシングとスプリンクルを添えた黄色のケーキ） - クリスマス期間中に販売

参考文献

  1. ^ abc 「ホステス・カップケーキの誕生日に発明家が表彰される」デイリー​​・ユニオン、1989年5月11日、p.4 。 2012年2月20日閲覧。
  2. ^ abc Smith, AF (2011). 『ファストフードとジャンクフード：私たちが大好きな食べ物百科事典』 ABC-CLIO. p. 181. ISBN 978-0-313-39393-8。
  3. ^ abcdefghi 「ホステス・カップケーキ、70歳の誕生日を祝う」The Vindicator 1989年5月10日. 2012年2月20日閲覧。
  4. ^ ab Volland, V. (1989年5月11日). 「ホステス・カップケーキ、70周年を迎える」セントルイス・ポスト・ディスパッチ. 2012年2月20日閲覧。
  5. ^ ab DeWolf, R. (1989年5月14日). 「ホステスのカップケーキクレームはテイスティケイクの前に崩れ去る」.ボカラトンニュース. 2012年2月20日閲覧。
  6. ^ abcdef 「Hostess CupCake」. Hostess Brands . 2012年2月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年2月20日閲覧。
  7. ^ abcd "Stuffed". Unwrapped . Food Network . 2012年2月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2012年2月20日閲覧。
  8. ^ Smith, A. 「倒産してもトゥインキーは販売され続ける」CNN . 2012年2月20日閲覧。
  9. ^ 「JMスマッカー、トゥインキーズメーカーのホステス・ブランズを56億ドルで買収へ」2023年9月11日。
  10. ^ “アナ・マリア・イノヴァ・エ・ランサ・ボリーニョ・カップケーキのブラジル” . 2021年4月21日に取得。
  11. ^ “Pingüinos || Marinela”. 2013年12月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年11月28日閲覧。
  12. ^ 「ホステスカップケーキの人気と名声」YouGov 2023年7月5日閲覧。
  13. ^ 「クリーム入りチョコレートカップケーキ」ニューヨーク・タイムズ2023年7月5日閲覧。
  14. ^ 「自家製ホステスチョコレートカップケーキ」グリーンスムージーグルメ. 2023年7月5日閲覧。
  • ウィキメディア・コモンズのホステス・カップケーキ関連メディア
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